水牛奶，与人们熟知的乳用牛（常见的是黑白花奶牛）产的奶不同。水牛奶产量较低，营养价值高。据国家有关科研部门测定，1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品，因此可称得上是奶中极品。两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶，都必须用水牛奶来制作。
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在日常生活中我们都喜欢将牛奶作为一种补充营养增强抵抗力的营养保健食品来食用其实牛奶不仅营养丰富而且种类繁多比如我们耳熟能详的水牛奶那么让我们来了解一下水牛奶和我们熟知的纯牛奶有什么区别吧
水牛奶和人们比较熟悉的乳用牛黑白花奶牛很常见产的奶不一样却是由水牛产出来的奶这里指的水牛奶并非我国本土水牛产的奶我国本土水牛自然也是可以产奶的不过奶量非常少经济利用的价值是没有的因此我们通常说的水牛奶指的是杂交水牛所产下来的奶杂交水牛奶指的是利用广西本土母水牛同从印度引进的那些良种么拉公牛或者是巴基斯坦引进的良种尼里/拉菲公牛进行杂交所产下来的牛奶,水牛奶还含有非常多功能物质就好像酪蛋白磷酸肽能避免人体内磷酸钙结晶的形成或者是生成不溶性磷酸钙沉淀并能让肠绒膜对铁钙硒等矿物质促进吸收;类吗啡活性肽可以镇痛调节人体的情绪脉搏呼吸体温消化系统还有内分泌等功能;抗高血压肽还有抗血栓肽能让血管紧张素产生受到抑制可以调节血压抗高血压;免疫调节肽对于肠道微生物的干扰可以预防和治疗
所含营养物质不同水牛奶的脂肪蛋白质乳糖的含量是牛奶的数倍矿物质和维生素含量也是牛奶和人乳的数十倍其香醇浓厚胆固醇低维生素微量元素丰富尤其是酪蛋白含量高此外水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于牛奶和人乳
价格不同奶乳汁浓厚直接饮用香浓可口但由于品质过于优良加之为优质产奶水牛单产稀少 因而水牛奶及奶制品的价格也远远高于牛奶
营养优势不同对消费者而言水牛奶本身所具有的营养优势也能为消费者提供多一种选择能够实现更好的营养互补以满足消费者日益增长的营养需求
水牛奶含有120多种营养成份饮用水牛奶有8大好处
一. 水牛奶中的蛋白质主要是是酪蛋白和乳清蛋白且含有人体全部必需氨基酸比例合理适于构成
肌肉组织上有利婴儿的生长发育
二水牛奶中的乳脂肪乳脂是主度乳化的有利于消化乳脂
的提供全部热量的48%脂肪也使具备它独的清香味
三水牛奶中的碳水化合物奶中最具丰富
的糖是乳糖它能促进肠道内益乳酸菌的生长使肠道内病原菌受到抑制乳糖使钙易于吸收亦
能增加钡镁磷铁吸收
四水牛奶中的矿物质其胜过蔬菜豆类等植物性食物所含的钙且奶中钙
磷比例合适钙镁有益于控制和预防高血压的作用是中老年人营养食品的最佳选择
五水牛奶中的维生素
维生素较的VA和VB2是构成平衡膳食的重要部分对婴儿的生长发育有很大的促进作用
六.水牛奶中含有多种免疫蛋白如抗沙门氏菌抗体能大大增强人体免疫抗病能力
牛奶中有很多人类所需的矿物质，对于补充人体营养是有非常不错的效果的，那么生活中常见的水牛奶跟牛奶是否一样具有这些作用呢，很多人可能还没有听说过水牛奶的功效，那么水牛奶有哪些?水牛奶的营养价值是什么呢?水牛奶有哪些?1.摩拉菲尔水牛奶,摩拉菲尔是广西皇氏乳业新出的一款高端水牛奶,是……阅读全文 >>
现在市场上有很多牛奶，其中有一种就是纯牛奶，对于纯牛奶，相信如果喜欢吃甜食的人是不会喜欢吃纯牛奶的，因为纯牛奶的甜度含量非常低，所以有人就会觉得纯牛奶是水牛奶，那么纯牛奶是水牛奶吗?让我们一起来了解一下。纯牛奶是水牛奶吗不是。水牛奶，与人们熟知的乳用牛(常见的是黑白花奶牛)产的奶……阅读全文 >>
水牛奶，对大部分人来说是一个陌生的名词，听说过全脂牛奶和脱脂牛奶，但是水牛奶是什么呢?它有哪些成分呢?它的营养价值比其他的牛奶都要高吗?水牛奶难道真的有水吗?这样的牛奶做法有哪些呢?水牛奶好不好?下面和小编一起来了解一下吧!水牛奶好不好牛奶，顾名思义，就是水牛产的奶。而平常说的牛……阅读全文 >>
中国农业科学院（广西）水牛研究所所长杨炳壮介绍，中国水牛存栏量超过2200万头，在广东、福建，商业性的水牛奶加工已有400年历史，产品以中国传统的酸凝型奶酪和其他制品为主。早在19世纪末，我国南方农民就利用本地水牛挤奶作为副业，制作成“奶饼”、“奶豆腐”、“奶皮”、“姜汁奶”等风……阅读全文 >>
1、经常接触铅的人。2、乳糖不耐者。3、牛奶过敏者。4、返流性食管炎患者。5、腹腔和胃切除手术后的患者。6、肠道易激综合症患者。7、胆囊炎和胰腺炎患者。8、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者。这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。水牛奶，与人们熟知的乳用牛（常见……阅读全文 >>
现在我们大部分喝过的牛奶都是乳牛奶，而其实有的牛奶是水牛奶，口感也是不错的。有的消费者在没有喝过水牛奶的情况下，也是十分想要尝试的，并且也想要知道水牛奶是否如人们所说的那样好喝。那么，水牛奶好喝吗？水牛奶好喝吗水牛奶，味道浓郁，爽滑醇香，与人们熟知的乳用牛(常见的是黑白花奶牛)产……阅读全文 >>
水牛奶顾名思义，就是水牛产的奶，也就是我们常说的加牛所产出来的奶，我们常说的牛奶就是专门养殖的用于产奶的奶牛，其实跟普通的家牛没什么区别，只是为了高产牛奶特定的培育出来而已，那么水牛奶和牛奶哪个好呢?水牛奶和牛奶哪个好可能刚听到水牛奶这个名称的人，会觉得水牛奶十分的陌生，那么这个……阅读全文 >>
奶类是有羊奶以及牛奶的，而牛奶主要是有奶牛奶和水牛奶。这两种牛奶都是有相当的营养价值的。所以消费者们可以根据自己的身体营养所需的补充情况以及喜好，去挑选自己喜欢的种类的牛奶。那么，水牛奶是什么奶？水牛奶是什么奶水牛奶，与人们熟知的乳用牛（常见的是黑白花奶牛）产的奶不同，它是母水牛……阅读全文 >>
水牛奶不知道大家有没有了解过，但是淡奶油大家应该都经常可以看到，谈奶油也就是我们平时购买蛋糕时候，上面的奶油部分，在口感方面也是比较不错的，并且在形态方面也是程固体状，那么，水牛奶是淡奶油吗?水牛奶是淡奶油吗淡奶油是从全脂牛奶中制作的，其中固体脂肪多常用来制作蛋糕或是糕点裱花，而……阅读全文 >>
现在奶制品货架变得特别丰富，现在不仅仅是牛奶产品很多，还有了水牛奶、黄牛奶等个各种不同的奶源也开始兴起。特别是水牛奶，越来越受到市场的欢迎。那么，水牛奶怎么喝呢?接下来小编就来说说关于水牛奶的那些事吧!水牛奶怎么喝牛奶刚挤出来会含有很多微生物，包括挤奶器和奶牛的乳房还有就是牛奶罐……阅读全文 >>