奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
如果下辈子我们再遇见，你记得要避开我。
在意大利撒丁岛流传着一种特别古老且独特的奶酪制作方式竟然是利用活蛆虫的排泄物
以这种方式生产的奶酪被当地人叫作Casu marzu意思是腐烂的奶酪Casu marzu一开始的生产流程和普通奶酪一样但在从羊奶中提取出奶酪后当地人会把奶酪放在一旁吸引一种叫干酪蝇的独特飞虫在奶酪上产卵
产卵后奶酪内布满了干酪蝇的幼虫不过人们还需要继续等待直到幼虫们吃下奶酪然后把它们排泄出来整个等待的过程需要2到3个月届时整个奶酪内部将会变得十分粘稠好像奶油一样
这种奶酪也被戏称为世界上最危险的奶酪因为这种奶酪一般做好后当地人都是不经过处理直接食用的因此很有可能会把蛆虫一起吃下去对此一名当地农民表示有些人担心蛆虫会继续在我们身体内存活根本没这回事我已经吃了一辈子了尽管如此这种奶酪还是被法律明令禁止售卖不过还是有一些着迷该奶酪独特风味的当地人会自己制作食用这种奶酪
炎热的天气下，来一份冷藏后的奶酪慕斯，清爽之余还有着浓厚的香味，一口咬下去，唇齿留香。做法:1、取一个大碗，倒入全蛋、蛋黄，放入低筋面粉，用搅拌器搅匀。2、加入色拉油、盐、奶粉、泡打粉，拌匀。3、另取一个大碗，倒入蛋白，加入白糖，用电动搅拌器搅匀，加入塔塔粉，搅拌匀。4、把蛋白部……阅读全文 >>
布里奶酪，英文名Brie，世界上最美味可口的奶酪，虽然说我们国人可能不叫少吃这样的一种奶酪，但是并不影响布里奶酪在奶酪世界的位置呢！布里奶酪不仅美味，还具有丰富的营养价值。那么布里奶酪具有哪些的营养价值呢？小编马上为大家揭晓。1、奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制……阅读全文 >>
做法：1、面粉里加入黄油，鸡蛋，酵母粉，白砂糖，盐。倒入35度的温水搅拌成絮花状2、揉成光滑的面团，注意面团不要揉的太干了。这样烤出来的口感会偏硬，面团揉完后，用保鲜膜包起来，放入烤箱不用插电。关上烤箱门，自然发酵2小时3、发酵过程中可以准备食材，清洗干净后，切好备用。香菇用开水……阅读全文 >>
随着奶酪在日常生活中出现的次数越过，不少家庭平时也会使用奶酪来做一些好吃的美食。下面将要为大家介绍的是奶酪的部分家常做法，大家学会后就可以给家人做好吃的奶酪了。做法一：奶酪焗饭将青豆、玉米洗净入锅翻炒至7成熟，鸡蛋打入剩米饭中，加入青豆、玉米、盐、橄榄油、葱花后搅拌均匀，然后放入……阅读全文 >>
奶酪是一种发酵的牛奶制品，和酸牛奶有相似之处，但是浓度比酸奶更大，由于生活习惯的差异，在国内，很少有人吃它们，但是在西方国家，奶酪是不可缺少的调味剂！在很多的食物中，只有加入奶酪，才能发挥食物最好的口感！而奶酪也被称为固体牛奶，它除了营养丰富外，价格也不便宜，世界上著名的帕尔玛奶……阅读全文 >>
这次尝试了奶酪味儿的，太赞了，是我非常喜欢的味道，超浓的奶香味儿，吃了一口就想继续一口一口吃个不停呢。食材做法1.向蛋黄中加入细砂糖2.用电动打蛋器将其打发，至蛋糊粘稠且颜色变浅的状态3.牛奶倒入小锅中，置于小火上加热至微沸4.关火后立即倒入蛋黄中，注意需要边倒边搅拌5.直至倒完……阅读全文 >>
奶酪是生活中一种常见的食物，个别地区也将其称为干酪。这种属于发酵的牛奶制品，和酸牛奶有一些相似，不过其奶酪的浓度是比酸奶要更高的，由于其外观为固体，由此营养价值也更高，富含蛋白质和钙元素等。那么，多大宝宝能吃奶酪呢?多大宝宝能吃奶酪通常宝宝一岁以后可以吃奶酪。因为奶酪中含有的饱和……阅读全文 >>
芝士戚风是属于看似普通入口却有惊喜系列。做久了海绵蛋糕，偶尔做一次戚风觉得很润，但是加了芝士的戚风除了有慕斯的润，还有戚风本身的松软，用“轻盈”来形容则少了一分质感，用“厚重”来形容，又有点言过其实。芝士戚风，是介于两者之间。而磨了黑胡椒的芝士戚风，就是袍子上绣花锦上添花了，形容……阅读全文 >>
1.猪瘦肉尽量选择方方正正的一块比较好切啊！将猪肉切成一刀连一刀断的片鸡蛋打散成蛋液备用2.将切好的肉放到大腕里，放一小勺料酒、少许盐、少许白胡椒粉抓匀！腌制15分钟入下味3.春笋切成小片，培根也切成小片备用4.锅内放一小块黄油，烧制融化5.先下培根，煎出油，然后放笋片翻炒均匀，……阅读全文 >>
做法1.取一小锅，将牛奶加热至沸腾，注意要守在锅边，不要让牛奶扑锅2.用筷子把沫子打散，用小火保持沸腾把牛奶继续加热8-10分钟3.煮好的牛奶放在一边晾至常温，然后用筷子撇去奶皮4.滤掉酒酿中的米粒，把酒酿与牛奶混合，并加入白醋，搅拌均匀装入无水无油的容器中5.放入烤箱，120度……阅读全文 >>