气泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。是二氧化碳通过酒的发酵在瓶内（如：香槟制法）或大型储酒缸中（如：沙尔马制法）自然形成，或被注入酒中。
可惜你前途交予他，奢想他替你挡开风吹雨打。
年少的时候不懂酒滋味甚至也没有办法理解大人可以为失恋喝杯酒却没空看看美好的星空当随着年龄不断的增长值得忧虑的事也渐渐多了起来我们似乎也慢慢的可以体会到关于酒的美好
51, 51, 51; text-indent: 2em;">每个人的口味不同所以所偏好的酒的种类自然也都不一样有人偏爱白酒的热烈有人喜欢啤酒的畅快有人迷恋果酒的清甜有人则愿意品味米酒的浓郁不过如今有一种酒在世界范围内都广受欢迎那就是气泡酒
气泡酒的酿造方式其实主要分为六种分别是传统法罐式法转移法持续法原始法和二氧化碳注入法不过在这其中最为常见也是最被广泛应用的便是传统法和罐式法
51, 51, 51; text-indent: 2em;">传统法呢又被叫做是香槟法这里要提一句其实我们常说的香槟就是气泡酒的一种并且也是起泡酒非常典型的代表但并不是所有的气泡酒都是香槟只有法国香槟产区生产的气泡酒才可以被称为是香槟哦
51, 51, 51; text-indent: 2em;">其实传统法的酿造方式是酿制气泡酒最复杂并且也是成本最高的方法也正是每一个细节的步骤决定了它所产出的气泡酒在众多气泡酒当中当中的地位比如说著名的香槟卡瓦气泡酒或者是弗朗齐亚柯达都是才采用这种方式
51, 51, 51; text-indent: 2em;">而罐式法呢听名字就知道时使用高压罐来进行的酿酒方式了就是将二次发酵的过程在罐中进行像是意大利的普洛赛克阿斯蒂等气泡酒就是采用这种方式酿造出来的
51, 51, 51; text-indent: 2em;">不过罐式法所酿制出的气泡酒品质是不如传统法所酿制出的气泡酒的但是罐式法的成本更低所以它所酿造出来的酒饮最后总的价格会更加实惠亲民所以对于我们普通大众来讲日常喝的话这种气泡酒其实是不错的选择
以下方法是将饮用服务简化后的步骤，适合家庭日常以及非正式聚会的参考。温度6-8度为宜，可以将气泡葡萄酒的香气散发更好。杯型香槟杯即可。还可选用浅碟型或郁金香型杯。用具餐巾、夏季时需准备冰桶。开瓶在不追求很high的气氛时，小心开瓶以免使酒喷出。擦净瓶体后，准备好香槟杯，左手持瓶，……阅读全文 >>
酿造方法1,采收:红白葡萄都适合制造起泡酒。但必须非常注意保持葡萄的完整，一定要人工采收。2,榨汁:为了避免释出红葡萄的颜色，起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，压力必须非常的轻柔。3,发酵:和白酒的发酵没有差别，须低温缓慢进行。4,培养:在瓶中二次发酵之前需先进行酒质的稳定……阅读全文 >>