曲奇，来源于英语cookie(音/'kʊki/)，的译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。
贱人、你死那天我一定会笑得很灿烂很灿烂つ
1.将黄油软化筛入糖粉搅打到颜色变浅变得光滑细腻感;
2.加入白砂糖搅拌均匀再加入1个鸡蛋液搅打均匀至蛋液完全吸收状态;
4.不要过分揉面能抱成团即可将面团装进一个方形盒子里为了方便后期脱盒可以先在盒子里垫上一层保鲜膜用手按压平整入冰箱冷冻半个小时;
5.取出冷冻的面团倒扣在案板上用刀切成厚度约0.4cm的薄片;
6.将生饼干平铺在烤盘上送入预热好的烤箱;
7.烤盘放中层上下火170度20分钟;温度和时间仅供参考
巧克力是许多人的最爱，适量吃巧克力可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病；情人节收到一盒黑巧克力便想用它做一款葡萄巧克力软曲奇，你试过了吗？再加上葡萄别有风味呢！那么，这款葡萄巧克力软曲奇到底应该怎么做？1、将红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用；2、葡萄……阅读全文 >>
蔓越莓曲奇的做法？蔓越莓干酸酸甜甜的做曲奇口感紧实细腻、酥香粘软，让人回味无穷，适宜食用为零食、下午茶。那蔓越莓曲奇的做法是怎样的呢？原料：无盐黄油150克、糖粉80克、鸡蛋1/2只、盐3克、低筋面粉150克、杏仁粉50克。辅料：<……阅读全文 >>
双层可可曲奇芝士蛋糕主料是奶油奶酪、玉米淀粉、白糖、鸡蛋、淡奶油，辅料是奥利奥一块、可可粉（多少按自己喜好）。是一道菜品，关键就是先把一半烤到结一层皮再倒另一半。1.将奶酪隔水软化，用手抽打至顺滑2.加入白糖，打滑3.加入全蛋，打滑4.筛入玉米淀粉，搅匀5.加入淡奶油，搅匀6.这……阅读全文 >>
自制的焦糖软曲奇也许没有橱窗里的华丽动人，但那份浓情却是无价的。焦糖的香浓、软曲奇的酥软，绝对可以助你一举攻陷男神的心。材料：低筋面粉100g、泡打粉3g、盐一小撮、无盐黄油20g、牛奶10g、细砂糖40g、淡奶油50g、水一小匙做法：1、制作焦糖酱：30g细砂糖和1小匙水放入奶……阅读全文 >>
饼干是一种烘烤出来的一种食品，曲奇也是一种饼干（曲奇来自英文COOKEY的译音，意思就是饼干的意思），但是它里边加的有黄油，相对于普通的饼干来说口感更细腻一点软曲奇是一种酥软的甜奶油饼干。1.饼干这个词最开始来源于拉丁文的“biscoctus”，或“twicebaked”。古罗马……阅读全文 >>
黄油曲奇是一种营养价值极高的饼干，其营养丰富，含有许多营养物质，适当的食用，对人体的健康有益。那么。黄油曲奇有什么营养价值呢？下面，大家就一起来看下。黄油是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素等。此外，黄油富含丰富的氨基……阅读全文 >>
千万别以为手工曲奇就那么简单，为了保证手工曲奇的口感，我们必须要注意下面几个地方：1、天气比较冷的时候，黄油不易软化，这时候可以把暖气（空调）温度调高，或者是用烤箱40度低温软化。要做出好吃的曲奇，只有黄油软化彻底成功率才会比较高。2、鲜奶油放置到室温和黄油搅拌更容易些。3、挤曲……阅读全文 >>
我们都知道葱香曲奇当中有黄油的参与，我们都知道黄油是一种高脂肪的食品，而曲奇经过烘焙，热量当然是更高的，吃多了肯定会胖的，真的如此吗？葱香曲奇确实是一种热量很高的零食，每一百克的葱香曲奇当中含有400多大卡；相对于一个健康的成年人一年所需要摄入的量的45%左右，所以，爱吃葱香曲奇……阅读全文 >>
抹茶曲奇饼干虽然可以在市面上买到，但是自己做始终更能获得乐趣，而且自己做不添加防腐剂，也更放心呢，快来看看怎么做吧。准备材料：抹茶粉、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋做法：1、将黄油软化，加入糖粉和白糖均匀搅拌，加入鸡蛋打发；2、将抹茶粉和低筋面粉混合在一起，过筛筛进1中的碗中；3、把……阅读全文 >>
其实，第一次的时候或多或少都会遇到“为什么我烤的黄油曲奇吃起来软软的，一点都不酥呢？”自己反省了一遍，第二次做的时候，还是老样子，到底是为啥？要打破一遍又一遍失败的局面，最重要的就是找到突破口，也就是找到不酥的原因。其实，不酥的原因不是单一的哦，黄油的处理不当有可能造成不酥。黄油……阅读全文 >>