红丝绒酸奶核桃吐司的做法

食材

做法

1.

辅料里的红曲粉＋水和成泥巴备用

2.

面粉＋糖＋盐＋酵母

3.

再加入牛奶和酸奶和成面团

4.

加入黄油搅拌机用中速搅差不多15分钟如果不幸需要用手的话像做拉面一样边甩边碾着往前揉哈

5.

揉到套出手膜的程度

6.

分成两份揉好的面团揉起来有种不可描述的爽感很美妙哈哈哈

7.

好啦看哪团不爽给它加上红色泥巴不要一次加完边加边揉看颜色够了就不加啦

8.

两个面团放温暖处发酵

9.

发成两个大胖子用手戳一下面团不回缩就好啦

10.

事实证明发好的面团都是虚胖把它们拿出排气再松弛15分钟

11.

我做了两个吐司所以两个面团各取一半擀成长椭圆

12.

红的叠上来红色最好比白色稍小一点哈然后放上核桃碎

13.

卷起来封口不要让红色那妖艳货露出来

14.

放到土司盒再进行最后一次发酵

15.

发到八九分满就可以烤啦180度20分钟但如果是带盖子的土司盒应该烤30分钟左右哈

红丝绒酸奶核桃吐司成品图

烹饪技巧

1红曲粉纯是为了做红色吐司如果光从味道考虑我可能会用抹茶粉或可可粉和泥巴

2发酵部分一发可以放冰箱冷藏发酵这样前一天晚上做第二天节省时间但是冰箱发酵最好发一宿以上

3还是想说揉面那一步要有耐心哦祝大家好胃口哈哈哈

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