鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用乌贼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。
你笑起来实在是晴朗。
鲟鱼鱼卵质量最好的Beluga鲟鱼可以生产出全世界最珍贵稀少的鱼子酱Beluga鱼子酱的颜色由淡灰到灰黑色泽都有有着细致的透明薄膜包围着颗粒稍大的鱼子向来有里海珍珠的称号通常Beluga这种鲟鱼在一年中的鱼获量不到100尾仅占鲟鱼总捕获量的2%数量真是少的可怜
产量少的主要原因在于这种鲟鱼的生长缓慢从一条幼鱼开始到鱼体够大能够成熟产卵大概要等个18到20年这么漫长的成长与孕育过程在里海滥捕情形日益严重的情形下想要好好活着就不是件容易的事更何况在这些岁月中都要没有一点差池实在得靠祖上积德才行而事实上Beluga的寿命可在百岁以上体长可以超过4公尺而体重将近1公吨完全成熟的Beluga鲟鱼大约年纪在60岁左右也有为数极为稀少的百岁以上Beluga所生产出的鱼子酱珍贵的程度就不必多提了
鱼籽
次级的Oscietra鲟鱼体型较小只有80到200磅重成长年限也只需12到14年鱼子呈灰棕色而闪着黑金色的光泽具备独特且带着坚果般的风味口感不如里海珍珠但是有一种独具的水果风味
较普通的 Sevruga鲟鱼只需七年就可长成鱼子颗粒不如里海珍珠大颜色却相似拥有圆球颗粒状灰黑色泽的鱼子以它饱满丰富的鱼子风味受到青睐但在口感上尝起来比较像特别精挑过的鱼子风味特殊性不如Beluga及Oscietra
马哈鱼籽价格比较昂贵而且深受老百姓喜欢不是没有原因的，不仅是因为它具有鲜美独特的口感，还因为它具有非常丰富的营养。马哈鱼籽含有人体必需的营养成分。其卵晶莹透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸盐、钙质及维生素A、D，以及钙、铜、镁、铁、锌、硒等微量元素。据科学考证,七粒大马哈鱼籽就可以抵得上……阅读全文 >>
鱼籽当然是可以吃的！鱼籽其实就是鱼卵，除了我们的中餐中有鱼籽这种食材，在西餐中，鱼籽制成的鱼子酱更是一种十分昂贵的食物，西方人爱吃的鱼子酱主要是来自于鲟鱼，而我们中国人也有很多爱吃鱼籽。鱼籽具有很高的营养价值，它所含有的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分……阅读全文 >>
鱼籽具有促进生长发育和健脑的作用，所以在日常生活中经常吃一些鱼籽是不错的选择哦，红烧鱼籽这道菜你一定不会失望的，下面就让我们来看看具体做法吧。准备材料：鱼籽、鲤鱼、花生油、酱油、糖、醋、食盐、葱姜蒜末做法：1、将鱼籽洗净，鲤鱼洗净后切成块状，将葱姜蒜切好备用；2、用酱油、料酒、白……阅读全文 >>
鲟鱼鱼籽酱的吃法还是比较多的，那么鲟鱼鱼籽酱食用方法有哪些呢？鲟鱼子酱里面含有很多的蛋白质，而鲟鱼子酱的吃法很简单，直接吃就好了，如果喜欢吃面包的人可以将鲟鱼子酱抹在面包上面再吃也可以，总之鲟鱼子酱是一个可以直接吃入口的东西，鲟鱼鱼籽酱也可以作为调味品出现在餐桌上面，效果也是不错……阅读全文 >>
鱼籽的营养丰富，其实它的做法可不止上文中的鱼籽烧豆腐哦！下面就让我们来看看鱼籽到底怎么做好吃吧。1、青豆鱼籽煲准备材料：青豆、鱼籽、生姜、大蒜、干辣椒做法：在锅中烧沸水，放入洗净的青豆煮5分钟左右，捞起备用；在锅中倒入食用油，覆盖锅的整个底部，烧热后放入鱼籽，烧至两面金黄，煎的时……阅读全文 >>
马哈鱼籽就是大马哈鱼的鱼籽，它比一般鱼籽大得多，色泽嫣红透明，就像琥珀一样，具有很高的营养价值，是做鱼子酱的上好原料。不过除了鱼子酱，马哈鱼籽还能做出其它美食哦！让我们一起来看看马哈鱼籽的做法吧。1、香拌马哈鱼籽准备材料：马哈鱼籽、洋葱、黄瓜、青菜、胡萝卜、苹果做法：（1）把洋葱……阅读全文 >>
鱼籽的做法？。鱼籽不但营养丰富而且做法也多样，食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。1、榄菜炒鱼籽：准备材料:鱼籽、榄菜、青、红辣椒葱蒜末儿、鸡精、料酒。制作过程:一、鱼籽去除杂质，分解成颗粒，放入鸡精，料酒，搅拌均匀，腌制5分钟左右红椒……阅读全文 >>
鲟鱼鱼籽酱的营养价值比较高，那么鲟鱼鱼籽酱价格是什么呢？鲟鱼鱼籽酱价格一点也不便宜，因此很少会人经常吃，据了解最贵的鱼子酱是按盎司计价的，按美元算的话，每盎司700美元往上的才是高级货，鱼子酱不是单吃的，要搭配好了才美味，不是开了包装放进嘴里就享受到无上美味的。通常制造高档鱼子酱……阅读全文 >>
蛋炒鱼籽是一道深受大众喜爱的美食，那么蛋炒鱼籽的营养有哪些呢？一、鸡蛋的营养价值1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并……阅读全文 >>
炒鱼籽是一道十分简单的家常菜，鱼籽的味道十分鲜美，通过爆炒可以让香味散发出来，而且与青椒的搭配可以让炒鱼籽不那么平淡，更加开胃，很适合下饭哦！准备材料：鱼籽、柿子椒、料酒、酱油、醋做法：1、把鱼籽洗净，记得去除杂质哦，因为鱼籽中是有一些不干净的东西的；2、把青椒洗净后切成条状备用……阅读全文 >>