暗恋Secret love
鳗鱼有鲜美芳香的风味柔软可口一般人群都可以吃但这并不意味鳗鱼对所有人都是安全的在食用的时候也有需要注意的地方哦
1鳗鱼的油脂含量颇多若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时往往会造成脂肪的摄取分量过多如果关心健康应蒸的方式来消除脂肪较为合理
2鳗鱼的解冻流水解冻是将冷冻鳗鱼以流动的水解冻此法较为快速约15分钟冷藏解冻是将冷冻鳗鱼置鱼冰箱下层冷藏室保鲜盒内低温解冻这是最好的解冻法但须在烹调前一天进行解冻可是新鲜鱼肉解冻后量最少即使无法立刻烹调再冷藏二至三天也不会变质
3鳗鲡为发物患有慢性疾病和水产品过敏史的人应忌食鳗鱼与醋有网络报道称会引起中毒但很多食谱中有鳗鱼烹制中使用醋的记录
4吃鳝鱼最好现杀现烹死鳝不宜食用
5收拾鳗鱼的窍门用左手中指关节用力勾住鳗鱼然后右手拿刀先在鳗鱼的喉部和肛门处各割一刀再用方竹筷插入喉部刀口内用力卷出内脏用手挖出鱼鳃将河鳗放入大盆内倒入沸水浸泡待黏液凝固即用干揩布或小刀将鳗鱼的银鳞除净最后用清水反复冲洗几次
食材用料：鳗鱼350g相克食物；葱3根；蒜头10瓣；姜1小块；干辣椒5个；啤酒1碗；300ml生抽1大勺；甜面酱1大勺；老抽几滴；醋几滴菜谱做法：1、解冻好的鳗鱼洗净沥干，切1.5cm厚段待用；2、蒜头用温水……阅读全文 >>
鳗鱼多少钱一斤?根据中国鳗鱼网报道，截止2016年3月，中国大陆、台湾活鳗出池价格及日本市场鳗鱼批发价格如下：在中国市场，中国大陆产日本鳗3P、4P的出池价分别为45.5-48元/斤、50.5-53元/斤;大陆产欧洲鳗3P、4P和5P的出池价分别为41.5-45元/斤、46.5-……阅读全文 >>
食材用料：鳗鱼；豉油鸡汁；香菇；姜；蒜头；酱油；盐；味精；料酒；菜谱做法：1、将破肚杀好的鳗鱼用开水烫过区粘液，香菇浸泡好，姜切丝；2、将鳗鱼切一厘米厚片，加入盐味精少许，生粉码好；3、油锅见热加入鳗……阅读全文 >>
鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。一般成年人均可食用。1、适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用；2、特别适合于……阅读全文 >>
食材用料：鳗鱼500克；盐；李锦记蜜汁菜谱做法：1、鳗鱼干500克用清水泡2小时左右，因为鳗鱼干是用盐腌出来的，泡好的鳗鱼剪成段，沥干水，用厨房纸或干净的布擦去水份，加入两勺李锦记蜜汁烤肉酱拌匀腌半小时。2、锡纸一张铺……阅读全文 >>
1、补虚养血鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。2、强精壮肾鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。3、预防骨质疏松鳗是富含钙质的水产品……阅读全文 >>
鳗鱼，别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼的仔鱼体长体长6厘米左右，……阅读全文 >>
行家提示，选购鳗鱼有如下要点：1、警惕小贩使用工业盐。选购新鲜鳗鱼后，最好能自备盐料交给摊主加工。2、留意吊挂风干鳗鱼场所的环境，注意周围是否有蚊蝇出没。因为少数不法加工者为了驱赶蚊蝇，会在海产品上抹“敌敌畏”。3、最好上正规商店购……阅读全文 >>
