主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
有喜欢的人真好，就像春天，出门就能闻到花香。
豌豆尖豆腐汤营养还是很不错的，那么豌豆尖豆腐汤的营养价值有哪些呢？
豌豆尖豆腐汤的做法还是比较简单的，首先在平菇里面含有粘多糖等物质，可以抗氧化，提高免疫力，而对于豆腐来说不仅补充大豆民黄酮，而且富含优质蛋白质和大量的钙，可以很好的帮助我们补充营养物质。豌豆尖富含多种维生素和膳食纤维，膳食纤维可以起到降低胆固醇、油腻等被身体吸收的作用，同时可润肠通便，所以是很适合我们经常去吃的一道美味食物。
做的时候把豆腐切小块，平菇洗净切成条状，豌豆尖择好洗净备用;豌豆尖择去那些掐不动的部位，只留下嫩的，掐成小段。这样才可以让豌豆尖的味道更鲜嫩。之后就可以在锅中加1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2-3分钟，再加入2碗水，下入豆腐块煮开，加适量盐调味，等到豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。……阅读全文 >>
豆腐制作中需要先做豆浆，而豆浆营养美味，但在加热过程中豆浆沫会不断溢出，甚至溢锅。于是，给豆浆里加“消泡剂”就成了一些豆浆商贩的潜规则。据专家介绍，如果在国家允许范围内添加食用的消泡剂，对健康无危害，超量则具有危害性，若添加工业消泡剂更具有危害性。通常制做豆腐,是将浸泡后的大豆加……阅读全文 >>
孕妇能吃豆腐吗?答案是可以的。豆腐含有丰富的营养元素，如优质蛋白、高氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、钾钙镁等，其消化吸收率达95%以上。孕妇怀孕期间这些营养元素耗费的较多，吃豆腐有利于孕妇补充蛋白质，提高自身的免疫力，避免因耗费营养而免疫功能下降，造成疾病的发生。……阅读全文 >>
产妇是可以吃豆腐的。豆腐营养丰富，高蛋白、低脂肪、具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。其蛋白质可消化率在95%以上，比豆浆以外其它豆制品高，因而豆腐是老人、孕、产妇的理想食品。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的……阅读全文 >>
豆腐是产后妈咪催奶必备食材，不仅能够帮助下奶，常食还可增强抗病能力。用料：南豆腐1盒、甜玉米适量、干香菇适量、胡萝卜适量、色拉油适量、食盐4克、生抽适量、香油少许、淀粉适量。做法：1、干香菇用冷水泡发。2……阅读全文 >>
豆腐是家家必备的家常菜，那么豆腐是怎样制作出来的？卤水豆腐的做法是什么？1、将黄豆泡至一晚，一早起来就用豆桨机把黄豆打成豆浆，倒在一个布口袋中把豆渣过滤出来。2、打好的豆桨用锅煮，一定火不要大煮到没有沫。3、当豆桨降温到85度时点上……阅读全文 >>
豆腐和菠菜都是非常清淡的食材，并且两者都不吸油。所以，这道菜是非常健康营养的。下面我们就来一起看一下这道豆腐炒菠菜的热量是多少吧。菠菜的热量含量特别低，是一种高纤维、低热量、高营养的绿叶蔬菜，每100克的菠菜中大约含有24大卡的热量，几乎可以忽略不计。并且菠菜中的粗纤维能够有效的……阅读全文 >>
材料：内脂豆腐1/2盒，猪绞肉80克，新鲜红椒1个，葱花1小匙，蒜蓉1小匙调味料：海天黄豆酱2小匙，柱侯酱1小匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙做法：1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。3.加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。4.加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火……阅读全文 >>
皮蛋拌豆腐作为饭前小菜是比较开胃的，那么皮蛋拌豆腐怎么做呢？锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将内酯豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用。将榨菜切细丁；香菜洗净切末备用。内酯豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状；捞出控干水分放入大碗中备用。取……阅读全文 >>
材料：豆腐(沥干水分)1件，小青菜160克，草菇40克，葱(切粒)2根，红椒1/2只，风味料40克，脆浆200克、生油适量。汆水料姜汁、酒适量，水适量。调味料盐1茶匙，糖1/2茶匙，鸡粉1/3茶匙，生粉3茶匙，鸡蛋1/2只，大地鱼粉1/2茶匙，麻油少许。制法：1、小青菜洗净、汆水……阅读全文 >>