乌冬面（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。
我以为如果我能让你笑，你就会喜欢我，可是我输了，输给了让你哭的人。
日本历来小麦种植不普遍缺少面食文化当今日本的面食文化是受中国和西方的影响而形成乌冬面便是因唐朝面食传入日本而产生
根据香川县的口头传说空海（弘法大师西元774─835）由唐国带回面条的制法拯救了赞岐当地的贫民因为濑户内海雨水稀少很难种米而传授给赞岐人一般认为这就是现在的赞岐乌冬的原型
起源自奈良时代就已兴盛的唐果子（即唐朝传来的糕点）──索饼（sakubei）馎饦（hakutaku,中文音博拖）馄饨（konton）
索饼（sakubei）- 用面粉及米粉揉制成细长交叉的油炸饼阴历7月7日用以在驱除疟疾的仪式食用索饼的系统发展为现今的素面五岛乌冬稻庭乌冬
馎饦（hakutaku）- 用面粉揉制成绳状或是团状切割的糕点演变为今日的馎饦（houtou）
馄饨（konton）- 面粉内包肉馅等或煮或蒸的糕点演变为今日的饺子或馄饨
现今日本乌冬的形状诞生于室町时代（西元1336─1573）中期元禄时代（西元1688─1703）也出现在江户京都大阪及琴平的乌冬店
味噌乌冬面的做法其实很简单，味噌和乌冬面当然是最主要的材料，加上一些蔬菜和调料，一晚味噌乌冬面的制作只需要煮就可以了，这样的制作过程相信就算是烹饪菜鸟也可以轻松完成，下面就来看看味噌乌冬面的具体做法吧。准备材料：乌冬面1包、木耳、香菇、味噌、葱花、食盐、香油、日本鲣鱼味精做法：1……阅读全文 >>
咖哩乌冬面来源于印度的咖哩，经过日本人的头脑，就象方便面般把繁锁的配料和做法，变的商业化，而我们烹调也变的简单化，无论是初入厨房的小厨娘还是不太会做饭的爷们，一块咖哩块，就能能把食物做的相当美味。咖哩即使在食欲不振的时候，闻到那种撩人、唤醒胃动力的香气，也会不由自主得让你吃上一大……阅读全文 >>
制作材料主料：面条(标准粉)400克[1]辅料：牛肉(瘦)222克,西兰花50克,油菜心30克调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克制作流程1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15……阅读全文 >>
面食小吃做法大全：肉丸乌冬面材料：猪肉馅，鸡蛋，花椒面，鸡胸肉丁，香菇、胡萝卜，乌冬面各适量。调料：盐、味精、生抽、葱花、姜汁、香油、料酒各适量。面食小吃做法大全之肉丸乌冬面做法：步骤1.所以材料准备好；步骤2.猪肉馅用盐、味精、香油、姜汁、生抽、花椒面、一个鸡蛋、适量淀粉拌匀；……阅读全文 >>
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌……阅读全文 >>
孕妇是可以吃味噌乌冬面的，乌冬面是由小麦为原料制作的，即使是孕妇也可以放心食用，而且味噌是一种风味独特的调味品，孕妇在孕期出现食欲不振时可以吃一些味噌乌冬面，可以帮助增加食欲。但是如果是肠道比较敏感脆弱的孕妇就要少吃味噌乌冬面了，因为味噌对消化系统是有一些刺激的，不利于消化，但是……阅读全文 >>
现行的日本农业规格（JAS）中，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌冬面”，以下的则为“日式凉面”（宽度1.2~1.7毫米，厚度为1.0~2.0毫米），以此区分。除此以外，社会上通用的观念里，还有细面的“细乌龙面”和“日式凉面”的明确区别。乌冬面……阅读全文 >>
乌冬面（日文：うどん；英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面。乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。……阅读全文 >>
来源于印度的咖哩，经过日本人的头脑，就象方便面般把繁锁的配料和做法，变的商业化，而我们烹调也变的简单化，无论是初入厨房的小厨娘还是不太会做饭的爷们，一块咖哩块，就能能把食物做的相当美味。咖哩即使在食欲不振的时候，闻到那种撩人、唤醒胃动力的香气，也会不由自主得让你吃上一大碗饭。咖哩……阅读全文 >>
乌冬面的汤料在中国人看来只是酱油汤，其实里面有所谓的“出汁”，即由海产品熬制的高汤，但一般并无油水，其形式多为“狐饂饨”，即在面条上放上一个较大的油豆腐（形状和滋味和中国的油豆腐有些不同），因其颜色像狐狸的毛色，故有此名，此外再撒上一把葱花，就成了。放在面上的这一块呈扁平状的油豆……阅读全文 >>