用旅途的孤单收获成长。
则以烧蒸煨炒氽炝为主多采用古老的传统烹调方法如石烹法至今沿用可谓古风犹存烧蒸菜形状完整汁浓味香特点突出清氽菜汤清见底主料脆嫩鲜香光滑清爽利口温拌菜（属炝法）不凉不热蒜香扑鼻乡土气息极浓烧蒸清氽温拌是秦陇风味最具有代表性的菜式
西北菜包括甘肃宁夏青海新疆等地方风味是大西北风味的简称而以甘肃菜具有代表性甘肃省境大都在陇山之西古代曾有陇西郡陇右郡的设置故简称陇
“三突出”。一为主料突出：以牛羊肉为主，以山珍野味为辅；二为主味突出：一个菜肴所用的调味品虽多，但每个菜肴的主味却只有一个，酸辣苦甜咸只有一味出头（包括复合味），其它味居从属地位；三为香味突出：除多用香菜作配料外，还常选干辣椒、陈醋和花椒等。干辣椒经油烹后拣出，是一种香辣，辣而不……阅读全文 >>
大西北，历史上从长安到地中海东岸罗马帝国和黑海口君士坦丁堡的“古丝绸之路”，由于当时的政治、经济、文化、贸易的发展，形成的许多名胜古迹，也带来了膳食饮馔相应的发展。秦陇风味，主要由衙门菜、商贾菜、市肆菜、民间菜和以清真菜为主的少数民族菜组成。衙门菜，又称官府菜，历史悠久，以典雅见……阅读全文 >>
