紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。另外，近年来有关也多有报道。
寂寂梨花，淡淡其华。
据不完全统计，世界上的紫菜有130多种，但真正用于产业化人工栽培的品种主要有坛紫菜（Pyropiahaitanensis）和条斑紫菜（P.yezoensis）两大品种。
中国紫菜属有24种及变种。按照紫菜叶状体营养细胞的层数（1层或2层），以及细胞中星状色素体的个数（1个或2个），紫菜属又分为真紫菜亚属（Euporphyra）、双皮层紫菜亚属（Diploderma）和双色素体亚属（Diplastidia）3个亚属。
中国的紫菜属物种分类如下:全缘紫菜包括铁钉紫菜（P.ishigecola）、半叶紫菜华北变种（P.katadaivar.hemiphylla）、少精紫菜（P.oligospermatangia）、青岛紫菜（P.qingdaoensis）、深裂紫菜（P.schistothallus）、列紫菜（P.seriata）、甘紫菜（P.tenera）、柔薄紫菜（P.tenuis）和条斑紫菜（P.yezoensis）；刺缘紫菜包括皱紫菜（P.crispata）、长紫菜（P.dentata）、福建紫菜（P.fujianensis）、广东紫菜（P.guangdongensis）、坛紫菜（P.haitanensis）、坛紫菜养殖变种（P.haitanensisvar.culta）、坛紫菜巨齿变种（P.haitanensisvar.grandidentata）、坛紫菜裂片变种（P.haitanensivar.schizophylla）、单孢紫菜（P.monosporangia）、多枝紫菜（P.ramosissima）、圆紫菜（P.suborbiculata）、圆紫菜青岛变种（P.suborbiculatavar.qingdaoensis）和越南紫菜（P.vietnamensis）；边缘紫菜包括刺边紫菜（P.dentimarginata）和边紫菜（P.marginata）。
皮肤炎症其实就是皮肤屏障受到损伤所导致的，如果保护皮肤的屏障受到损害，那么外界的一些细菌真菌就会侵入到皮肤真皮层，引起感染出现炎症反应，此时饮食和护理就变得极为重要，尤其是饮食方面，若是吃了不利于恢复的食物，容易加重病情，那么皮肤炎症能不能吃紫菜？皮肤有炎症情况的时候，吃些紫菜是……阅读全文 >>
紫菜大家十分熟悉，大多会在喝的汤中出现，紫菜汤有着非常好的营养，受到众多人群的喜欢，但是若是女性出现了先兆流产，饮食方面就要注意了。那么，先兆流产能不能吃紫菜？先兆流产的女性可以吃紫菜，它与海带都是非常好的食材，含有的微量元素以及营养较丰富。除了紫菜与海带，孕妇还可以选择其它有营……阅读全文 >>
补碘的关键时间是在准备怀孕阶段和孕早期，如果怀孕5个月后再补碘，已经不能预防宝宝智力缺陷的发生。紫菜营养丰富，含碘量很高，很适合孕妈进食，而且紫菜含有一定量的甘露醇，可作为治疗孕期水肿的辅助食品。一、紫菜文蛤肉汤材料：紫菜1张、文蛤……阅读全文 >>
在生完宝宝以后，大多数妈妈都是亲自哺乳，但是回奶就成为了非常害怕的事情，宝宝月份慢慢增加，需要的奶量也会增多，在吃食物的时候，就需要对食物有一定的了解，不小心回奶就不好了，那么紫菜回奶么？首先产妇需要放松心情，在哺乳期间吃紫菜是可以的，不会回奶，因为紫菜所含的物质当中是不存在这个……阅读全文 >>
紫菜每次食用15克为好。紫菜可以做汤与多种料理。身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。紫菜是海产品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。吃的时候才拿出来，干紫菜放在温水里泡三四分钟，……阅读全文 >>
紫菜的功效紫菜，味甘、性寒、无毒，可入药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。《随恳居饮食谱》中认为，紫菜和血养心，清烦涤热，治不寐，利咽喉，除脚气瘿瘤，主时行泻痢，析醒开胃。现代医学也对紫菜的功效有着高度的评价，多吃紫菜对治疗胃溃疡、妇女更年期病症的预防……阅读全文 >>
虾皮紫菜汤非常容易做，那么虾皮紫菜汤的营养价值是什么呢？本身来说紫菜既是一道美食，又是一味药材。紫菜性寒、味甘，有化痰、利尿的功效。紫菜能提供人体内一种酶的活血，抑制细胞的氧化，起到抗衰老的作用。同时能降低脂褐物质的含量，起到抗癌的作用。长期食用紫菜，可以保护肝细胞，降低肝脏毒素……阅读全文 >>
紫菜饱饭的制作方法：首先呢，我们需要准备做紫菜包饭必备的材料，除了一些必备的如米饭跟紫菜外，其他都可以根据个人的口味去添加。1，米饭，不能过热会烫手，也不能过凉太硬不好吃（可以大米糯米等紫菜包饭掺着煮，吃起来会更加美味）2，韩国紫菜若干张（韩国紫菜是薄薄的一大片的。在韩国有很多，……阅读全文 >>
紫菜栽培的历史最早可追溯到300多年前，据《平潭县志》记载，当地藻农用石灰水清除杂藻，来提高紫菜的产量，这种方法一直沿用到20世纪50年代，被称作“菜坛养殖法”，1949年，英国藻类学家Drew首次阐明了壳斑藻就是紫菜生活中的丝状体阶段。随后，黑木宗尚和曾呈奎等几乎同时完成了紫菜……阅读全文 >>
截至2018年，中国已有国家审定紫菜良种6个，其中坛紫菜4个，条斑紫菜2个。坛紫菜中的‘申福1号’、‘申福2号’和‘闽丰1号’具有优质高产、耐高温性强等优点；‘浙东1号’具有高产、壳孢子放散大等优点。条斑紫菜中的‘苏通1号’和‘苏通2号’具有优质高产、耐高光等优点。这些紫菜新品种……阅读全文 >>