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健康坚果紫薯饼的做法

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吃醋是因为喜欢、生气是因为在乎。

做法

1.准备好材料,紫薯蒸熟后,放到保鲜袋中,用擀面杖擀成紫薯蓉备用

2.黄油软化后,加入白糖,用刮刀拌均匀后,再用电动打蛋器打发,一直用2档,大概打了五分钟左右,黄油的颜色变浅了,面积膨大2倍,用打蛋头测试有小弯角

3.加入蛋黄用打蛋器的1档搅打均匀,让蛋液跟完全融合

4.加入紫薯蓉,并筛入高筋面粉了,用刮刀各种的切压拌,拌成细腻顺滑的面糊,没有看到明显的颗粒,而且用刮刀翻拌的时候,没有感阻力大那就可以加少量牛奶或是清水稀释,但切记不要一次加太多水份,一边添加一边用刮刀翻拌,合适了就不要再加水了

5.在搅好的面糊中加入葵花籽,拌匀

6.把拌好的紫薯面糊倒入到纸杯中,上面再点上一些葵花籽,送入预热150度的烧箱中,烤30分钟即可 

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烹饪技巧

1、高筋粉做出来的饼韧性较高,但因为那天的紫薯的水份很足,烤出来的紫薯饼倒也温度韧度都刚合适。

2、紫薯的水分含量各有不同,放入紫薯后,如果拌面糊感觉到阻力很大,而且很干,可以适当加一些牛奶稀释,以面糊顺滑为准。

3、葵花籽可以换成任何你喜欢的坚果。 

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2019-04-04
坚果
坚果
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