为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊属一、二年生草本植物。
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每100克含水分95.8克蛋白质0.8克脂肪0.3克 碳水化合物1.9克粗纤维0.6克灰分0.9克胡萝卜素0.28毫克维生素B1 0.01毫克维生素B20.03毫克尼克酸0.2毫克维生素C2毫克钙33毫克磷18毫克铁O.8毫克钾207毫克钠172毫克镁19.6毫克氯240毫克另含丝氨酸天门冬素苏氨酸丙氨酸等
茼蒿菜风味独特，而且还对我们有不少食疗价值，因此除了一般人群都适合吃以外，下面这些人群更适合吃茼蒿菜：1、免疫力低的人茼蒿菜可以给身体提供蛋白质，而蛋白质是构成白血球和抗体的主要成份，可以增强免疫力。2、咳嗽多痰的人茼蒿菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，可以解除局部瘙痒，缓解……阅读全文 >>
1.消食开胃，通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。2.清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止……阅读全文 >>
1。消食开胃，通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。2．清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼……阅读全文 >>
虾米茼蒿是家常菜的一种，那么虾米茼蒿的家常做法有哪些呢？茼蒿洗净控水，一并清洗辣椒，还有剥好的蒜。把茼蒿从中间一刀两段，少过烧热，倒入少许油，放入茼蒿的杆进行翻炒，之后放入茼蒿的叶并加入十三香，进行翻炒。出锅前，撒上一点盐，翻炒均匀后装盘。然后在茼蒿上撒上提前准备好的虾米。蒜切成……阅读全文 >>
一、蒜蓉炒茼蒿菜主料：茼蒿菜1000g辅料：蒜头适量、盐适量、鸡精适量做法：1、将菜用清水浸泡一会儿，洗净；2、起油锅，爆香蒜头；3、下茼蒿菜入锅煸炒至断青；4、然后加盐、鸡精调味就好了；二、椒丝腐乳茼蒿菜主料：茼蒿菜250g辅料：腐乳2块、姜1块、红辣椒1个、盐少许做法：1、茼……阅读全文 >>
1．选品种蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。2．看颜色茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变……阅读全文 >>
有的时候不想做那么多菜直接一个茼蒿炒饭就搞定了，那么茼蒿炒饭的做法步骤是什么呢？火腿切丁备用，磕两个鸭蛋搅拌均匀煎碎。炒饭最好是昨晚剩下的米炒最好，饭炒热加入1.5勺和1勺老抽给上个色，再加入鸡蛋继续翻炒几下出锅。热油茼蒿菜放入炒几下，马上放入半勺盐和半勺鸡精炒，连着马上倒入刚刚……阅读全文 >>
虾米茼蒿味道还是相当不错的，那么虾米茼蒿的做法步骤是什么呢？菜洗干净，葱姜备好，蒜剁碎，虾米5~8克备好。先虾米和蒜碎一起炒出香味然后把葱姜放进去炒两下，中小火。放菜。翻炒几下。加生抽耗油糖，如果没味道再放点盐，再翻炒两下，中小火，如果火大干了就加热水，就可以出锅了。女生经常吃茼……阅读全文 >>
茼蒿炒饭是茼蒿的一种做法，那么茼蒿炒饭的家常做法是什么呢？剩饭一碗，不要有锅巴，不要那种很黏的状态。长杆茼蒿切丁，不用焯水，锅里放油，培根切碎，中火翻炒，加黑胡椒碎，一起炒香。放米饭，用铲子按压，把块状全部按散开，颗粒分明。加生抽少许，盐少许，炒匀。放茼蒿碎，快速翻炒大概二三十秒……阅读全文 >>
茼蒿菜并不是每个季节都有的，通常冬天的时候才有，那么茼蒿菜的做法步骤是什么呢？蚝油茼蒿。茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上；碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上；开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出即可。双菇茼蒿菜羹。茼蒿切碎，蘑菇对切二，杏鲍菇……阅读全文 >>