乌冬面（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。
换来撕心裂肺的结果，从此以后就会发现没心没肺的好处。
乌冬面的汤料在中国人看来只是酱油汤其实里面有所谓的出汁即由海产品熬制的高汤但一般并无油水其形式多为狐饂饨即在面条上放上一个较大的油豆腐（形状和滋味和中国的油豆腐有些不同）因其颜色像狐狸的毛色故有此名此外再撒上一把葱花就成了放在面上的这一块呈扁平状的油豆腐制法也与中国很不同豆腐油炸之后却要将其放入开水中将油气煮尽然后沥干水分放入糖酱油海鲜汤慢慢煮至入味因此面汤上几乎没有油星
乌冬（udonn)undonn的发音是由unn-donn转变而来的，「乌冬」在日本也经常写成“うどん”，但是在比较有名一点的老字号，则经常写成另外两个汉字：饂（wen）饨。乌冬面（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙，是一种日本面食。在中国大陆及港澳地……阅读全文 >>
味噌乌冬面是日本常见的一道美食，它的营养价值也不错哦！乌冬面本身几乎不含脂肪，反式脂肪酸为零，并且含有很多高质量的碳水化合物，既能饱腹又不会造成肥胖，正在减肥的人也可以放心吃。而味噌也是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质和脂肪、糖类，能够帮助身体补充能量，此外铁、钙、锌等营养……阅读全文 >>
乌冬面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。乌冬面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。乌冬面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会……阅读全文 >>
味噌乌冬面的做法其实很简单，味噌和乌冬面当然是最主要的材料，加上一些蔬菜和调料，一晚味噌乌冬面的制作只需要煮就可以了，这样的制作过程相信就算是烹饪菜鸟也可以轻松完成，下面就来看看味噌乌冬面的具体做法吧。准备材料：乌冬面1包、木耳、香菇、味噌、葱花、食盐、香油、日本鲣鱼味精做法：1……阅读全文 >>
咖哩乌冬面来源于印度的咖哩，经过日本人的头脑，就象方便面般把繁锁的配料和做法，变的商业化，而我们烹调也变的简单化，无论是初入厨房的小厨娘还是不太会做饭的爷们，一块咖哩块，就能能把食物做的相当美味。咖哩即使在食欲不振的时候，闻到那种撩人、唤醒胃动力的香气，也会不由自主得让你吃上一大……阅读全文 >>
来源于印度的咖哩，经过日本人的头脑，就象方便面般把繁锁的配料和做法，变的商业化，而我们烹调也变的简单化，无论是初入厨房的小厨娘还是不太会做饭的爷们，一块咖哩块，就能能把食物做的相当美味。咖哩即使在食欲不振的时候，闻到那种撩人、唤醒胃动力的香气，也会不由自主得让你吃上一大碗饭。咖哩……阅读全文 >>
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌……阅读全文 >>
孕妇是可以吃味噌乌冬面的，乌冬面是由小麦为原料制作的，即使是孕妇也可以放心食用，而且味噌是一种风味独特的调味品，孕妇在孕期出现食欲不振时可以吃一些味噌乌冬面，可以帮助增加食欲。但是如果是肠道比较敏感脆弱的孕妇就要少吃味噌乌冬面了，因为味噌对消化系统是有一些刺激的，不利于消化，但是……阅读全文 >>
日本历来小麦种植不普遍，缺少面食文化。当今日本的面食文化是受中国和西方的影响而形成，乌冬面便是因唐朝面食传入日本而产生。根据香川县的口头传说，空海（弘法大师，西元774─835）由唐国带回面条的制法，拯救了赞岐当地的贫民。因为濑户内海雨水稀少，很难种米而传授给赞岐人，一般认为，这……阅读全文 >>
单从主食来看，入夏之时，“割烹清水”配合时令弄数款日式凉面。最受食客欢迎的当属凉吃乌冬。盛在竹盒里冰面上的面条，每一根都像景德镇瓷器一样晶莹剔透，吃上一口，筋骨刚刚好，这看似简单的面条其实是数道复杂又严格的工艺制作工序的结果。选用日本传统清酒、酱油、日本味素和干鱼皮等原料精心制作……阅读全文 >>