牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。
当初，我就不该爱上你，现在到头来受伤的是自己。
牛肉鲜美的嚼劲让很多人垂涎而牛肉干更是兼具美味与零食的功能在闲暇时来一点实在是再好不过的享受了下面就来介绍一下黑胡椒牛肉的做法
牛肉1斤调料为姜干辣椒八角香叶桂皮黑胡椒粉腌料为生抽料酒蚝油蒸鱼豉油牛肉切成15mm见方的肉丁依次加入调料腌料用手抓匀腌渍30分钟倒入腌渍好的牛肉粒
大火翻炒变色后会出大量的水（肉本身出水生抽等腌渍料也含有水分）不停翻炒转小火收干汤汁 盛入微波盘中盖住盖子放入微波炉微波2分钟 取出翻拌打开盖子再次微波2分钟挑出大料装盘即可牛肉选用里脊肉最佳后腿次之不要用肋条会塞牙喜欢牛肉粒表面干爽的不要放蚝油喜欢清淡口味的炒时不要放油直接干锅炒制把黑胡椒粉换成五香粉咖喱粉就可以变换口味其他调料不变
此外需要注意的是微波注意时间控制如果不够干就以1分钟为单位的多次微波直至干香微波后放置一会儿会更干
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。每100克牛肉干的营养成分：能量307千卡；蛋白质55.6克；脂肪8克；碳水化合物15克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；钙43毫克；磷464毫克；钾510……阅读全文 >>
发烧能不能吃牛肉干发烧最好不要吃牛肉干，因为这样会增加肝脏和胃肠道的负担，不利于身体恢复。发烧期间饮食的话要以清淡为主，可以喝一些小米粥等清淡易消化的食物，不能吃一些辛辣油腻，刺激性的食物，比如烧烤，火锅等等。孕妇发烧怎么办孕妇发烧可能是因为疾病或者着凉等原因引起的，千万不能盲目……阅读全文 >>
牛肉干的营养价值很高，常吃牛肉干的好处也不少。这不仅仅是以为牛肉本身营养成分多，也因为牛肉干的制作过程非常考究。制作牛肉干首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间，晒干时还得考量日照的时间，每一道工序都需要严格把关。这样精制出来的牛肉干吃起来也是对健康有所帮助的。到底吃牛……阅读全文 >>
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料……阅读全文 >>
牛肉干让人爱不释手的原因不仅仅是因为其口感好，也因为牛肉干的营养价值很高。牛肉干中含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又能久存不变质。牛肉本身就有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效，牛肉干虽然是精制过后的牛肉，但却很好的保留了牛肉的营养……阅读全文 >>
1、减肥人士不宜多吃牛肉干的热量相对较高，而且有一定的脂肪含量，对于减肥人士来说是能少吃则少吃。2、老人小孩不宜多吃牛肉干高胆固醇、而且是一种高脂肪的食品，所以老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。3、久病体虚人群不宜食用消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病，五……阅读全文 >>
牛肉干大家一定没少吃，但是大部分人都不大了解牛肉干是怎么制成的、对人体有什么好处。牛肉干有营养吗？很多爱吃牛肉干的网友都有同样的疑问。牛肉干是有一定的营养价值的，这一点是肯定的。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，能保存很久都不变质。但是，值得一提的……阅读全文 >>
有些人喜欢牛肉干，但又怕长胖，那么牛肉干热量高吗相当于几碗饭呢？1粒牛肉干(4.0克)含有热量22大卡，需百要散步15.2分钟消度耗完。每100克该食物含有:脂肪40.00克;胆固醇120.00克问;核黄素0.26克;钠412.40克;磷464.00克;蛋白质45.60克等。一碗……阅读全文 >>
牛肉干主要分为三种：风干牛肉（生牛肉风干）、风干牛肉干（生牛肉风干做熟）、牛肉干（先做熟再进行风干）。这三种牛肉干的制作方法也有所不同，可谓是每一道工序都有讲究。下面简单为大家介绍几种家常的牛肉干做法，让你在家中也能轻松烹制美味。风干牛肉干的做法材料：牛后腿肉，盐，葱，姜，糖1、……阅读全文 >>
1、牛肉干不可过量食用中医认为牛肉适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。但是每餐最多食用约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。2、牛肉干不能和白酒一起食用牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎。白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体……阅读全文 >>