香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。
我的遗憾有很多，也不差你一个。
香菇长毛不能吃长毛是香菇发霉变质了
香菇发霉变质是有霉菌引起而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了香菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染
一般黄曲霉毒素在280度高温下才会发生裂解一般的烹调并不能将其破坏如果长期摄入这种毒素容易诱发癌症所以发霉的鲜香菇一定要谨慎食用
黄曲霉毒素存在于土壤动植物各种坚果中特别是容易污染花生玉米稻米大豆小麦等粮油产品是霉菌毒素中毒性最大对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素
2017年10月27日世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考黄曲霉毒素在一类致癌物清单中
这道菜用的是大火快炒，鸭肉嫩、花菇鲜、榨菜脆，口感火爆干香。里面的花菇片甚至比鸭脯肉更美味，早知道花菇就再多放几颗了~不过如果没有鸭脯肉煎出来的鸭油，炒出来的花菇片估计也没有这么香~哈哈做法1.干花菇提前用清水浸泡一夜2.鸭脯肉切片，用厨房纸（papertowel）吸干血水，加料……阅读全文 >>
油菜含有丰富的钙和铁，给宝宝食用可以适当的补充钙元素和铁元素。用料：冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、味精少许。做法：1、油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置，冬菇用温开水泡开去蒂。2……阅读全文 >>
香菇卤肉面一碗就可以饱了，那么香菇卤肉面的做法大全是什么呢？香菇泡发后切丁，洋葱切丁、葱姜切末、猪肉煮熟后切成肉丁。锅内入油，七成热，倒入洋葱丁、葱姜末爆香。倒入香菇丁翻炒数下。将肉丁倒入锅中，煸炒出油。调入酱油、糖，少量清水，炒匀。调入盐，将肉汁收干，关火盛出。锅中足量水烧开，……阅读全文 >>
1.准备的材料。2.香菇洗净泡发剁碎。与肉馅混合，加入精盐。3.撒入胡椒粉、葱姜粉。4.加入蚝油、葱末、香油、生抽，顺一个方向搅拌均匀。5.南瓜去皮切块入蒸锅中蒸熟压泥。6.南瓜泥放入面粉中拌匀。7.和成面团饧15分钟。8.揉搓成长条擀剂子。9.包入馅料成饺子状。10.锅中加入精……阅读全文 >>
香菇是变温结实性真菌，在整个生长发育过程中，尤其是子实体形成过程中，温度效应非常大。温度过高或过低，均会导致不良的影响，甚至死亡。不同的香菇品种，不论是孢子萌发、菌丝生长或子实体形成对温度的敏感程度各不相同，常用的H-03、E-02，其菌丝在15-20℃的温度范围内能够缓慢生长，……阅读全文 >>
香菇上的皮不用剥掉；香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇……阅读全文 >>
香菇卤肉饭味道香浓，那么香菇卤肉饭的营养价值是什么呢？在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“……阅读全文 >>
挺高的香菇脆片是近年来风靡欧美、日本及东南亚的时尚食品，在我国的超市里也出现的越来越多。判断香菇脆片的营养有多少，关键在于它的制作、加工方法。生产香菇脆片主要有真空干燥或真空膨化、真空低温油炸、真空冷冻干燥三种方法。生产工艺不同使脆片的营养价值也不相同。香菇脆片不经过破碎、榨汁、……阅读全文 >>
香菇卤肉面有一定的营养，那么香菇卤肉面的营养价值有哪些呢？香菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助身体清除垃圾，预防排便不畅等症状，有效的减小腹。另外，它还能够抑制脂肪的吸收，减肥的效果非常不错。而且香菇的热量也比较低，无论用何种方式烹饪都是很好的瘦身佳肴。而卤肉香气宜……阅读全文 >>
香菇富含18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种，而且多属于L型氮基酸，活性高，易吸收，多吃能强身健体。……阅读全文 >>