杂粮（外文名：coarsecereals），通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜菜、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。
1.面粉中加入玉米面
2.鸡蛋打散加入白糖
3.加入牛奶
4.加入咖啡算是上色
5.加入一点酵母
6.加入混合的面粉
7.加入黑芝麻
8.不锈钢的小碗刷上油
9.把面糊倒进去
10.上锅蒸
11.大概上来热气七八分钟的时候用筷子画了个十字
12.挤了一些巧克力酱进去
13.然后接着蒸了五分钟左右即可出锅
食材做法1.早已经习惯用面包机和面，比较懒没办法。首先把老酸奶，玉米油，糖，盐和全蛋液先放入面包桶内2.在筛入两种面粉后放入酵母，启动面包机的和面程序，20分钟后再停止，在启动发面程序，就是二次和面半小时后直接发酵3.在进行90分钟后面发好，500克的面粉涨了满满一面包桶4.这些……阅读全文 >>
食材做法1.准备食材，我通常面粉和粗粮比例是2:1，将所有食材加入盆中，打入一个鸡蛋2.加入适量的小苏打（可以不加），少许盐、适量的水搅拌均匀成面糊，饧5分钟左右，注意不要有面疙瘩3.香葱去皮洗净，切碎，加入到面糊中搅拌均匀(喜欢的还可以加点胡椒粉)4.最好用平底锅，一锅就OK了……阅读全文 >>
食材做法1.先把玉米面烫一下，晾凉后加白面。2.揉成面团3.发至3小时4.分成小剂子5.做成小馒头6.因为是杂粮包必须做成这个样子7.上锅蒸15分钟8.蒸好了9.出锅烹饪技巧加牛奶特别好，另外面不能太软了！……阅读全文 >>
食材做法1.主料里全部的材料投入厨师机，1档搅拌3分钟，转3档继续搅拌5分钟，转1档搅拌3分钟，停机。2.取出面团，室温发酵8小时，面团膨胀两倍大，手指粘面粉插入面团，移开手指，指痕不变，说明面团已经基础发酵完成。3.趁面团发酵期间准备馅料。小棠菜洗净焯热水，切细，挤干水份；豆腐……阅读全文 >>
食材做法1.所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟2.饧好的面团开始擀面条。（案板不够大的话，先把面团分两份。我的案板40*60，面团分了两份）3.面皮尽量擀薄，擀的时候要用干面粉防粘4.擀好的面皮折叠，然后切成面条，宽窄随……阅读全文 >>
食材做法1.各种杂粮放入大碗中2.加入清水，将杂粮淘洗干净3.将杂粮放入电饭煲，加入适量水，煮成杂粮米饭，放凉待用4.鲜虾用盐水煮熟，剥去外壳，仅取虾仁5.将虾仁放入搅拌机6.姜片切小块，一同放入搅拌机绞碎，做为虾泥7.虾泥中加入一大勺蛋清8.再加入一茶匙生抽，搅拌均匀9.芒果肉……阅读全文 >>
食材做法1.食材洗净备用。2.番茄切粒。3.鸡蛋打开，滴入2滴醋打散。4.柿子椒切块，蒜切片，葱切段，姜切沫。5.锅中加一点油，将鸡蛋摊成饼。6.再切成条。7.将面调散。8.锅热加入油和八角小火煸香。9.下入配菜翻炒匀。10.加入番茄，盐和鸡精翻炒匀。11.将面下锅盖住焖2分钟。……阅读全文 >>
食材做法1.我们先来准备好300克的豆渣，这是我早上磨豆浆剩下的。2.豆渣放盆内，加入100克玉米粉，玉米粉就是细细的玉米面，再加上100克的普通面粉。3.用手揉成面团，面团要软硬合适，能够成团就好。由于豆渣的含水量不同，加入的面粉可能也会有不同。如果面团过软可以再加一些面粉或玉……阅读全文 >>
食材做法1.准备好食材。2.大米、小米、燕麦片清洗干净。3.紫薯清洗干净，去皮，切小丁。4.将大米、小米、燕麦片、加入压力锅内，加入水，大约1:1.1。5.紫薯丁全部加入压力锅内，再调整水位。6.选择食材杂粮、烹饪方式杂粮饭，开启。7.结束，闷10分钟，手动排气或者等待一会，打开……阅读全文 >>
食材做法1、白面、小米面、玉米面备好，比例可以随个人喜好调节2、放入干酵母混合均匀3、用温水和成面团，盖好饧发4、大约1小时，面饧发好5、发好的面团取出排气后分成小面剂子，大小自定，我做的大约有60克一个，揉圆6、直接用手拍成1厘米厚的小饼7、平底锅放油，小饼蘸油放好推至一边8、……阅读全文 >>