米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。
世界上最浪漫的事就是做梦。
米线米粉条又名米粉米丝或米面是我国有悠久历史的传统食品既可作为主食又可作为小吃是南方数省人们经常食用的米制品
粉干即米制粉干南方地区大米种植区特产在明代中期就开始制作粉干具有五百多年的历史在我国南方具有悠久的生产历史
米线用米制成长条状截面为圆形色洁白有韧性于开水中稍煮后捞出放入肉汤中一般拌入葱花酱油盐味精油辣肉酱趁热吃粉丝与其类似但口感不同
粉干生产的基本原料大米包括晚米早米籼米和粳米等它们都是由淀粉蛋白质脂肪维生素矿物质等成分组成的
食材：主料草鱼1000g辅料油适量盐适量贵州红酸汤250ml生姜适量料酒适量小葱适量海鲜菇适量泡椒适量木姜子油适量步骤：1.在超市买草鱼时请人收拾干净2.鱼肉切片3.装入盆中4.加料酒、生粉、蛋清拌匀5.鱼骨切块6.海鲜菇洗净备用7.热锅下油放少许生姜和泡椒8.放鱼骨炒一下9.放……阅读全文 >>
质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又……阅读全文 >>
《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟，即为米线。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊称米线……阅读全文 >>
都不会胖。胖与不胖和你吃米线和米饭没有关系，米线和米饭都是我们正常需要的主食，主要考虑你输入的能量和你身体能否消耗这些能量，假如不能完全消耗你输入的能量，那么你多余的能量会在你的身体里成为脂肪。你消耗能量过大，而且输入能量不够，那就会营养不良。现在大多数都是营养过剩，但是也见过过……阅读全文 >>
1、外形不同米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。河粉：是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。2、加工工艺不同米粉：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米……阅读全文 >>
米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力与出丝速度，也可以得到波纹米粉。蒸浆切条则得到切粉，切粉具有一定的宽、厚度．因各地食用习惯不同，有中……阅读全文 >>
小锅米线比较好吃，又管饱，那么小锅米线的做法及配方有哪些呢？韭菜择洗干净，切成3cm长的段；豌豆尖洗净切成3cm长的段；酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱、香菜切碎备用。小锅置于灶上，加入排骨高汤，大火煮滚，放入猪肉馅、姜蒜末，用筷子将肉末拨散开，然后依次调入白胡椒粉……阅读全文 >>
正宗的米线每天吃对身体是没有害处的，但现在社会中有些不法商贩为了牟取暴利，减少制作成本，制作米线时加入明矾，才有危害。质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火……阅读全文 >>
家常云南小锅米线很有特色，那么家常云南小锅米线的做法有哪些呢？猪大骨一份洗净备用；准备泡椒黄瓜和酸菜备用。将洗净的猪大骨放入锅内，加入足量的水；加盖煮2个小时以上，取大骨汤备用。鸡腿剁小块；炒锅放火上，放入适量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味。放入豆瓣酱炒出红油；放入鸡丁翻炒，翻……阅读全文 >>
一、过桥米线原料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。制法：把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米……阅读全文 >>