五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。
真到了结婚的时候，我会做个好妻子，相夫教子，柴米油盐，照顾好我的父母，同样也会对你的父母好。
每一种谷物的营养都各有特点不同品种的粮食营养价值也不尽相同自古至今中国人以米为主食而吃惯了精米细面的现代人在一阵养生风气中将目光投向了五谷杂粮甚至在超市中亦卖起了五谷米及十谷米下面来看看五谷杂粮怎么吃更健康吧
自古便有多种诠释《黄帝内经》曰"五谷为养五果为助五畜为益五菜为充气味合而服之以补精益气"其中五谷指的是粳米小豆麦大豆黄黍而明末张景岳所著《类经》中所指的五谷是米麻可能是指胡麻大豆麦黄黍民间所说的五谷杂粮一般是指稻黍稷麦菽稻指的是稻米糙米;黍指的是黄米或玉米;稷指的是小米;麦指的是大麦小麦荞麦燕麦等麦类;菽指的就是一般豆类例如大豆绿豆红豆等;杂粮指的是除了水稻小麦以外的杂食例如核桃薏仁南瓜子等
大家都知道五谷杂粮较一般经过加工的细粮要营养得多但实际上每一种谷物的营养都各有特点不同品种的粮食营养价值也不尽相同而就中医来说五谷杂粮亦有其各自不同的特性以下就来介绍一些我们日常生活中常见的谷粮
稻米为五谷之首是人类的最主要的粮食亦是人身体能量的来源《本草食鉴》记载米饭性甘温宜煮饭食益血生津补中养气填髓充饥健脾养胃调和五脏不可一日或缺稻米能补脾养胃滋养强壮煮成粥具有补脾和胃清肺的功能对病后肠胃功能较弱者尤其是口渴烦热之人适合食用
糯米质黏柔性甘温具补中益气之功《本草纲目》中提到糯米一治自汗不止方法是糯米小麦麸同炒为末每服3钱米汤饮下二治胎动不安用糯米1两黄芪川芎各5钱水1000ml煎服三治虚劳不足及营养不良体力衰微方法是将糯米放入猪肚内蒸干捣作丸子每日服用换算1钱=3.75克1两=37.5克
玉蜀黍即玉米味甘性平能调中开胃利尿除浊常用于尿路结石或慢性肾炎水肿或高血压病的辅助治疗用法是以新鲜玉蜀黍根和叶45~90克干者18~36克水煎1日分2~3次温服
粟米即小米味甘咸性凉有补虚损健脾胃之功小儿脾虚泄泻消化不良用粟米淮山药共研细末煮糊加白糖适量喂之产后体虚用粟米大枣煮粥加红糖食用
小麦性甘凉具有养心安神厚肠益脾之功在医圣张仲景的《金匮要略》中就有一帖著名的甘麦大枣汤可治疗因情绪抑郁或思虑过度心脾元气受损导致神志不安悲伤欲哭呵欠不断以小麦治疗可具良好效果方法是用小麦1两半甘草3钱大枣10枚水煎分3次服
大麦甘咸性凉有和胃宽肠之功食管癌等所致吞咽困难可用大麦面成稀糊状后饮用因其性滑腻易下咽能助胃气恢复体力平日可饮用烘炒过的大麦放在开水中泡制成大麦茶不但香气诱人在进食油腻食物后饮用大麦茶还可以去油解腻达到健脾胃助消化的作用
荞麦味甘性凉能降气宽肠消积开胃用于肠胃积滞慢性泄泻外用治水火烫伤等李时珍在壮年之时患肚腹微微作痛食即泻泻亦不多一昼夜好多次消瘦疲乏2个月用消食化气药俱无效有个僧人让他用荞麦面作饭连食三四次即愈
大豆性味甘平有健脾宽中润燥消水的效用可辅助治疗疳积消化吸收功能长期障碍所引起的一种慢性腹胀疾患泻痢腹胀瘦弱妊娠中毒疮痛肿毒外伤出血等症用炒黄豆60克配麦芽30克共研为细末以大枣煎汤配服一日服2次可改善血虚面色萎黄嘴唇指甲苍白等症状
绿豆味甘性寒有清热解毒消暑利尿消痈肿止渴下气益肠胃除烦热的作用用解药物如乌头巴豆农药中毒食物中毒酒精中毒等取绿豆120克甘草30克加水煎汤大量灌服为临床常用的中毒解毒剂
核桃又作胡桃性甘温润肺益肾利肠治肾虚腰痛作为食疗佳品无论是配药用还是单独生吃水煮作糖蘸入菜都有补血养气补肾填精止咳平喘润燥通便等良好功效
薏仁又作薏米性味甘淡微寒据《本草纲目》记载薏仁有健脾益胃去风湿等功效还可使内脏器官健壮皮肤嫩美皮肤粗糙长青春痘或色泽较黑者每天吃一些薏仁约3个月后可见改善薏仁还有增进人体水分的新陈代谢可排除体内多余的水分中年妇女不妨多食以替代米饭可以避免身材臃肿
南瓜子性甘平古籍记载有杀虫之功其中含较高量的的锌具有预防前列腺肥大与改善排尿速度的功能但需注意的是因南瓜子含有脂肪油若服食大量粉剂每有食欲减退腹泻等副作用但会自行消失而过量食用南瓜子亦会造成腹胀
朱丹溪《丹溪心法》曰未病之前就注意治理才真正懂得养生的道理《周礼天官疾医》中亦论述道以五味五谷五药养其病毫无疑问五谷杂粮的确是现代人养生所不可缺乏的一环正所谓治病不如防病平日能够均衡摄取各种谷类以粗粮代替细粮才是真正的养生保健之道
粮食生虫的原因来自两方面，一是本身带有虫卵，只是肉眼看不见，到了夏天，天气炎热、空气湿度大，适宜虫卵孵化，虫子就生长出来了;另一种是感染，粮食在加工过程中，大多数虫卵一并被处理掉了，但在出售过程中或买回家后保存不当，周边环境存在虫害，不可避免就被感染了。购买的粮食应该保存在干燥和……阅读全文 >>
薏米煲汤最滋补薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河边。颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水……阅读全文 >>
食材做法1.食材准备2.花生和红豆相对比较难煮一些，煮前用冷水浸泡3-5个小时3.大米、小米、玉米渣混合洗净沥干备用4.板栗去壳去衣，将剥好的栗子、桂圆肉、莲子、红枣、洗净备用5.将所有材料放入电饭煲，加入800ml水6.盖上盖子，按下煮粥键7.大概煮两个小时左右，粥就煲好了，根……阅读全文 >>
五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。[1]在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为……阅读全文 >>
不少家庭会物尽其用，豆浆机的用途不仅限于做豆浆，大家想法各异，替豆浆机想到了很多的不同的做法，其中用豆浆机做五谷杂粮就是其中一种。下面让我们来了解一下豆浆机做五谷杂粮的食谱。1、绿豆浆用料：绿豆、白糖、清水适量。做法：1、将绿豆洗净，浸泡6-16小时。2、将泡好的绿豆放入豆浆机网……阅读全文 >>
五谷杂粮粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥，是一种很好的养生营养粥。五谷杂粮粥以五谷为基础，同时适当地加入红枣、花生、薏米、枸杞等食材。五谷杂粮粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。五谷杂粮粥的营养价值：绿豆：性凉。入心……阅读全文 >>
一天之计在于晨，早餐对每个人来说都是非常重要的。不少上班族常常忽视了早餐，影响了健康。那么早餐吃什么好呢,吃五谷杂粮营养美味又健康一起来看看吧。五谷杂粮营养美味又健康早餐一项对近2400名女孩进行的为期10年的跟踪调查表明，按时吃早餐尤其是吃含有谷类食品早餐的女孩比那些不吃早餐的……阅读全文 >>
粥作为宝宝的辅食，对宝宝消化有非常大的帮助，而且还可以给宝宝提供很多的营养成分，然而在给宝宝做粥时可以放很多的五谷杂粮，这些杂粮对孩子身体有很多好处，需要家长们知道。五谷杂粮对其他疾病的调理作用·小米又名粟米，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及病后体虚的宝贝食用。……阅读全文 >>
当我们得知粗粮对我们的健康更有益处的时候，大家纷纷放弃了精细的饮食开始自己的五谷杂粮养生法，但是，我们希望大家在选择这种方法的时候，先对五谷杂粮有基本的了解。五谷杂粮的好处古人有云：五谷为养，可见五谷杂粮粗细搭配才是真正的养生之道。吃粗粮有好处，这是不争的事实，它里面含有丰富的不……阅读全文 >>
五谷杂粮窝窝头的做法是什么呢？五谷杂粮窝窝头对人体有着很好的食用保健功效，因此大家平时在家可以利用空闲时间尝试制作。接下来妈网百科将为大家简单介绍五谷杂粮窝窝头的做法，大家不妨准备好材料，一起动手吧。1、首先准备好制作材料：芥麦面100克，玉米面100克，泡打粉适量，小苏打适量，……阅读全文 >>