猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
可惜年少，满是柔情，吴侬软语，全是辜负。
猪肉大葱水煎包是以面粉、清水、白糖、酵母、油、大葱、猪肉末、姜为主料，小葱、熟芝麻、油、水、酱油、料酒、蚝油、十三香、香油、盐为辅料的食品。
主料
面粉、清水、白糖、酵母、油、大葱、猪肉末、姜
辅料
小葱、熟芝麻、油、水、酱油、料酒、蚝油、十三香、香油、盐
1.葱姜切末，一定要切的碎一点。
2.肉馅打水：在肉馅中加入少量清水，用筷子按同一方向搅拌，到水分消失后再加清水，如此重复3至4次，打到起胶即可。肉馅中加入姜末、酱油、料酒、蚝油、十三香、盐、油调味，然后加少量香油给肉馅提香。
3.最后将葱末放到肉馅上，先不要拌开，等到开始包包子的时候再搅拌。
4.酵母用清水化开，放置几分钟。
5.主料中的面粉、白糖、油混合均匀。
6.将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌至水分消失。
7.用手将面粉揉成“三光”状态。（面光、盆光、手光）
8.盖保鲜膜松弛5分钟，即可放到面板上整形。
9.将面团平均分成若干小剂子。
10.取一份擀成中间厚四周薄的皮。
11.放入与面皮重量差不多的内馅。
12.包成包子。
13.平底锅加少量油，能覆盖锅底即可。放入包子，中火煎制。
14.煎到底面金黄色，即可加水。
15.我的包子很大，水加到包子的三分之一高度，大火烧开。
16.撒上小葱花和芝麻。用黑芝麻更好看，味道没差。
17.盖上锅盖，转小火，焖至水份基本变干。包子太大不容易熟，可以加水再重复一次。成熟后打开盖子，中火烧到水分全部消失即可出锅。
小贴士：
1、喜欢吃汤多的，可以在馅里面加皮冻。
2、葱花一定要包之前才与肉馅混合，这样能充分保留葱的味道。
3、煎包子的时间一定要足够，我这个煎了将近20分钟才完全成熟。小一点儿的应该不需要这么久。
4.以前做包子总是要先把面团发酵完全后再包，我这次只把面团饧了5分钟，包完的包子过了大约20多分钟进的锅，成品是完全发酵好的口感。这种包好后再发酵的方法比原来的可以节省不少时间，蒸包子应该也同样适用。
1.将猪肉末制成肉丸备用2.将豆腐切成1公分见方的小块3.锅内放少量油，放入葱、姜片、蒜片呛出香味后，放入市售麻婆豆腐调味料以小火煸出香味后，加水烧开（水量不要高过即将放入的肉丸与豆腐）的高度4.放入肉丸与豆腐，大火烧开后，改中水烧10分钟，下湿淀勾芡，起锅前下入青蒜碎与适量花椒……阅读全文 >>
做法1.腐皮买来是干的，咨询一位博友，也查证相关资料，要阴湿一点好包2.准备一块干净的纱布，用温水弄湿，拧半干，抹一下腐皮，并盖在上面3.猪肉切小丁，再剁馅儿4.香葱切末，加在肉馅里5.肉馅里加调料，盐，糖，胡椒粉，生粉，食用油6.往一个方向搅合肉馅7.腐皮剪大小合适的一块方形，……阅读全文 >>
当然可以，有一道菜叫牛奶炖猪肉，其用料就是猪肉和牛奶，牛奶有一大好处，就是，与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，值得一提的是，牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组……阅读全文 >>
硼砂对人体有毒害作用，连续摄入后会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，会对消化系统产生危害，引起急性中毒等。那么如何鉴别硼砂猪肉?怎样辨别瘦肉精猪肉?硼砂添加入食品中可以起到防腐、增加弹性和膨胀等作用。但硼砂对人体健康的危害性较大。硼砂进入体内后经过胃酸作用就转变为硼酸，而硼酸在人体内……阅读全文 >>
1.新鲜的冷鲜猪肉5斤，根据自己的喜好选择肥瘦比例（建议最好2分肥8分瘦），切成条状小块状备用2.肠衣放入凉清水中浸泡5分钟左右（不能用热水），拿出冲洗2-3遍干净后备用3.以5斤生肉为标准，加上配置好的香肠料一包,酱油250克、盐、白糖、南酒各50克混合拌匀后，加盖保鲜膜，腌制……阅读全文 >>
做法：1、准备好食材2、将绞肉放入容器里，加入盐3、戴上手套将绞肉与盐抓匀并产生黏性4、加入所有的醃料再戴上手套抓匀5、加入柠檬汁与柠檬屑再次抓匀6、装入大型塑胶袋里7、用擀面棍(酒瓶也可)往袋口擀薄8、擀成与袋子成型9、再将袋子剪开10、倒扣于烤纸上开烤箱上下火调制170度预热……阅读全文 >>
做法1.猪肉洗净，沥干水分，切成薄片2.肉片放容器中，加入2-3大勺烤肉酱3.搅拌均匀，腌一会，使肉入味4.洋葱和彩椒洗净，切成小块5.锅中倒油烧热，放入肉片炒至断生6.将炒好的肉片盛出来，沥油备用7.原锅留油烧热，下彩椒和洋葱块略炒8.倒入炒好的肉片9.加入适量盐和鸡精炒匀10……阅读全文 >>
食材主料：洋葱、五花肉、青豆调料：黄油、面粉、大蒜、酱油、盐、米酒、味精、黑胡椒粉做法：1、五花肉切大薄片，洋葱切丝，蒜切末。黄油加面粉做成油面2、锅里放底油6成热放入洋葱炒至断生，加五花肉片翻炒至肉片变色，加料酒、酱油，炒5分钟后加入清水（高汤最好），将黄油面放入，大火烧开，转……阅读全文 >>
材料集合图：做法1.香菜摘去叶子，切去根部，留梗清洗干净，切成5cm左右长段；瘦肉切丝，用少许油、盐、生抽、生粉抓匀，腌10分钟；红椒去籽，切片2.热锅，放稍多一点的油，放进肉丝大火滑炒3.肉丝变色后，倒进香菜梗，快手煸炒几下4.洒一点点水，翻炒几下，放入红椒，翻炒均匀5.放盐调……阅读全文 >>
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