鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
总会遇见姗姗来迟的你
1、首先，可乐鸡爪作为一道非常常见的小吃，适合非常多的人吃。老年人、中年人、年轻人、小孩儿童都是可以吃的，这些人吃了，可以开胃、可以让自己食欲大振。但是婴儿比较小，不适合消化，所以就不要让婴儿吃这个可乐鸡爪了。
2、在制作的时候，我们就注意到了，可乐鸡爪制作的时候需要非常多的可乐，差不多一瓶的量，一直煮到差不多蒸发完才算好了。可乐中的含糖量非常的高，不适合高血糖、高血压的人群，特别是血糖高的老人，一定不能吃可乐鸡爪。其次，可乐含糖量高，不适合正在减肥的人群多吃，减肥首先就要减少糖分的摄入，所以正在减肥的人，尽量少吃可乐鸡爪。
要准备的材料有，新鲜鸡爪1斤，香菜、生姜、蒜、卤水（卤水可以买到的）、油盐、耗油、香油等。1、清洗鸡爪，鸡爪用清水洗干净，太老的皮要去掉。洗好表面的脏东西之后要放到沸水中烫一遍，清洗掉腥味和难洗的东西，沥干水分。2、把卤水放到锅中，开大火烧开，卤水沸腾之后放入鸡爪，鸡爪放进去煮5……阅读全文 >>
凉拌酸辣鸡爪味道是很可口开胃的，那么凉拌酸辣鸡爪做法大全是什么呢？鸡爪清水洗净剪掉指甲，冷水下锅放入两片姜片，大火煮五分钟，翻动一下锅，改小火煮十分钟，煮好后捞出清水过一遍，然后控干水分备用。煮鸡爪期间准备配料，切好备用。香菜也记得切好备用。然后把鸡爪和其它配料一起搅拌均匀，就可……阅读全文 >>
1、选料：以选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪为宜，个小或有血斑的鸡爪不宜选用;本地鸡(即农家人饲养的土鸡)的鸡爪因色泽暗淡，体形干瘦，故不能选用。在选用肉鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的，个小的不易脱骨。2、漂洗浸泡：鸡爪带有腥膻味，要经漂洗处理才行。先将鸡掌的黄色茧去……阅读全文 >>
凉拌鸡爪通常要放凉了才能吃，有些人会常温放置，那么凉拌鸡爪常温可以放多久呢？常温的话24小时就不能再吃了。如果常温温度较低的话，将其置于常温下一般也可以放三到四天左右。一般冷藏两到三天没问题。但要盖上一层保鲜膜，否则会串味，要是冷冻一般保存十天没问题，但吃的时候要解冻最好用微波炉……阅读全文 >>
1、鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。2、鸡爪剪去鸡爪尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净。……阅读全文 >>
香辣鸡爪味道是很不错的，那么香辣鸡爪的做法步骤有哪些呢？鸡爪洗干净留爪部，把爪部从中间劈成两半，小米辣四五根，切两半（喜欢更辣的可以多放），姜切成丝，小葱切成段备用。鸡爪冷水下锅，放入八角、姜片，水开以后煮五分钟，这样煮能把鸡爪的异味煮出去，鸡爪煮好以后控干水分备用。起锅放入少许……阅读全文 >>
鸡爪的胶原蛋白含量丰富，适合女性食用，其中五香卤鸡爪的做法是什么呢？锅里倒入热水放入鸡爪花椒姜煮10～15分钟，去除鸡爪的腥味和赃物，锅里的鸡爪取出，从新起锅倒入少许油，油开以后放入白糖冰糖熬糖色，小火慢熬。等煮到水吸干了一半之后，将啤酒倒入再次盖上锅盖煮，这样可以让鸡爪煮的更加……阅读全文 >>
通常鸡爪用来腌制是比较好吃的，其中一种腌制方法即秘制柠檬泡鸡爪，那么秘制柠檬泡鸡爪的做法是什么呢？先把鸡爪洗干净，用剪刀去掉指甲，鸡脚对半。烧水放老姜外放两个八角，一块桂皮，香叶煮在放点盐好入味，水开丢鸡爪。煮10分钟，起锅。放入凉水浸泡，在凉冷待用。把之前准备的调料倒入盆中，还……阅读全文 >>
盐焗鸡爪下酒吃是不错的选择，那么盐焗鸡爪正宗制作方法是什么呢？用料：鸡爪1000克、盐焗鸡粉2包、盐20克、鸡粉18克、炒熟的白芝麻10克、黄姜粉2匙。锅里加水，放入鸡爪焯水，然后捞出放入冰水中，锅里放水，放入黄姜粉、盐焗鸡粉，少许鸡粉和盐。水煮开放入鸡爪，再次煮开后小火煮10钟……阅读全文 >>
1、看颜色凤爪里面加了双氧水和福尔马林之后可以很轻松的洗去凤爪中的血渍还有一些污渍，泡出来的凤爪个头很大，卖相很漂亮。但是真正的泡椒凤爪却不是发白的，千万不要觉得黄色好像是坏掉了质量不好哦！黄色为最佳！2、掰开看正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关……阅读全文 >>