谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。
你心里没我位置，没事啊，我随便坐地上就好，挺干净的。
主料
高筋面粉250克
辅料
燕麦米200克
酵母粉2.5克
调料
食盐2克
白糖25克
黄油25克
1.所有材料除黄油外倒入搅拌机中
2.揉至面团出筋
3.加入软化的黄油
4.揉至出薄膜
5.放入容器中发酵至两倍大
6.取出来整形，分成10份，每份整形成麻花形状
7.再次发酵，烤箱180度预热，中层15分钟左右
燕麦米是最有营养价值高的杂粮之一。燕麦米的脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。
营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。
燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。燕麦自古入药，性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗补品。燕麦含糖少，蛋白质多，纤维素高，是心血管疾病，糖尿病患者的理想保健品。
燕麦米的营养分析及食用的好处：
一、燕麦米的营养
1、三大营养素：燕麦中的醣类主要是淀粉，而蛋白质是以谷蛋白为主。除此之外，燕麦的脂肪含量可是麦类中最多的唷！
2、维生素：富含维生素B群（尤其是维生素B1、B2以及菸碱酸）、维生素C、E以及叶酸。
3、矿物质：含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽。
4、其他：燕麦亦含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。
二、吃燕麦的好处
1、降低血胆固醇：水溶性纤维以及β-聚葡萄糖可以降低血中总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇的量，以降低罹患心血管疾病的风险，并且可以增加胆酸的排泄。
2、控制血糖：水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。
3、改善便秘：因为燕麦纤维中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促进肠胃蠕动，并改善便秘的情形。
4、促进伤口愈合：燕麦中所含丰富的锌，可以促进伤口愈合。
5、预防更年期障碍：丰富的维生素E可以扩张末梢血管，并改善血液循环，调整身体状况，所以能减轻使更年期障碍症状。
6、预防骨质疏松：要预防骨质疏松，除了增加钙的摄取外，体内也不能缺乏锰唷！因为燕麦中含有锰，所以也可以间接的预防骨质疏松呢！
7、其他：还有预防贫血、控制体重等功用。
食用燕麦米的注重事项：
1、对麸质过敏者要小心食用。
2、若要添加在饭中，应该由少量开始慢慢添加。因为假如一次食用太多量，可能会造成胃痉挛或是胀气的情形。
网上无意发现美容大王徐熙媛（大S）的格外推崇的一则排毒养颜的减肥瘦身方法：就是把燕麦（先用开水泡软）、葡萄干和水煮蛋混在一起当早餐吃（不要加水）。连吃三天就会大便通畅，体内废物等毒素也会随之排出。每天早上持续吃，大S觉得自己的身体开始无毒一身轻，骨骼也变得健壮起来。燕麦家里没有，……阅读全文 >>
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有机燕麦以外观完整，大小均匀，饱满坚实，富有光泽，不含杂质者为佳。如是购买有机燕麦片，最好选择锡纸包装的燕麦。需要注意包装不能破损，确保在正常的保质期内，千万不要食用过期麦片。在购买有机燕麦片的时候要注意以下几点:一是看清食物标，一些纯有机燕麦产品的膳食纤维含量在6%-10%左右……阅读全文 >>
裸燕麦产区多数为半农半牧区，秸秆和麦稃是上等的饲草，这也是裸燕麦产区裸燕麦种植面积压缩不下去的一个原因。作为饲草有2种饲喂方法，一种是刈青（本地老乡称青莜麦），一种是收获脱粒后的干秸秆。青莜麦秸秆多汁、柔嫩、适口性好，是世界养牛业所公认的提高奶牛产奶量的最好饲草之一。其营养成分见……阅读全文 >>
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