腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
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芋头中含有多种微量元素能增强人体的免疫功能可作为防治癌瘤的常用药膳主食其中所含的矿物质中氟的含量较高具有洁齿防龋保护牙齿的作用它有多种食用方法下面就给大家介绍一下芋头的做法 芋头炒腊肉如何做呢下面就来看看吧
芋头的做法 芋头炒腊肉如何做
主料芋头4个
辅料腊肉西芹葱姜蒜辣椒豆瓣酱白糖
芋头的做法步骤
1.我说的是小个头的不是大力浦芋头哦!
2.腊肉上锅蒸半小时
3.芋头去皮放入清水中
4.切厚片也是放清水中浸泡
5.锅子烧热倒入油将芋头片放入
6.炸至两面金黄色
7.芹菜洗净揪掉叶子切段备用
8.腊肉切片
9.锅子烧热倒油放入郫县豆瓣酱煸炒出红油
10.放入姜末蒜末辣椒
11.煸炒出香味
12.倒入香肠片西芹段
13.倒入炸过的芋头片
14.撒上适量的白糖
15.煸炒均匀即可
小贴士
1芋头去皮后浸泡入清水中防止颜色变黑
2芋头一定要炸透使其口感软糯
3郫县豆瓣酱和腊肉都是咸的所以不要放盐了放少许糖提鲜减缓如果还嫌咸可以事先浸泡下腊肉再蒸
莴笋炒腊肉好吃又不失营养，那么莴笋炒腊肉的做法步骤有哪些呢？腊肉清洗干净，切成薄片，油锅烧热，将腊肉倒进去，炒出多余的油脂，将腊肉切片，倒进锅里，和腊肉一起翻炒至莴笋微微变软，撒入辣椒粉，撒入适量盐，充分翻炒均匀即可出锅。腊肉比较咸，炒的时候尝下味道，根据实际情况控制盐量。莴笋炒……阅读全文 >>
莴笋炒腊肉营养是比较丰富的，那么莴笋炒腊肉有什么营养价值呢？莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体……阅读全文 >>
若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。腊（xīlà同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或……阅读全文 >>
1.选料：选用新鲜猪体中部的五花腩肉，肥瘦适中者最佳。2.切条：选好的猪肉割去皮层，切成长40厘米、宽1.4厘米的肉条。3.腌制：切好的肉条加食盐、酱油、曲酒、白糖、辣椒油、五香粉搅拌均匀，腌渍8小时，隔4小时搅拌一次。4.晾晒、烘焙：腌好猪肉条穿上细麻绳，挂在阳光下晾晒，夜间放……阅读全文 >>
腊肉大白菜主料：湘西熏腊肉(300克)、大白菜(300克)、红辣椒(1只)、蒜(3瓣)调料：油(2汤匙)、蚝油(1/4汤匙)、酱油(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)制作方……阅读全文 >>
冬笋炒腊肉是经典的湖南菜名菜，充分融合了冬笋的鲜嫩爽口和腊肉的独特风味，是很受大众欢迎的一道菜式。冬笋炒腊肉的做法很简单，只要注意烹饪技巧，就能做出很美味的菜式。那么冬笋炒腊肉的热量怎么样呢？下面我们一起了解一下每100克冬笋炒腊肉的热量有多少。每100克冬笋炒腊肉的热量是40大……阅读全文 >>
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能吃。腊肉高脂肪高胆固醇，在制作过程中营养损失多，还含有大量的盐和亚硝酸盐。所以为了自身和宝宝健康，孕妇还是少吃腊肉比较好。……阅读全文 >>
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