腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
最深的孤独是站在人群中而哑口无言。
莴笋炒腊肉营养是比较丰富的那么莴笋炒腊肉有什么营养价值呢
莴笋含丰富的维生素钙磷铁钾镁膳食纤维等成分其中较多的尼克酸被认为是胰岛素的激活剂糖尿病人适当食用有助于改善糖代谢功能莴苣含有多种维生素和矿物质具有调节神经系统功能的作用其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素对有缺铁性贫血病人十分有利莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率故又可用来防癌抗癌
而腊肉中磷钾钠的含量丰富还含有脂肪蛋白质碳水化合物等元素通常腊肉选用新鲜的带皮五花肉分割成块用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠黑胡椒丁香香叶茴香等香料腌渍再经风干或熏制而成具有开胃祛寒消食等功效
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。腊（xīlà同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）……阅读全文 >>
在我国，南方人有吃腊肉的习惯，他们到冬天就会自制腊肉，作为冬季的食物。腊肉主要是指肉通过腌制、烘烤加工而成的。腊肉保持的时间长，而且风味独特，很受人们的欢迎。那腊肉怎么做?一、自制腊肉材料猪肉5公斤。调料盐150克，花椒25克，松柏……阅读全文 >>
相符相克是食物的特征之一，有一些东西非常有营养，但不能够一起食用。如果一起食用，会导致身体生引起不适，如果当下没有反应，也会是有害物质一个长期积累的过程。1、不能与腊肉同吃的食物有：茶、乳酸产品。腊肉中都会添加一种物质——亚硝酸，用来防止食物的腐败。因此医生建议不要经常食用腊肉。……阅读全文 >>
有一种口味独特、做法简单的特色湘菜，不仅热量高，而且有很多功效与作用，既能止血凉血、通便消食，还能清热解毒、健脾养肝。那么冬笋炒腊肉的营养价值如何呢？冬笋炒腊肉的营养价值不仅仅包括丰富的蛋白质，又包括维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，还包括钙、磷、铁等多种矿物质。下面我们……阅读全文 >>
若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。腊（xīlà同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或……阅读全文 >>
腊肉性味咸甘平，健脾开胃。……阅读全文 >>
1.选料：选用新鲜猪体中部的五花腩肉，肥瘦适中者最佳。2.切条：选好的猪肉割去皮层，切成长40厘米、宽1.4厘米的肉条。3.腌制：切好的肉条加食盐、酱油、曲酒、白糖、辣椒油、五香粉搅拌均匀，腌渍8小时，隔4小时搅拌一次。4.晾晒、烘焙：腌好猪肉条穿上细麻绳，挂在阳光下晾晒，夜间放……阅读全文 >>
食材做法1.红豆用水泡发2.薏米用水泡发3.将泡发的红豆用水煮至膨胀，4.捞出沥干水分5.糯米加入清水同干橘皮一起泡发6.捞出，沥干水分7.综合麦片用清水略泡后，沥干水分8.腊肉切小丁9.将所有材料倒入大碗，拌和均匀10.加入少许盐，拌匀11.粽叶洗净晾干12.准备好捆绳13.将……阅读全文 >>
孕妇应慎吃腊肉。腊肉的脂肪含量非常高，从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%!很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很……阅读全文 >>
蒜苗炒腊肉的腊肉通常用广式腊肉，那么蒜苗炒腊肉的做法是什么呢？腊肉切片焯水，蒜苗切段备用。烧油下姜片，干辣椒，蒜苗炒均匀，放入料酒，生抽，蚝油翻炒，倒入腊肉翻炒。倒入蒜苗叶，放食盐，鸡粉，十三香炒均匀，出锅装盘。或者将烟熏的腊肉用温水洗净浸泡半小时，切片，再开水中焯至咸淡适中，捞……阅读全文 >>