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甲鱼如何去腥味?甲鱼去腥妙招

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当我牵你衣袖,与你执手,我的生命便尽赋与你,相依相伴,或生,或死。

  甲鱼去腥妙招:

1、杀甲鱼时,从甲鱼的内脏中拣出胆囊,取出胆汁,待甲鱼洗净后,在甲鱼胆汁中加些水,涂抹在甲鱼全身。稍放片刻用清水漂洗干净。这样处理后的甲鱼,再烹制时就没有腥味了。

2、 烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥。

3、 宰杀初步处理后,斩成块状,入锅中加入白酒,或花雕、茶叶水,煸炒至水分蒸发干,取出飞水即可去腥。注意煸的时候不要放油。

4、 宰杀治净了的甲鱼,去内脏后放在油锅里轻轻过一次油,去腥的效果也很好

5、野生的甲鱼宰杀后,取出内脏,注意保留好胆囊,取胆汁;将甲鱼全部洗干净后,用胆汁加少量的水,均匀的涂抹在甲鱼上,过2-3分钟后,用清水清洗一下,这样处理过的甲鱼,无论做菜做汤,不但没腥味,味道更加鲜美。

6、甲鱼大多长有黄膏,黄膏就是甲鱼的脂肪,滑滑的,呈嫩黄色,多在四肢肌肉中间,肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时,一定要把脂肪用刀刮净,去除腥气。

鱼洄游的原因是什么?

鱼类的生活形形色色,大部分鱼类要么在淡水中生活,要么在海水中生活,只有不到10%的鱼类一部分时间在海洋中度过,另一部分时间在淡水中度过,它们在两种生境中来回迁徙,称之为洄游。如果在海洋中生长但需要去淡水中繁殖称为溯河洄游(如中华鲟),如果在淡水中生长但需要去海洋中繁殖称为降河洄游……阅读全文 >>

吃墨鱼的注意事项

墨鱼营养丰富、味道鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。但墨鱼在食用方面还是有需要注意的地方,比如墨鱼带有寒性,用墨鱼煲汤最好将墨鱼炒几分钟,可以去一下寒性。此外,墨鱼是海鲜类产品,不能多吃,多吃容易过敏。1、墨鱼吃之前可以先炒一下。<p……阅读全文 >>

孕妇吃鳊鱼的做法

清蒸鳊鱼武昌鱼性温,味甘,具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效;可以预防贫,血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。主料:鳊鱼辅料:油盐洋葱青椒生姜蒜苗芝麻油生抽蒸鱼豉油红椒做法:1……阅读全文 >>

黄花鱼营养价值

黄花鱼营养丰富,蛋白质、维生素A、维生素B、磷、钙等营养成分含量较高。孕妇适当食用,对母婴健康有好处。……阅读全文 >>

孕妇可以吃丁香鱼吗

孕妇可以吃丁香鱼的。丁香鱼的营养丰富,它的蛋白质含量极高,还富含人体所需要的各种氨基酸。据祖国药典记载:“海蜒,味咸性温,有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。据分析,丁香鱼含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA),这两种不饱和脂肪酸对人……阅读全文 >>

草鱼的介绍

草鱼(Ctenopharyngodonidellus)属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有:鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等。英文名:Grasscarp。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常……阅读全文 >>

美国努卡鱼肝油

努卡的鳕鱼肝油DHA产品,含有鳕鱼肝油/金枪鱼油及DHA,鳕鱼肝油的分子链小易于小宝宝的消化吸收,金枪鱼油含有大量的DHA,有益智的功效,总体多种鱼肝油成分的比单一的效果更好。……阅读全文 >>

红烧甲鱼如何去腥

甲鱼的味道其实是很腥的,虽然红烧可以在一定程度上去腥,但也要经过处理,那么红烧甲鱼如何去腥呢?注意甲鱼下锅前的收拾处理有些讲究的,首先是要放血。方法比较那个,就是用尖嘴钳夹住甲鱼头,拉出来以后一刀剁下,然后倒提着放净全部的血。我们把去血水的甲鱼给拿出来,现在放入开水,稍微烫一分钟……阅读全文 >>

鱼胶的做法

1、鱼胶炒藕片材料:莲藕200克、鱼胶150克、云南小瓜150克、蒜头(去衣拍碎)15克、彩椒件15克,盐、糖、生粉、胡椒粉、花生油各适量。做法:莲藕洗净刮去外皮,切片后泡在凉水中备用;鱼胶造型后以平底锅把两面煎香备用;云南小瓜洗净……阅读全文 >>

2JAYJUN水光再生鳄鱼霜

JAYJUN水光再生鳄鱼霜70g原价45000韩币,市场价240元特点:不同于任何高效保湿面霜的是擦完会有一种让你皮肤变得柔软的魔力,从未有过的滑,刚上脸会很莹润似乎没有任何奇特的地方,但是慢慢推开融肤后,从润变得滑再而柔,你能明显感受到擦过的地……阅读全文 >>

2019-04-26
鱼
鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物,属于脊索动物门中的脊椎动物亚门,一般人们把脊椎动物分为鱼类(53%)、鸟类(18%)、爬行类(12%)、哺乳类(9%)、两栖类(8%)五大类。
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