螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
终于，你回头了，可我早已不站在那个十字路口了。
螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人会腹痛腹泻如果能配着喝点酒,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉
但在酒的选择上也是很有讲究的,一中一西两种酒配着螃蟹吃最好
众所周知,在葡萄酒领域,海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用西方人很早就发现,如果吃海鲜时喝白葡萄酒,便不易发生食物中毒,久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通白葡萄酒清爽的口味,也比较适合以鲜味为主的大闸蟹
在中国,自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配实际上,这种习惯并不是没有科学根据的蟹虽然鲜美,但是本性属寒,多食容易伤及肠胃,而黄酒有活血暖胃的功效,性温和,因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐,几近完美
男士们多爱喝啤酒,在这个螃蟹肥美的季节少不了呼朋唤友海吃海喝一番这就正中了吃螃蟹别喝啤酒的大忌,螃蟹是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1如果吃螃蟹时饮啤酒,会促使有害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石如果自身代谢有问题,吃螃蟹的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以至于出现痛风性肾病痛风性关节炎等
秋风起，蟹脚痒。大闸蟹最简单最常见的做法当然是清蒸大闸蟹，但吃多了难免腻歪。也有人受不了清蒸的“腥味”。其实在古代，就有吃蟹菜的传统了，将螃蟹与其他食材稍作变换组合，可以制作出一道道让人赞不绝口的蟹菜。尤其是拆出蟹粉之后，做法就更加灵活多变了。听听评弹古筝、饮杯姜茶，再点上几道古……阅读全文 >>
食材：螃蟹、大葱、生姜、干辣椒、大蒜、老抽、食盐、白糖、面粉等做法：1.先将买来的螃蟹冲洗干净。2.锅中放入适量的清水，然后将其烧开之后，将螃蟹放入锅中，打到螃蟹变红之后，然后捞出来，放凉之后将螃蟹扒开，将螃蟹壳去掉，然后将螃蟹切成两半备用。3.将扒好之后的螃蟹表面均匀的裹上一层……阅读全文 >>
海鲜这种神奇而又美味的食材，带给我们太多的满足感与幸福感。海鲜的种类很多，没有你想不到的，就怕你吃不到。海鲜的味道与我们平常吃的牛羊猪肉是有天壤之别的，海鲜讲究的是鲜甜，是一种凌驾于舌尖上的美味，而我们平常吃的肉类，更多的是唇齿之间的碰撞，各具特色。今天我们要来讲的是海鲜中的战斗……阅读全文 >>
大家好我是雨晨，九月十月正是吃螃蟹的季节，不知道大姐喜不喜欢吃螃蟹呢？您是喜欢自己做来吃还是会到外面买加工好的呢？但是大闸蟹的价格实在让人有些望而却步呀！但是有些小个头的螃蟹虽然没有大闸蟹的个头大，蟹黄也没有大闸蟹的多但是还在比较便宜，而且味道也很是鲜美。这不今天雨晨就遇到一个在……阅读全文 >>
如果已经重感冒了需要忌口才行，那么重感冒可以吃螃蟹吗？患者在有重感冒的疾病期间是不能够进行吃螃蟹的，螃蟹本身是属于大寒的食物，而且对于正在感冒期间脾胃比较虚弱比较虚寒的患者来说是很容易产生不能够消化吸收的情况。还有患有糖尿并冠心并高血脂症、肾并脑动脉硬化、有过脑梗、心梗等疾患的老……阅读全文 >>
螃蟹吃什么第一点在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子，蠕虫、昆虫，偶尔也捕食小鱼、虾，食物匮乏时也会同类相残，甚至吞食自己所抱之卵，有时也会因一条死鱼而导致同类争食。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
蒸螃蟹看似简单，其实却不好把握，如果蒸不好，不但享受不到蟹肉的鲜美，还可能会吃坏肚子。这里，让我们来看看蒸螃蟹的方法。1、首先把要蒸的螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，……阅读全文 >>
“秋风起，蟹脚痒”，入冬时节正是吃螃蟹的时候。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美的螃蟹，营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。因蟹性偏寒，虽然其味美，但脾胃虚寒或痰湿体质者以及孕产妇等应尽量少吃。从现代营养学的角度来看，螃蟹营养丰富，属于高蛋白……阅读全文 >>
胃寒的人怎么吃螃蟹风起，菊香蟹肥，有食家把吃螃蟹比作“秋天最为隆重之事”.但鲜美的螃蟹却并非人人皆宜，由于它属“寒性”,胃寒的人首先被列入了“黑名单”.但专家表示，只要烹饪、食用得法，胃寒的人也能吃螃蟹。河蟹、海蟹营养差不多螃蟹在我国有600多种，因其分布的地理位置不同，大体可分……阅读全文 >>
古人曾以惊异的目光审视，不解其中的奥秘。原来此物甲壳下的真皮层含有红、黄、蓝、青四种色素细胞。平时，这些色素混合在甲壳里，呈现出暗灰色。有时颜色深浅也会随着外界光线的强弱起变化，其真皮层里的红色素，又名虾红色素，属于类胡萝卜素的一种。当将其入锅加热到摄氏一百度时，其他色素被分解消……阅读全文 >>