菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸
我们都还小，但是我们却有着不属于自己年龄的忧伤。
砧板作为厨房必不可少的配件在购买时有很多不同的选择那么砧板有哪些不同的材质呢我为大家讲解一下
常见的砧板材质如下
1实木砧板
实木砧板是比较常见的一种用它来剁肉砍骨头切一些比较硬的食材比较合适而且实木砧板有韧性很厚实使用感是比较好的这大概也是为什么酒店大厨都爱用实木砧板（菜墩）的原因
2竹制砧板
竹制砧板大多都是竹块拼接起来的比实木更轻便价格也比较实惠但厚度不够易发霉不耐砍会蹦渣而且伤刀有些商家号称使用的是健康型粘合剂但也肯定存在有用化学试剂粘合的砧板这种就不够健康了不过也有少数是用整竹展开制成的耐砍可以用来剁肉不使用化学粘合剂也不容易裂更加环保不过价格高了点
3塑料砧板
塑料砧板比较轻便好洗也抗菌就是容易变形材质主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP两种一般PP比PE更耐热硬度也更高也更适合做砧板而且要选择色泽均匀没有刺激性气味和杂质的塑料砧板一些质量差的很容易切出渣沫也容易褪色随食物进入人体内后会对肝肾造成损害
4稻谷壳砧板
稻谷壳砧板是这几年刚流行起来的这种砧板因为密度和硬度都很高所以一般抗菌能力都比较强真正的稻谷壳砧板是用大米外壳做的丢弃后会自然降解所以也比较环保另外它不容易脏也不容易发霉不掉渣也不留刀痕对刀比较好如果只是平时切切菜切切水果还是很好的
乌檀木是一种很不错的木材，这种材质的菜板，性能相对也会优秀很多。那么，乌檀木菜板有什么优点?接下来就由我带大家来了解一下吧1、容易保养。乌檀木菜板不需要泡水、不需要经常性的涂抹特殊护理油，买回来清洗干净就可以使用。可以节省很多工序，一拿到手就可以用了，不用担心保养问题，省时省力。……阅读全文 >>
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家里厨房炒菜做饭的话，肯定是少不了砧板。然而，新砧板第一次怎么使用？我带大家一起了解下吧。1、热水淋洗新的砧板表面的蜡状类似物其实是一种清漆，是厂家为了使砧板更美观和防潮而使用的，它无毒无害，其实是对使用没有影响的。但是，如果大家不放心，可以用热水浇淋，一般两次就可以除去表面的清……阅读全文 >>
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学会这个清洗的小妙招，菜板变得干净如新了菜板是家中经常要用到的东西，烹饪切菜的时候离不开它，但是菜板使用久了，在它的表面不仅留下许多划痕，还容易发霉有异味。如果立刻丢掉未免有点太可惜了，教你一个小妙招，在家这样清洗一下，菜板变得干净如新了。首先，我们将菜板放在一个大点的容器中，接……阅读全文 >>
厨房的菜板经常使用，可以用来切肉切菜。那菜板发霉怎么处理？我带大家一起了解下吧。方法一：小苏打和食用盐先用清水清洗干净发霉变色的粘板，然后撒上一点盐，用钢丝球用力的来回抹擦，这样可以把发霉的部位做初步的清理，然后再放入小苏打，加入白醋在发霉的部位，经过小苏打和白醋的消毒和杀菌，大……阅读全文 >>
一般来说，开裂的砧板都是新的。这是因为在购买砧板后，没有对砧板进行防开裂处理。其实，只要简单几步，砧板一般就不会开裂了。1、可以用浸盐的方式防止裂开。也就是将新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。同时做一个合适的可以用螺丝匝紧的铁匝圈，用……阅读全文 >>
选择菜板时，需要注意挑选质量好的材质。那菜板什么材质比较好？我带大家一起了解下吧。1、塑料砧板塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，虽然重量较轻，携带方便，但容易变形，不耐高温，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。一些质地粗糙的塑料砧板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造……阅读全文 >>
使用砧板的注意事项：木质砧板的安全性与被切割的食物种类、清洗次数及方法有关；木质砧板并不适合用来剥切每一种食物，虽然它们的外表很漂亮，却可能吸收食物上的汁液，而让这些食物的渣子很容易就藏入其中，这么一来，木质砧板便会变成细菌滋生的园地。但如果你已运用了木砧板，……阅读全文 >>