脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这里的脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶，是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶。这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。
爱就是：三分喜欢，七分珍惜；三分说开，七分默契；三分宠爱，七分忍耐；三分等待，七分情怀。
很多减肥的朋友就知道如何选择合适的牛奶来减肥，牛奶由于脂肪高对于一些高血糖患者不适合饮用，于是就有了脱脂牛奶，对于脱脂牛奶，很多人认为这只是一种营销手段，质疑它到底有没有脱脂，建不健康，那么，脱脂牛奶真的脱脂吗?对身体有什么影响呢?
不是，脱脂是没有营养的，实际上牛奶中 85% 以上的成分是水，即使是全脂牛奶，脂肪含量也仅占 3.5% 左右，等于说大概步行十来分钟这点热量就被消耗掉了。
而且不仅如此，脱脂奶粉的营养没有全脂奶粉来得全面几乎没有脂溶性维生素A、D、E和类胡萝卜素，此外，减肥人士还真应当喝全脂牛奶，因为饱腹感很强，更比脱脂更“抗饿”。最最重点的就是，全脂牛奶的口感更好啊!丝滑、香醇，闻着香甜，这是脱脂牛奶办不到的呢。
所有的牛奶原材料进了牛奶工厂之后，首先全部都会被脱脂。脱脂之后奶里的乳脂含量会在0-0.5%之间。
因为奶要在低温环境里被制作和运输。如果不全部脱脂，就会出现乳脂的凝结和分布不均。同时你也不能保证每个不同的奶牛场生产的奶都是一样的乳脂含量。而全脂奶一般都标称3.5%的乳脂含量。那么脱出来的乳脂在制作全脂奶的时候会按照3.5%的比例重新加入牛奶里。这样就能保证每一盒奶的乳脂含量都是3.5%，不会一盒多一盒少。脱脂奶就没有这道加入乳脂的工序，会被直接消毒杀菌后罐装。
不会有没脱脂的脱脂奶。脱脂奶的诞生是为了提取西餐中常用的黄油，剩下的副产品。脱脂不完全是因为中速离心机的经济效率高。最早脱脂奶比全脂奶便宜，后来被减肥人士给逆转啦。
乳制品是大学课程的重要一部分，还好，没有忘干净。
正常乳脂肪含量在3.5%-5%左右，国家标准要求脱脂乳脂肪含量小于0.5%，所以脱脂乳中还是有一部分脂肪的。具体工艺一般就是用中速离心机将牛乳分离为脱脂乳和稀奶油，这两部分生产中都是重要的原料，虽然生产脱脂乳工艺增加一步脱脂其实很简单。而且脱脂后的牛奶将变得更加清澈，容易在管道内输送，方便后面的灌装。
最后，脱脂奶对于肥胖人士减肥基本是没用的。它在营养价值方面会丢失一些脂溶性的维生素。主要是维生素A和维生素D，会对钙质的吸收产生影响。并且口感差一些。所以脱脂奶尽量喝高钙的。
脱脂奶指的就是脂肪含量非常低的一种牛奶，它对人体的影响主要体现在以下几个方面。
一是脱脂奶，通常都是经过化学加工研制而成，他里面肯定含有一些化学成分。对于老人以及小孩和其他的一些，消化功能相对比较差的人来说，不宜多喝。
二，是脱脂奶的脂肪成分比较低，对于一些指望牛奶来补充体内脂肪含量的人来说，所达到的效果并不是非常的理想。
脱脂酸奶是一种无糖，无味的酸奶，脱脂酸奶中含有的营养还是比较丰富，主要是含有丰富的乳酸菌，钙，铁，磷，蛋白质等，脱脂酸奶有辅助降压的作用，高血压的患者就应该喝脱脂酸奶，可以起到很好的降低血压的作用，因为摄入的钙元素比较多，有助于维持血压稳定，脱脂酸奶还有防癌的作用，因为酸奶中含有的维生素A，C，钙等具有抗癌的作用，而且其中含有的脂肪也是具有防癌的作用，经常饮用脱脂酸奶，可以降低口腔乳腺，宫颈癌，膀胱癌的危险性，从而预防癌症的发生
低脂牛奶好处就是减少了脂肪的摄入量而增加了蛋白质的摄入量，但是长期喝可能会导致营养不良，所以建议吸收多种营养元素。
低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的50%左右，减少热量。适合于需控制饮食的糖尿病患者，肥胖人及心血管病人饮用。消化能力较弱或腹泻的婴儿也可服用。因脂肪含量较低，不宜长期用于喂养婴儿，否则可能会因能量供应不足而造成营养不良。
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