菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸
我的想和念，已堆积成苦的无限，只好把它深埋在心海之渊。
一般来说开裂的砧板都是新的这是因为在购买砧板后没有对砧板进行防开裂处理其实只要简单几步砧板一般就不会开裂了
1可以用浸盐的方式防止裂开也就是将新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时取出晾干可经久不裂同时做一个合适的可以用螺丝匝紧的铁匝圈用搬手加套管一点点把它匝紧紧到它上面已经有的裂缝完全合住以后就这样带着铁匝圈用了
2要想防止砧板开裂买回新砧板后应立即涂上食用油或者猪油做法是在砧板上下两面及周边涂上食用油待油吸干后再涂涂三四遍即可砧板周边易开裂可反复多涂几遍油干后即可使用经过这样处理砧板就不易出现裂痕因为油的渗透力强又不易挥发可以长期润泽木质能防止砧板爆裂涂油还有防腐功能砧板也因此经久耐用
3木砧板开裂后可以用新鲜的肉皮（买一条带皮的肉回家后将皮切下不要带油）在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧就不怕继续开裂了另外可再用盐水泡利用砧板吸收了盐份后因为有盐易受潮砧板保持一定的湿度就不易开裂了铁木砧板要长期保湿当使用完毕洗干净后在上面铺一条湿毛巾保湿如果出现裂缝比较难补救唯一的办法是把砧板浸在水里让砧板充分湿透把裂缝减至最小
除了以上的方法还有一点同样重要就是日常生活中合理使用砧板使用完后及时清理防止阳光暴晒这些也同样重要
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