蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
也许，我得单枪匹马的过一生，没有你。
提起秋，鼻尖仿佛又萦绕起板栗的香气，每当入秋，板栗勾人的味道从千家万户飘出，关于秋的记忆仿佛就在香甜的气息中轮回。板栗营养丰富，味道甘甜，极适宜小孩子食用，搭配小孩子爱吃的杯子蛋糕自然是最好的。经过高温的焙烤，将蛋糕、板栗和蜜豆的香气完美融合，这是属于秋的人间至味。色彩斑斓的奶油霜让这款杯子蛋糕更具有吸引力~~
1.准备好材料
2.常温软化的黄油打散，加入细砂糖
3.打发蓬松
4.加入鸡蛋
5.打发均匀
6.加入过筛后的粉类
7.刮刀切拌至无粉状
8.分次加入牛奶，搅打均匀
9.分次加入酸奶
10.搅打均匀
11.加入蜜豆和栗子，刮刀切拌均匀备用
12.预热烤箱180度，模具放上纸托
13.蛋糕糊装裱花袋（我用冰淇淋勺），挤入纸托，震盘，放入预热好的烤箱中层
14.上下火180度20-25分钟，出炉冷却备用
15.准备奶油霜的材料
16.75g细砂糖倒入耐高温的厚奶锅里，加入25g水，开中火煮
17.煮至90度时
18.用电动打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，一次性加入15g的细砂糖。继续打，打至当提起打蛋头，蛋白从盆里能拉出弯曲的尖角即可
19.温度显示到118°C就立刻关火
20.左手拿起奶锅，将糖水慢慢倒入蛋白里；右手持打蛋器高速且不停的搅拌
21.在打好的意式蛋白里，分次加入软化好的无盐黄油
22.搅拌均匀
23.再放下一次，搅打均匀
24.搅打均匀，再继续打3分钟左右，颜色会变白
25.加入适量的色素，调成你想要的颜色
26.装入裱花袋就可以在杯子蛋糕上裱花了
（CHIFFONTYPE）它混合了面糊类和乳沫类两种做法，改变乳沫类的质地和颗粒，具有较湿润及柔软的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和装饰用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。制作重点：1）、在一个盆中，先将蛋黄加糖打到浓稠。2）、加入奶、色拉油和香草精，搅拌均匀。3）、在另……阅读全文 >>
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