榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。
后来我见过千万人，像你的发，像你的眼，却都不是你的脸。
榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵（今重庆市涪陵区），时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县，浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省(直辖市、自治区)也有生产。
榨菜很多人都可以吃，适合食用油腻、大小病初愈而胃口不好的人群。不过，榨菜属于辛辣刺激性食物，咳嗽患者食用容易加重身体炎性反应，所以不建议患者食用榨菜。而且，人们平时也不适合多吃榨菜，因为榨菜中含盐量高，过多食用容易让人出现高血压情况，且加重自己心脏负担，会引起心力衰竭。所以人们平……阅读全文 >>
坐月子期间最好别去吃榨菜等腌制食品，因为其中所含的亚硝酸盐等有害物质会比较多，这些有害成分是不利于产妇的身体恢复的。而且榨菜不但没什么营养，所含的盐分还比较多，而月子期的女性要吃的清淡些，所以不建议坐月子的女性吃榨菜。女性坐月子时经常吃榨菜的话，就会让盐分摄入超标，使得肾脏的负担……阅读全文 >>
榨菜属于腌制类食物，里边还有很多的盐分。而宝宝在小的时候，是不需要盐分的，因此，不建议妈妈吃。在哺乳期，妈妈要想吃点可口的小菜，可以自己做一点，不仅干净卫生，而且对自己和宝宝都没有影响。对于哺乳期的妈妈来说，最好吃一些吃蛋白质比较丰富的食物，比如奶类、肉类等等，可以让宝宝成长的很……阅读全文 >>
一、榨菜肉丝手工擀面原料：普通面粉200克，鸡蛋一个，盐15克，榨菜丝，肉丝做法：1、揉面，面里面放了一个鸡蛋、少量盐。2、把面擀成又大又薄的面皮。其实是越薄越好，只要不破就好3、把面切成条状，洒点干粉……阅读全文 >>
做法1.将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段2.将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝（将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝）3.将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，……阅读全文 >>
一般人群均可食用1.适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用2.孕妇要尽量少吃榨菜3.呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食、4.慢性腹泻者忌食。……阅读全文 >>
榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。……阅读全文 >>
孕妇最好是不要吃榨菜，因为它是属于淹质食物。怀孕后饮食上的注意事项：忌饮可乐、忌营养过剩、忌常喝咖啡、忌食农药污染的果菜、忌常饮浓茶、忌多吃罐头食品、忌吸烟、忌饮酒。必须特别注意，不应搬运重物或激烈运动，外出次数也就尽可能减少。不可过度劳累，多休息，睡眠要充足，并应控制性生活。在……阅读全文 >>
腌制榨菜的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨……阅读全文 >>
原料：涪陵榨菜小包装的两袋、里脊肉一块，鸡蛋清一个、青椒丝若干、葱丝。步骤：1、里脊肉切丝，放入淀粉、料酒、鸡蛋清、盐，腌一下；2、锅里放油，把腌好的肉在锅里滑一下，变色后盛出来；3、锅里放油，放入葱丝炝锅，加入榨菜丝，翻炒一下，放入炒好的肉丝，少许水焖一下，加少许糖、胡椒粉，翻……阅读全文 >>