奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
你说得对，是因为我自己的执念迟迟不肯放过自己，不怪你。
1. 取一小锅将牛奶加热至沸腾注意要守在锅边不要让牛奶扑锅
2. 用筷子把沫子打散用小火保持沸腾把牛奶继续加热8-10分钟
3. 煮好的牛奶放在一边晾至常温然后用筷子撇去奶皮
4. 滤掉酒酿中的米粒把酒酿与牛奶混合并加入白醋搅拌均匀装入无水无油的容器中
5. 放入烤箱120度45分钟左右取出后放入冰箱冷藏3小时左右即可食用
1酒酿与牛奶的比例为13酒酿太少不容易凝固
2牛奶用小火煮10分钟的目的是为了蒸发出更多的水气使牛奶更加浓稠奶味更香
3超市里卖的酒酿中已含有糖份所以就不用再加入糖了如果是自制的酒酿需要根据口味加入白糖
4如果凝固效果不好的话可能与酒酿的浓度有关可以试着把酒酿连同糯米一同用搅拌机打成糊状再与牛奶混合或用勺子把糯米碾碎
5超市里买到的酒酿浓度不一如果第一次不成功不要灰心换一种酒酿试试就好啦
这次尝试了奶酪味儿的，太赞了，是我非常喜欢的味道，超浓的奶香味儿，吃了一口就想继续一口一口吃个不停呢。食材做法1.向蛋黄中加入细砂糖2.用电动打蛋器将其打发，至蛋糊粘稠且颜色变浅的状态3.牛奶倒入小锅中，置于小火上加热至微沸4.关火后立即倒入蛋黄中，注意需要边倒边搅拌5.直至倒完……阅读全文 >>
奶酪营养丰富又均衡，是世界上公认的健康食品，对于促进儿童生长发育及保证健康作用非常显著。吃奶酪的好处主要表现在以下5方面：1、维生素种类丰富助成长：奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。2、矿物质全面，强骨骼：奶酪中含有……阅读全文 >>
原料：鸡蛋、依文涛奶酪、低筋面粉、培根、黄油、自制西红柿干、牛奶、新鲜蓝莓、盐、黑胡椒粉。做法步骤：第1步、准备材料第2步、奶酪擦成丝第3步、锅里放少许油第4步、把切碎的培根煸熟放凉第5步、培根碎放入垫有油纸的模具中第6步、培根碎上面放一半奶酪丝第7步、分离蛋黄蛋清，蛋黄内加入盐……阅读全文 >>
奶酪一定产自奶制品在生活中占据很大地位的地域。欧洲那些以喜欢奶酪闻名的国家，德国、荷兰（柚子大的干酪给我留下极大地印象）、法国、肉酱面国神马的，大片大片的山地、牧场啊什么的。而我国以米、面食为主，其实我国也有所谓“奶酪”，本质也是经过发酵的牛奶制品：比如在高寒或者干旱的少数民族地……阅读全文 >>
食材做法1.奶酪棒切碎，燕麦片用清水泡软；2.胡萝卜苹果渣中加入适量面粉；3.再加入泡软的燕麦片和奶酪碎；4.打入一个鸡蛋，用手抓匀；5.将面团捏成合适大小的小饼，放入盘中；6.蒸锅中加水，冷水上锅，中火蒸15分钟即可。……阅读全文 >>
不知道大家对于保存马苏里拉奶酪是否有点灰色记忆？放在冰箱里保存之后竟然发现马苏里拉奶酪长毛了，毛毛太多的话，就只能扔掉了，如果发现得早的，可以挖出长毛毛的地方，剩下的可以继续用，但是这样一个不好的地一方就是每次切奶酪都像在干一场硬战。你可以刨丝后冷冻保存，其实冷藏保存也是可以的。……阅读全文 >>
马苏里拉奶酪是制作披萨的必备品，很多巧手妈咪，冰箱里都能看到马苏里拉奶酪的影子，马苏里拉奶酪的蛋奶味香醇，制作出来的披萨拉丝效果好，所以今天小编也给大家介绍用马苏里拉奶酪做成的迷你披萨面包，更小型，更美味。主料：高筋面粉260g，牛奶170g，鸡蛋1/2个，发酵粉4g，糖15g，……阅读全文 >>
切达奶酪怎么吃才好？其实在我们身边的很多小零食、糕点等，都是奶酪的成分呢，特别是切达奶酪，这是世界上最受欢迎的奶酪之一，切达奶酪的质地比较软，应该怎么吃才对呢？切达奶酪的颜色从白色到浅黄色都有，并且它们的味道有因为储藏时间的长短而有较大的差异，例如储藏9个月的切达奶酪，味道有点甜……阅读全文 >>
奶酪是什么？简单来说，奶酪是一种经过发酵而来的乳制品，其乳酸菌浓度要比酸奶高出很多。10公斤的牛奶可以制成1公斤的酸奶，从这个意义上来说，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪虽然是发酵而来的，但其也有一定的保质期，因为奶酪始终处于不断发酵的过程，尽管它的变质速……阅读全文 >>
奶酪可以做饼干，也可以做蛋糕，很多吃货对奶酪有一种无法名言的着迷。但是对于宝妈来说，吃奶酪可要得冒着风险的，因为担心奶酪的热量太多，吃多会引起发胖。那我们下面就来看看奶酪有多少热量吧。奶酪有多少热量？每100克的奶酪，里面就有328大卡热量。可见这个热量还是比较“可观”的。因此奶……阅读全文 >>