鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
活在别人嘴里，你只会被口水淹死。
健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化 美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
预防癌症 鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
延缓衰老 鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
青椒炒鸡蛋虽然简单，但营养还是比较丰富的，那么青椒炒鸡蛋对人有什么好处呢？中医认为，青椒性热，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，具有较强的解热镇痛的作用。此外，青椒还具有促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤等症状。鸡蛋中最主要的成分之一是蛋白质。而且是优质蛋白，鸡蛋中所含……阅读全文 >>
糖水鸡蛋在产后吃是不错的选择，那么糖水鸡蛋的功效是什么呢？糖水鸡蛋可是一道药膳，它有着非常高的营养价值和很好的养生保健的功效。对于女人和贫血的人来说，补血是非常之重要的，而药补不如食补，因此有不少补血的药材可以跟其它食物一起烹制，例如红枣、当归等。糖水鸡蛋既补血又美味，而且男女都……阅读全文 >>
鸡蛋果可谓是热带果汁之王，又名西番莲、百香果。西番莲约有400多个品种，起源于南美洲的亚马逊河热带雨林，被西班牙的探险家、修道士认为是“圣经”中提到的人类始祖“亚当、夏娃”所吃的“神秘果”，故英文称为“passionfruit”，意为“恋情、激情、热情之果”。<p……阅读全文 >>
鸡蛋(egg)，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精，约经过21天会孵出小鸡。鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。……阅读全文 >>
人造鸡蛋是通过其它原料而人工合成的一种，那人造鸡蛋能吃吗?人造鸡蛋不是说不能吃，而是长期的食用，对人体健康不利。人造鸡蛋，是用其它原料人工合成的鸡蛋。其蛋壳的主要成分是碳酸钙，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄由色素和树脂……阅读全文 >>
姜末炒鸡蛋的营养价值是比较高的，那么姜末炒鸡蛋的做法是什么呢？首先准备材料：生姜、鸡蛋。这里准备了一小块生姜，刚好配2个鸡蛋。大家准备材料的时候根据人数准备。然后把鸡蛋打在碗里，用筷子把蛋黄蛋白搅拌均匀。待会煎的时候就比较均匀。把生姜去皮，切碎。放在砧板上待用。然后在锅里放上较多……阅读全文 >>
鸡蛋酒是相当滋补的，需要补身体的话自己在家可以做，那么鸡蛋酒怎么做好吃呢？通常鸡蛋酒以7分熟的口感为最佳，这样的蛋黄带有明亮的色泽。通常在做鸡蛋酒的时候准备一个大点的碗，把鸡蛋磕开到碗中，再加入红糖和黄酒，放入适量的清水调匀，然后入锅隔水蒸，开锅以后再蒸十分钟，这时锅中的鸡蛋酒就……阅读全文 >>
在给宝宝断奶期间，可能会出现消瘦的情况，这是因为宝宝还没有完全适应辅食，所以在半岁的时候就需要给宝宝逐渐的添加辅食了。那么福州哪里鸡蛋肉泥好吃？福州哪里鸡蛋肉泥好吃都可以的。碗里放肉泥，打入鸡蛋搅拌均匀加酱油加糖加味精加水，搅拌均匀水开后上锅蒸30分钟宝宝辅食添加确实是要注意其温……阅读全文 >>
引起胃肠炎的原因很多，饮食绝对是一个主要的病因，所以对于饮食禁宜需要全面了解，如果得了胃肠炎可以吃鸡蛋。胃肠炎治疗期间要吃软质和流质食物，直到症状痊愈。刚刚痊愈的时候，其实肠胃功能也不还很弱，还要维持流质和软质食物为主，建议再维持三个月这样的饮食。期间，可以逐……阅读全文 >>
食材做法1.将面粉和荞麦粉已6：1比例搅拌均匀，加适量水搅拌成糊状，荞麦粉不宜太多，太多粘性不够，面糊的粘稠程度为用勺子舀起慢慢倒下时可以成不间断的面浆即可。2.将鸡蛋打散，然后倒入面浆中，搅拌均匀，加适当盐，盐是整个煎饼的调味用的，有盐味即可，不要太重味道，这个饼早餐吃的居多，……阅读全文 >>