牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
吻你，是爱你，任你无理取闹，是疼你.
黑胡椒牛肉是比较受欢迎的一道食谱牛肉嫩滑的口感加上胡椒些微呛人的味觉令很多食客难以忘怀黑胡椒牛肉不仅吃起来美味而且营养更是丰富身体虚弱的人经常食用有强身健体增强体质的食疗功效在满足口欲的同时对身体还有帮助实在是一举两得那么黑胡椒牛肉的做法是怎样的呢
黑胡椒牛肉的做法
准备牛肉腌料清水大蒜头生姜色拉油黑胡椒生菜适量牛肉洗净切成适量大小的片取适量酷克腌料加清水调匀切两片生姜和大蒜片放入把切好的牛肉放入拌匀用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏48个小时以上后用煎锅烧热倒入少量油放入腌制好的牛肉用中火煎至8分熟即可起锅前撒现磨的黑胡椒装盘包上生菜即可
(1)色泽鉴别良质冻牛肉(解冻后)——肌肉色红均匀，有光泽，脂肪白色或微黄色。次质冻牛肉(解冻后)——肌肉色稍暗，肉与脂肪缺乏光泽，但切面尚有光泽。(2)气味鉴别良质冻牛肉(解冻后)一具有牛肉的正常气味次质冻牛肉(解冻后)一稍有氨味或酸味。(3)粘度鉴别良质冻牛肉(解冻后)一肌肉……阅读全文 >>
牛肉泡馍的汤是有一定的讲究的，通常牛肉泡馍的汤如何熬制呢？首先就是将肉和骨头清洗干净，然后将骨头放入锅中开始熬煮，里面还要放入自己配制的调料，大概要煮上4个小时，熬出骨香味之后再放入肉，然后还要换一次调料，再接着炖煮6个小时左右，这样熬出来的汤料才会鲜香入味，而且汤浓肉烂。所以煮……阅读全文 >>
青椒炒牛肉片通常都是爆炒的，那么青椒炒牛肉片怎么炒好吃呢？首先牛肉切片，青椒和彩椒切菱形，洋葱切片，姜切丝。将少许水、料酒，盐、箐选酱油、糖、花生油和玉米淀粉放入盛有牛肉片的碗里，拌匀。炒锅里放入两勺花生油，烧热油后爆香姜丝，放入牛肉片爆炒几下，待牛肉片转色将其铲起。利用炒锅里的……阅读全文 >>
牛肉是一种常见的食物，牛肉在常见肉类食品中价格比普通肉类要高上不少，同时，牛肉的营养价值也更高，并且牛肉的味道很好吃，那么请问牛肉和虾能一起吃吗?牛肉不能和什么一起吃?牛肉的功效与作用是什么?下面小编为大家讲解。牛肉和虾能一起吃吗一般来说牛肉和虾是可以一起吃的，不过从味道上考虑，……阅读全文 >>
食材面皮的用料：面包专用粉250克，牛奶130克，鸡蛋1个，玉米油10克，白糖20克，细盐2克，酵母3克馅料：牛肉肠2条，核桃仁适量，熟芝麻适量，千岛酱适量做法1.准备食材2.面皮的用料里，除玉米油外，其它食材混合在一起，揉醒至完全融合，再加入玉米油揉至完全融合，能出薄膜就可以。……阅读全文 >>
做法1.头一天晚上，将牛肉切条或丝，加1勺料酒，1勺橄榄油，1勺淀粉，1/2勺老抽，适量黑胡椒将牛肉拌匀，放冰箱冷藏，腌制一夜(其实每天在准备晚饭的时候，就可以顺便将第二天早餐可能用到的材料洗好切好料理好，这样会大大节约早上的时间，提高效率)2.早上起来后，将牛奶面粉准备好。牛奶……阅读全文 >>
1.牛肉断筋：牛肉不能用拍打的方式来断筋，那样在拍打的同时牛肉中肉汁会流失掉，肉的味道和口感就打折扣了。正确方法应该是用针刺法，但是一般家里没有那样的工具，所以可以用锋利的刀尖来一下下的刺，但是注意不要刺穿底部。2.牛肉的保存：牛肉买回来如果不马上吃就需要放冷冻室保存，需要注意的……阅读全文 >>
牛肉炖柿子是一道美食来的，那么牛肉炖柿子怎么炖好吃呢？首先西红柿洗净，用开水烫一下去皮，西红柿切丁放在高压锅内，加入1个土豆，加上葱段，香叶等候牛肉。牛肉切块，冷水下锅，加葱段姜片焯水，焯水后锅内调料不要了。准备炖肉料葱段，姜片，花椒大料，红辣椒。热锅烧油少量，花椒，大料，辣椒，……阅读全文 >>
【材料】：熟牛肉、拉面、牛肉清汤、牛油、白萝卜片，油泼辣椒，香菜、蒜苗。【佐料】：陈醋【做法】：1、煮过牛肉的汤撇去浮沫，加入白萝卜片和牛油煮沸，待用。2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。3、将面粉加碱揉好，手工拉成面条（有一定难度，也可以用压面机压好），煮熟后捞出。4、中国面……阅读全文 >>
菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱益智补脑食谱术后食谱工艺：炖核桃炖牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)60克辅料：核桃30克调料：姜3克核桃炖牛肉的特色：肉烂味鲜，具有补气养血，强身增重功效。核桃炖牛肉的做法：1.牛肉洗净，切件，核桃肉用开水泡后，去衣，生姜洗净。2.把全……阅读全文 >>