容我喊喊旧人的名字，拾取身后的孤影，灌一杯烈酒，重新过活。
秋刀鱼在鱼类里可算是“平民”鱼，但它的魅力却远远超过于其他鱼类。因为秋刀鱼的腥味非常独特，不少人就是喜欢它的这股腥味。将秋刀鱼烤过之后沾上柠檬汁来吃，确实是非常美味。
一听到秋刀鱼就已经流口水忍不住想要自己在家用烤箱烤秋刀鱼了吗？没问题！来看看下面的教程吧！
做法一：
食材准备：秋刀鱼、白芝麻、柠檬、米酒、盐、胡椒粉、柠檬汁、大蒜
制作步骤：
1、将秋刀鱼洗净，将大蒜先用刀拍过，将所有腌料加上秋刀鱼一起腌10分钟备用；
2、将烤箱预热至220℃，烤盘上铺锡箔纸并涂抹少许沙拉油；
3、在秋刀鱼上撒上芝麻，放入烤箱烤约12分钟，待颜色变黄即可。
妈网提醒：秋刀鱼的腥味稍重，一定要用酒去腥，而秋刀鱼的鱼皮容易沾黏，所以烤盘或锡箔纸上一定要抹油，烤时要翻面，使秋刀鱼均匀熟透和均匀上色。
做法二：
食材准备：秋刀鱼、油、盐、酒、白萝卜、柠檬
制作步骤：
1、将秋刀鱼处理干净后对切成两块，并在鱼身上撒上一些酒，鱼两面抹上盐；
2、烤箱预热5分钟，预热的同时在烤盘上铺铝箔纸，随后刷上一层油，放上秋刀鱼；
3、预热完毕后放入烤盘，用180度烤10分钟，翻面后再烤10分钟；
4、把白萝卜去皮磨成泥，摆入盘中，再放上柠檬片；
5、秋刀鱼烤完后也摆放入盘，吃鱼时挤上些柠檬汁或者沾萝卜泥即可。
用料：秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉，5g，葱姜粉5g，盐3g。做法：1、所有调料都混合在一起拌匀。2、秋刀鱼去内脏，洗净晾干。3、把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味。4、把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身……阅读全文 >>
盐煎秋刀鱼可以自己制作，那么盐煎秋刀鱼做法与材料有哪些呢？把鱼买回来，洗干净去肠子，砍段，沥干水，姜和辣椒放到煎锅热锅，然后把秋刀鱼两面煎黄，中间反复的在盐身上撒盐，待到两面煎得金黄的时候就加点香葱就可以直接吃了。其材料有秋刀鱼、姜葱辣椒、油盐。秋刀鱼富含维生素B12与维生素E。……阅读全文 >>
香煎秋刀鱼有一定的营养，那么香煎秋刀鱼的营养价值有哪些呢？香煎秋刀鱼营养价值高，含有丰富的蛋白质以及人体必不可少的EPA和DHA等不饱和脂肪酸，能够抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化等。香煎秋刀鱼中富含维生素A，对夜盲症有很好的预防效果。要知道秋刀鱼也叫竹刀鱼，由于它的外形修长像刀，……阅读全文 >>
秋刀鱼在中医中少有明确记载，但秋刀鱼的营养价值高，有广泛的食疗价值，如：1、抑制高血压、促进脑部发育秋刀鱼的这一功效可以参见它的营养价值的第4条，因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸……阅读全文 >>
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸。秋刀鱼的营养价值体现在：1、秋刀鱼富含维生素B12与维生素E。常吃秋刀鱼即可治疗贫血，有防止衰老的功效。患有胃弱……阅读全文 >>
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碳烤秋刀鱼是秋刀鱼的一种做法，那么碳烤秋刀鱼的做法是什么呢？把秋刀鱼自背部纵切，使腹部相连成对开片，去除鱼脊骨及腹刺，洗净内脏。日式料理是整条烘烤，不去除内脏。加入适量盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段姜片腌渍入味。烤盘内铺锡纸，表面刷一层植物油防粘。把腌渍好的秋刀鱼表面均匀挤柠檬汁（……阅读全文 >>
盐煎秋刀鱼是一道地方美食来的，那么盐煎秋刀鱼是哪省名吃呢？盐煎秋刀鱼是由秋刀鱼、姜葱辣椒、油盐制作而成的一道菜肴，盐烤秋刀鱼也是韩国料理中的一道菜肴。蒲烧秋刀鱼是另一种比较常见的烹制方式。秋刀鱼生鱼片开始逐渐流行起来。秋刀鱼寿司则并不是全日本十分普及的菜式，只是纪伊半岛、志摩半岛……阅读全文 >>
碳烤秋刀鱼做的好吃是有方法的，那么碳烤秋刀鱼怎么样做才好吃呢？把准备好的秋刀鱼处理一下，去掉内脏，并用清水把它洗净，去掉水分，再用厨房的专用吸水纸吸一下。把秋刀鱼表面的水分全部去掉。把料酒涂抹在秋刀鱼的表面上，涂匀以后再涂抹生姜粉和食用盐，全部涂抹好以后把它放在一边腌制一个小时左……阅读全文 >>
