荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。。荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。
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凉拌荷兰豆，好吃又好做。但是，要做出好吃的凉拌菜，食材的选择新鲜是制作的关键，对于荷兰豆这种市场中随处可见的食材，人们可能早已熟悉无比，但是，选购新鲜的荷兰豆可是有技巧的哦。
荷兰豆，因为荷兰豆一年四季都有，但是并不是什么时候都是最鲜嫩。最好能买到个头再小一点儿的，颜色较为翠绿的。而荷兰豆的表面最好是完好无缺的，因为有小洞的或是有缺损的可能吃起来就不太好了。同时要注意荷兰豆要选形体充实饱满的，如果荷兰豆已经有点发黄或者干瘪的话，一般就不太新鲜了。
荷兰豆受到了很多人的喜欢，但是荷兰豆怎么吃比较好吃，而且营养最好呢？荷兰豆不熟不会有毒，北美一带荷兰豆都是生吃的，但很多人不太习惯生吃，所以每次只是轻轻焯一下就凉拌，很脆很好吃，从没有中毒过。如果确实担心，还可以用开水加油直接快速将荷兰豆灼熟，捞出然后用冷水过冻（把热的荷兰豆瞬间……阅读全文 >>
荷兰豆的营养是相当丰富的，但很多人都不知道，荷兰豆的营养价值及功效是什么呢？荷兰豆营养价值丰富，食用后可起到美容、保健功效，其口感极佳，味道鲜美，有机元素丰富，也可适合中老年人食用，能强健脾胃，并改善肠道消化机能，抗衰老效果极强。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西……阅读全文 >>
荷兰豆是原产于地中海沿岸及亚洲西部的普通豌豆演化而来的。荷兰豆的栽培历史悠久，目前在发达国家栽培极为普遍，美国的食荚豌豆，占豌豆种植面积的90%以上。我国从汉朝起已有栽培，现在已遍布南部和中部地区，北方的城镇郊区近年来种植面积迅速扩大。17世纪，荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南……阅读全文 >>
荷兰豆虽然能做成很多的菜，很多也是常见的家常菜，但很多人不清楚，荷兰豆的家常做法大全是什么呢？凉拌荷兰豆：把荷兰豆凉拌着吃，也是比较具有风味的一种吃法，首先准备是先适量的荷兰豆，将其全部清洗干净以后放到碗里面沥干水分备用;准备一口锅在锅里面放入小半锅水，将水烧开以后，把荷兰豆放进……阅读全文 >>
荷兰豆炒腊肠的味道虽然好吃，但也要会做才好，那么荷兰豆炒腊肠应该怎么做呢？准备腊肉200克、荷兰豆100克等所需食材及其用量。荷兰豆择净备用，煮熟的腊肉切片备用，姜蒜切好备用。热油，倒入腊肉爆炒出油，加入姜蒜爆香，倒入荷兰豆翻炒，荷兰豆炒软后，加入食用盐调味即可出锅。要知道荷兰豆……阅读全文 >>
荷兰豆炒腊肠的味道让有些人非常喜欢，那么荷兰豆炒腊肠应该怎么做好吃呢？荷兰豆摘头去尾，洗净，腊肠斜切片，大蒜头切片，辣椒切圈，大蒜头切片，辣椒切圈，水开倒入荷兰豆快速汆烫至颜色变深，约1分钟，迅速捞起过凉水，温度降下来，这几步操作很好的保持了荷兰豆的脆感和鲜绿，烹饪的时候也更快捷……阅读全文 >>
荷兰豆的口感好，营养价值高，孕妇孕期适当吃对胎儿发育以及自身营养都有帮助。孕妇吃荷兰豆可以尝试以下的做法。红丝荷兰豆荷兰豆是植物性蛋白质的优质来源，所含的蛋白质几乎和蛋类含量一样多，还含有丰富的叶酸和粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅。……阅读全文 >>
不能吃，未熟的荷兰豆吃了会中毒。食用未烧熟煮透的菜豆会导致食用者中毒，中毒一年四季均可发生，以夏、秋季为多。生的或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷，这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，进入人体后发挥生物作用而致病。皂苷主要在菜豆的外皮内，只要烹调时间足够就能消……阅读全文 >>
荷兰豆又称何仁豆，是豌豆属，也可以把它叫做第二种扁豆荚，扁豌豆又分为软荚豌豆和硬荚豌豆，而荷兰豆属于前者。豌豆是个大的品种，按照功能分为三个种类，有豌豆头、扁豆荚和甜豌豆。所以说荷兰豆和豌豆在品种上还是有区别的，荷兰豆不是豌豆。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝……阅读全文 >>
能吃。荷兰豆富含优质蛋白质，可以提高孕妇的抗病能力和康复能力，为孕期准妈妈的健康保驾护航。孕妇食用荷兰豆须注意适量，而且必须煮熟。……阅读全文 >>