本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。
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桂皮因含有挥发油而香气馥郁可使肉类菜肴祛腥解腻芳香可口进而令人食欲大增在日常饮食中适量添加桂皮可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病据英国《新科学家》杂志报道桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力大大加快葡萄糖的新陈代谢每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用桂皮含苯丙烯酸类化合物对前列腺增生有治疗作用而且能增加前列腺组织的血流量
优质黄桂皮促进局部组织血运的改善桂皮为樟科植物天竺桂阴香细叶香桂或川桂等的树皮通常在冬季进行采收阴干后即可入药同时桂皮还有药用功效中医认为桂皮性热味甘辛气芳香无毒具有暖胃祛寒活血舒筋通脉止痛和止泻的功能主治腹冷胸满呕吐噎膈风湿痹痛跌损瘀滞血痢肠风等疾病[3]
受潮发霉的桂皮不可食用用量不宜太多香味过重反而会影响菜肴本身的味道桂皮香气浓郁含有可以致癌的黄樟素所以食用量越少越好且不宜长期食用桂皮性热所以夏季应忌食桂皮有活血的作用孕妇少食
桂皮作为我们调理中药和食品调料的常客，作用不小，但是大家再食用的时候也需要注意了解相关的宜忌，先看看自己的体质能不能食用。桂皮的宜忌人群分别有哪些呢？一起来看看！禁忌人群：内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食，舌红无苔之人亦忌；患有干燥综合症、更年期综合症者忌食；患有出血性疾病之人……阅读全文 >>
1、闻香：质优的桂皮有些许的树木和土味，香味比较浓郁，有一些淡淡的甜味；而劣质的桂皮闻起来香气不突出。用手指甲抠桂皮的腹面闻其香气，将横面折断或用牙咬桂皮，感有清香、凉味重，且带微甜的为上品。2、观形：桂皮的长度一般在35厘米。好的桂皮较干，质坚实，用手折时松脆易断，声音发响，断……阅读全文 >>
桂皮粉能吃吗？答案是毋庸置疑的，我们常用的调料五香粉的主要成分就是桂皮，将桂皮粉碎得到桂皮粉，不仅能够祛除腥味起到调料的作用，还有降血糖的功效，真可谓一举两得。1、桂皮粉用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经……阅读全文 >>
为了使菜肴更加美味可口，不少人在做菜的时候都会加入五香粉调味，五香粉是家庭烹调食品不可或缺的佐料之一。五香粉的配方有很多，成分各不相同，但是多个不同的配方里都含有一种成分，那就是桂皮。桂皮是一种常用的食品香料和料理中药，下面我们一起看看桂皮的副作用。桂皮的副作用如下：内热较重、内……阅读全文 >>
桂皮是家庭常用佐料五香粉的重要成分之一。单独的桂皮，也是日常烹调食品的重要食品香料和调味料。此外，桂皮还是常用的中药，可以用于调理产妇产后腹痛、月经期间小腹冷痛和闭经。桂皮跟肉桂外形相像，味道相似，很容易混淆，下面我们一起看看桂皮和肉桂的区别吧。1、肉桂为肉桂的干燥树皮，桂皮为天……阅读全文 >>
桂皮功效那么多，桂皮价格又如何呢？桂皮不单单作为调料，在中医用药也有着重要地位，桂皮的价格时常会有波动，根据当年的供求关系和农作物的生长状况来决定，一般情况是20元每公斤，适逢大旱，收成少会涨到40元每公斤。……阅读全文 >>
孕妇可以吃桂皮吗？专家明确指出，孕妇应该尽量不食或者少食桂皮，以免造成流产的危害。肉桂又名肉桂(拉丁学名：CinnamomumcassiaPresl)，又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似……阅读全文 >>
显微鉴别1．天竺桂皮层细胞稍小桂皮，排列不整齐，壁普厚，类方形，内含小方晶；中柱鞘部位石细胞2-10成群稀疏散在，不连成环，石细胞长圆形或类圆形，直径28-40μm，壁多数较薄，厚约6-8（-12）μm。韧皮部石细胞少，有分泌细胞及含棕色内含物细胞散在；射线细胞含小方晶及砂晶。2……阅读全文 >>
桂皮又称为肉桂、官贵或香桂，是阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。它的样子看起来有点像柴，不过颜色偏棕褐色，摸上去手感是干燥的。桂皮常用于做调料或者药材，因为商品桂皮的原植物比较丰富，约有十余种，均为樟科樟属植物，可以用于炖肉调味，如果平时有留意，大盘鸡里面像树皮的东东……阅读全文 >>
桂皮是樟科常绿乔木植物肉桂的干皮和粗枝皮，常做为烹调原料，桂皮可以做为一种中药，桂皮的功效与作用有哪些？桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经；补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。桂皮因为含有挥发油香气馥郁，可以使肉类祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。也有……阅读全文 >>