芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
近朱者赤，近我者红橙黄绿青蓝紫。
芝麻的功效
1芝麻的抗衰老作用芝麻含有丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成分维生素E的作用机理是抗氧化作用它可以阻止体内产生过氧化脂质从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常并可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害
2芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸不但可治疗动脉粥样硬化补脑增强记忆力而且有防止头发过早变白脱落及美容润肤保持和恢复青春活力的作用
3祖国医学认为芝麻是一种滋养强壮药有补血生津润肠通乳和养发等功效适用于身体虚弱头发早白贫血津液不足大便秘结和头晕耳鸣等症
芝麻的营养价值
据测定芝麻含有多种营养物质每百克芝麻含蛋白质21.90克脂肪61.70克钙564.00毫克磷368.00毫克特别是铁的含量极高每百克可高达50.00毫克因此古人说芝麻能填精益髓补血的功效
芝麻的营养成分很高每100克芝麻里就含有以下多种营养素
很多人虽然觉得黑芝麻糊营养，但很担心其热量太高了，那么黑芝麻糊的热量是多少呢？黑芝麻糊每100克的热量:423卡。1小包黑芝麻糊(40.0克)含有热量169大卡，需要健美操50.4分钟消耗完。自己做的芝麻糊热量和南方黑芝麻糊的热量差不多。如果芝麻多一些热量就高一些。芝麻糊主要由谷……阅读全文 >>
简介黑芝麻糊一直以来都是秋冬季节民间很传统的养生食品，可以滋养身体、补充热量、乌润头发，因为材料易得，操作简单，自己在家里很方便就可以品尝到香浓可口又让人放心的黑芝麻糊。……阅读全文 >>
黑芝麻丸因为是经过比较复杂的工序加工处理而来的，所以，它本身属于一种相对而言比较温和的滋补性产品，吸收效果也比一般的产品更好，所以，自然不少人都会尝试吃它，但是，如果在吃之前没有了解清楚黑芝麻丸的功效与作用及禁忌，那么，服用以后可能会深受其害，下面来对它的情况做了解。第一、黑芝麻……阅读全文 >>
在我们的平时生活中，时常都会去超市买一包汤圆来在家里煮汤圆糖水喝，那想知道的是，对于没有煮过芝麻汤圆又想试一试的人来说，该对芝麻汤圆怎么煮呢？芝麻汤圆怎么煮芝麻汤圆怎么煮呢，很简单的，下文介绍一些方式：1、在锅里放一些水，等到水半开的时候把汤园放进去，火不能太大。盖子最好也别盖，……阅读全文 >>
芝麻的好处女性最怕的是青春流逝，皮肤老化。人体老化主要是活性氧造成的，芝麻具有较强的抗氧、抗老化作用。在女性的护肤美肤中，芝麻的抗氧化成分还能促进人体对维生素A、C的利用，保护皮肤的健康，减少皮肤感染;对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维提供滋润，改善、维护皮肤的弹性;又同时促进皮肤内的……阅读全文 >>
平时很多人爱吃芝麻糊，芝麻糊的主要是由黑芝麻和五谷杂粮等制成。另外黑芝麻具有补肝肾，长肌肉、填脑髓的作用，同时也具有润肠胃，治疗便秘的作用，所以很多人喜欢吃芝麻糊。那么，腹泻的人能吃芝麻糊吗？首先，腹泻的人不宜喝芝麻糊，芝麻糊具有缓解便秘的效果，喝芝麻糊会导致腹泻加重。腹泻的人还……阅读全文 >>
黑芝麻这么营养是其中的有效营养成分，那么黑芝麻的营养价值表是怎样的呢？蛋白质含量平均每增加1%，含油量则平均减少0.85%。芝麻含皮约15~20%，皮呈苦味，含有多量的铁、钙等微量成份。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝……阅读全文 >>
原料1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。3、调料：白糖芝麻糊制作方法一次可以做出吃许多天的成品。(1)准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。……阅读全文 >>
拌菠菜是我们最常吃的凉菜之一，在菠菜中加入白芝麻，可以增加整道菜的香气，还可以使营养更加丰富，颜色更加好看。主料：菠菜100克辅料：白芝麻10克，鸡汤适量调料：盐适量，酱油5克，鸡精适量步骤：1、将菠菜洗干净，在淡盐水中氽水，然后捞出沥干，待用；2、将氽水之后的菠菜切成大约4厘米……阅读全文 >>
1、芝麻烧饼的做法食材：小麦面粉600克，芝麻15克，酵母10克，芝麻酱60克，花生油50克，冰糖、盐、花椒、碱各适量。做法：（1）将面粉放入容器内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置20分钟，至面团稍稍发起。……阅读全文 >>