蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
有时我也恨他，只给了我那么少时间，却占据着我的生命。
蛋糕卷可能是爱做甜品的宝宝一辈子的宠儿因为太多种形式了!不仅可以卷进各种自己喜欢的东西非常好吃;也可以根据自己的喜好做各种装饰颜值爆表哈哈~这几天做了这个软绵绵的小天使蛋糕卷非常的软萌最好吃的是内陷哦~吃厌掉了一般的奶油内陷蛋糕卷做一发乳酪内陷的口感上带了一点酸味更适合夏天增加一点食欲并且比纯淡奶油的更好定型外面抹了一层棉花糖淋面冷却后挖上去像云朵一样蓬蓬的像小天使的肉肉不知道是不是自己年纪大了越发喜欢樱花粉的东西了!
方子的材料适用于28cm的烤盘然后蛋糕体的做法很简单就是中间那几步关于粉色蛋糕体的可以不用其实也就是自己加了觉得有夹层比较好看而已
蛋糕体鸡蛋5个糖62g牛奶62g玉米油62g低筋面粉62g柠檬汁几滴粉色色素几滴
乳酪夹馅奶油奶酪80g淡奶油100g糖10g
棉花糖淋面酸奶60g棉花糖40g粉色色素1-2滴
烤箱预热180度
1蛋黄蛋白分开蛋白冰冰箱备用蛋糕盘垫油纸放一层红蜜豆备用粉类过筛备用
2 蛋黄加15g糖打发至发白倒入水搅拌均匀倒入油搅拌均匀
3倒入过筛后的粉类翻拌或Z字划拌均匀
4蛋白加入剩下的糖打发至大弯勾
51/3蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀
6蛋黄糊倒入蛋白糊翻拌均匀
7取1/4蛋糕糊加入粉色色素快速翻拌均匀
8原色蛋糕糊倒入蛋糕盘表面抹抹匀然后震出气泡
9借助裱花袋将粉色的蛋糕糊铺在原色的上面划几下弄的均匀一些
10送入预热好的烤箱180度烤18分钟左右
11烤完后从30cm左右高度摔下震出热气然后移到凉架上
12翻过来铺在油纸上撕去原有的油纸然后等十几秒再铺上一张新的然后做馅料
1奶油奶酪软化后打至顺滑
2淡奶油加糖打至硬性发泡
3将奶油奶酪和淡奶油均匀混合冷藏备用
1等蛋糕体不是很烫是就是手感觉不到热气就行不能太冷会干
2在蛋糕体4/5的地方涂上乳酪馅起始端多涂一点末尾端不涂借助擀面杖卷起来
3用油纸包好放冰箱定型
1酸奶小火加热放入棉花糖都融化即可
2加入一滴粉色色素调色
3放凉到浓稠却有流动性即可
4均匀的浇在蛋糕卷上
5做适当装饰即可
不吃的时候放冰箱冷藏一般3天左右不过注意密封不然会水分流失口感上变干不细腻
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蛋糕不能和什么一起吃蛋糕是一种古老的西点。蛋糕通常是甜的，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的甜心。蛋糕什么人不能吃健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质……阅读全文 >>
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1、蛋糕体可以选用海绵蛋糕，蛋糕原料的比例基本按照鸡蛋：粉：油：糖为2:1:1:1。鸡蛋可以蛋白蛋黄分开打，也可以在一起打；2、糖花的制作，可以按照翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合；3、蛋白糖霜可以按照蛋白：黄油：糖粉为1:2:4的比例调和出来。……阅读全文 >>