主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
十字开头的年龄就有了轻生的念头，你是活得有多累。
老豆腐的历史究有2000年了
据说清朝乾隆皇帝下江南路过德州平原吃了一次老豆腐51, 51, 51; text-indent: 2em;">当场招聘那个做老豆腐的人进宫加入了御膳房
《故都食物百咏》中称老豆腐云肤花貌认参差已是抛书睡起时果似佳人称半老犹堪搔首弄风姿可谓诙谐注说老豆腐较豆腐脑稍硬形状则相同豆腐脑如妙龄少女老豆腐则似半老佳人
老豆腐与豆腐脑有相似之处不同点是它没有脑的细腻和鲜嫩它在点卤之后在微火上炖一会儿而成为老豆腐盛在碗内浇麻酱酱油韭菜花等调料食用
豆腐脑多在晨间出售老豆腐则在午后豆腐脑浇卤老豆腐则佐酱油等素食之.
山东平原县的老豆腐有一个神奇的地方那就是离开当地就无法做得出来只有在当地可以吃到正宗的平原老豆腐即使当地的人到了外地也做不出来有人说是水的原因可谁也说不清楚具体原由这更增加了其神秘程度
1、世界第一大豆腐，载入吉尼斯世界纪录大全佛冈世界第一大豆腐世界第一水豆腐重6吨，长3.49米X宽3.45米X高0.38米。2011年2月15日诞生于广东佛冈高岗镇社岗下村，已载入吉尼斯世界纪录大全。2、台北臭豆腐，创下两项吉尼斯纪录2011年11月19日，台湾省台北天母棒球场，……阅读全文 >>
豆腐皮是一种营养丰富的食物，它是由大豆经过加工而制成的，它的氨基酸与蛋白质含量高，同时还含有着人体所必需的18种微量元素，像钙、铁、钼等营养元素。优质豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。豆腐皮有着不同的做法，既可凉拌，也可炒食，不但……阅读全文 >>
四喜豆腐含有豆制品，豆制品是每周孕妇不可或缺的食物，符合孕妇对豆类食物的摄取量。用料：豆腐1块、青椒半个、胡萝卜半根、猪肉馅1小碗、大葱半颗、韭菜1小把、虾皮1小把、鸡蛋白（1个）、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香油适量、水淀粉适……阅读全文 >>
虾酱炒豆腐，虾酱炒豆腐是北方地区尤其山西、山东等地民间流传的一道特色菜，其做法简单，用料少，味道独特，是较受欢迎的一道地方特色菜。那虾酱炒豆腐做法是怎样的呢？用料：虾酱10克、豆腐250克用刀切成小方块，淀粉10克用水稀释，葱、姜、蒜适量。做法：……阅读全文 >>
白带像豆腐渣还瘙痒是不正常的，那么白带像豆腐渣还瘙痒怎么治呢？白带呈豆腐渣样的，并且瘙痒，这种症状多见于霉菌性阴道炎，建议最好到医院做常规的白带检查，如果确诊为霉菌性阴道炎，要及时治疗。首先要消除诱因，它治疗包括有局部治疗，还有全身应用抗真菌药物治疗，如果病人有糖尿病的，病人应该……阅读全文 >>
在夏天的时候喝海带豆腐汤对身体有很多好处，那么海带豆腐汤的功效是什么来的呢？豆腐中含有多种叫“皂角苷”的物质，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，使减肥事半功倍。但皂角苷会促进体内碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话，最好适当增加碘的摄入。海带含碘丰富，将……阅读全文 >>
老豆腐用精选的上等黄豆制作。将黄豆去皮碾碎，放入经阳光长时间照晒的储存水（净化的黄河水最好）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点入石膏，封口，20分钟即成故乡豆腐。食用时，用平勺撇入碗内，加入卤和油等配料即可。老豆……阅读全文 >>
吃豆腐有什么好处？大家都知道豆腐中含有多种营养物质，能够补充身体内所需的营养物质，而且对于美容很有帮助。1、蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨……阅读全文 >>
豆腐一般人均可食用，豆腐含有丰富的营养元素如优质蛋白，碳水化合物，不饱和脂肪酸，矿物质，维生素等等，吃豆腐有利于我们补充营养，提高免疫力，抗癌抗氧化等等。1、适合患有肥胖症者，皮肤干燥者食用。豆腐的不饱和脂肪酸里含有的胆固醇极少，适合肥胖症患者食用，皮肤干燥……阅读全文 >>
一般以盐卤（氯化镁）点制，其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量最高。尽管北豆腐有点苦味，但其镁、钙的含量更高一些，能帮助降低血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用。老豆腐是高蛋白，低脂肪绿色食品。其原材料大豆中含……阅读全文 >>