肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。
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1. 豆腐衣油皮包以湿布放置10 分钟豆腐衣即可回软摊开后用布揩净表面的脏物 2. 然后用刀切成极细的丝
3. 豆腐皮丝的长短一般偏长一些为好
4. 盐和味精加开水少许化开
5. 炒锅上火加油烧至五成热将豆腐衣丝抖散着放入油炸约10 秒种见油面渐趋平静即捞出摊放盘中乘热洒上盐水
主料豆渣150克
配料生抽30毫升 红糖10克色拉油10毫升
制作步骤
1.做豆腐水时所留下之豆渣 放入较大的盘中摊匀凉干
2.加入所有的调味料混合均匀（调味料需依自己的口味有所增减）
3.烧热不粘锅倒入豆渣中火翻炒炒至豆渣水份蒸发松散变干为止
4.盛出待凉后用筛网过筛下即可把废豆渣变成美味滴素肉松
吉利人家肉松蛋糕好吗肉松蛋糕是指在蛋糕的基础上，添加肉松作为辅料而做成的蛋糕。一般人们所说的肉松蛋糕大多数都是指在蛋糕房里生产的，这种蛋糕的优点比较新鲜，但它的保质期短，没有包装，所以不方便携带，一般是即买即食。吉利人家肉松蛋糕好吗？肉松蛋糕是棉花做的？还有一种就是带有独立小包装……阅读全文 >>
不少人把肉松归为“垃圾食品”，认为它没什么营养。其实，肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉……阅读全文 >>
宝宝在4个月的时候，一般宝妈们都开始多多少少给宝宝添加一些辅食了。尤其到了6个月的时候，宝宝都需要一些肉食作为辅助来提高宝宝的免疫力。这时候宝妈们就会选择比较细腻的肉松，那么，婴儿吃肉松什么肉好呢？肉松虽然好，但是现在宝妈们很多时候为了方便，就去超市购买现成的肉松，其实这样的肉松……阅读全文 >>
宝宝在吃奶的时候，一般都会出现贫血的现象。这是因为铁的元素不足而引起，所以，添加辅食是很重要的。在各种不同辅食当中，肉松就是比较受宝妈们喜欢的一种食物。那么，自制宝宝肉松要打碎吗？当给宝宝添加辅食候，家长要自己制作肉松，加在稀饭中吃就好。在制作肉松的时候，一定要将肉打碎才可以，这……阅读全文 >>
三招教你辨别真假肉松这个年代，鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里没老婆，就连肉松都不是纯肉的。很多商家为了成本考虑，都会在瘦肉中加入豆粉进行配比，以价格更低的原料“肉粉松”，做出接近肉松的口感。市面上一些颜色诱人、香味扑鼻的肉松面包正是用了肉粉松，并不是真的肉松。真正的肉松需要用较多的瘦……阅读全文 >>
肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。那么儿童肠炎能吃肉松吗?下面和准备关注下吧。肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化，肠炎患者……阅读全文 >>
当婴儿宝宝们到了一定的阶段之后，家长朋友们就会为他们选择辅食。虽然市面上有着多种多样的辅食产品，但是在这里建议大家，如果有条件的话，可以选择自制辅食，如果各位家长实在没时间。那可以买一些半成品，回家在自己进行加工、那么，宝宝先吃肉松还是先吃肉泥呢?宝宝先吃肉松还是肉泥宝宝先吃肉泥……阅读全文 >>
加工工艺为以畜禽肉为原料，经煮制、撇油、调味，收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的肉制品。比较有名的太仓式肉松有太仓肉松、如皋肉松，上海快乐牌肉松等，特点是纤维长。特点：太仓式肉松形态呈絮状，纤维柔软蓬松，允许少量结头无焦头，色泽呈均匀金黄色或淡黄色，稍有光泽。滋味浓郁鲜美……阅读全文 >>
原料：猪腿肉1000克。调料：酱油400克,白糖60克,味精5克，料酒100克,茴香粉4克,姜200克,八角15克。做法：将猪腿肉顺其纤维纹路切成肉条，再横切成3厘米长的短条；将切好的肉，在清水中煮制，同时加入姜100克、茴香粉2克、八角10克、料酒50克，待水沸时将表面油沫杂质……阅读全文 >>
肉松面包通常都是烤出来的，自己有烤箱就能做，那么肉松面包的简单做法是什么呢？将牛奶、鸡蛋、酵母粉、盐、糖混合，然后加入面粉揉成光滑的面团，再加入黄油揉成面团，直至完全膨胀。面团很容易把胶卷拉开。把面团揉进盆里。盖上保鲜膜，发酵至两倍大小。将面粉用食指蘸入面团中，取出凹孔，面团不会……阅读全文 >>