主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
取悦别人远不如修养自己。
1最好不要和豆腐一起吃因为柿饼里面含有较多的鞣酸物质这种物质会和豆腐内的氧化钙反应生成鞣酸钙这种沉淀物若人们将这两种食物一起吃可能会导致人体出现胆结石或其它结石类疾病
2豆腐不建议和茭白竹笋羊肉等食物一起吃茭白中的草酸会和豆腐中的钙形成难溶性草酸钙竹笋中的硫酸钙会和豆腐中的草酸生成草酸钙而羊肉属于热补性食物豆腐性质偏寒两者的性质会产生冲突
做法1.豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。2.葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。3.豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡……阅读全文 >>
我们先看下真假有毒豆腐怎样鉴别?看：把买来豆腐先放在阳光(或灯光)下仔细观看，优质的豆腐呈乳白色或淡黄色，光泽好，而质量不好的假豆腐没有光泽，白中透着青色;摸：用手触摸，优质豆腐富有弹性，摸起来松软适度，无杂质。闻：优质正宗的豆腐有大豆特有的香味。尝：最后则可以品尝，优质豆腐口感……阅读全文 >>
食材做法1.麻花两只或者随意多少2.嫩豆腐一块备用3.猪腿肉一份洗净备用4.去皮花生仁一份备用5.豆腐切小丁备用6.锅内加水，烧开后下入豆腐丁焯水7.将焯水后的豆腐丁放入冷水里过凉8.捞出，沥干水分备用9.猪腿肉切小丁备用10.将切好的猪肉丁放入碗中，加入少许淀粉、蛋液和食盐，腌……阅读全文 >>
松花蛋拌豆腐很多家庭都有做过，那么松花蛋拌豆腐家常做法大全是什么呢？先将豆腐切丁，皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐，煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成……阅读全文 >>
日常生活我们最常见的莫过于水豆腐，即是黄豆豆腐，于是，你便发现市场上有许多带着“豆腐”字样的食品：杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐、花生豆腐、米豆腐等以食品原料为定语的“××豆腐”，或用商业名称作定语的如“玉子豆腐”、“日本豆腐”等。这些食品名叫“豆腐”，主要是它们的感官性状同样水润白……阅读全文 >>
简介高唐老豆腐又称豆腐脑。也是山东聊城高唐风味名吃之一。滑嫩爽口，豆香、料香、卤香、辣香、油香更加丰富，口味极佳，老少皆谊。山东人早餐时常食用烧饼和老豆腐。其中山东聊城高唐县的老豆腐最出名，故名高唐老豆腐。高唐老豆腐享誉省内外，早在80年代就曾经上过电视、报纸及相关刊物，并作为地……阅读全文 >>
明知工业卤片对人身体健康有害，为节约生产成本，一家豆腐作坊老板竟然购买工业卤片替代食用卤片，用于生产加工豆腐。近日，生产、销售2.5吨毒豆腐的苏延举被浙江省浦江县法院以生产、销售有毒、有害食品罪一审判处有期徒刑一年零六个月，并处罚金1万元。经法院审理查明，2011年下半年，来自云……阅读全文 >>
有些人比较喜欢吃臭豆腐，可能会选择王致和臭豆腐，那么王致和臭豆腐的口感好吗？王致和臭豆腐的口感好。本身臭豆腐的主要特点是在后期发酵过程中以低浓度的盐水为汤料酿制而成，表面的色泽基本一致，呈豆青色的。最有名的是北京王致和臭豆腐。王致和臭豆腐生产一直秉承老字号精益求精的传统生产方式，……阅读全文 >>
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生……阅读全文 >>
白带像豆腐渣可能有妇科病，那么白带像豆腐渣如何治疗呢？如果阴道分泌物呈白色豆渣样应该是患有霉菌性阴道炎。霉菌性阴道炎是由于白色念珠菌感染所致，主要表现为外阴阴道瘙痒，阴道分泌物增多，瘙痒症状明显，持续时间长，阴道分泌物为白色豆渣样。而霉菌性阴道炎主要为内源性感染，也可以通过性生活……阅读全文 >>