奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
你总是在意着对方根本不在意的东西，活该难过。ζ
在西方奶酪的地位是非常高的几乎每家都离不开奶酪因此被誉为全民食物无论男女老少都对它欲罢不能这不仅是因为它非常高的营养价值还在于它可以让中规中矩的食物升华可以如魔法般变出各种各样的美味佳肴那么就让我们来统计一下看看日常生活中奶酪的种类有哪些
马苏里拉奶酪产于意大利作为披萨必备的意式奶酪马苏里拉最大的特点就是在加热后会有浓厚的拉丝制作马苏里拉时必须将凝乳在热水中反复揉捻拉伸这样才能使其有充足的延展性目前在国内有一种比较符合国人体质及口味需求的马苏里拉奶酪叫迪瑞司口感非常不错可以用于日常烹饪和面包制作
切达奶酪是源于英国西部的一个叫切达的小镇切达奶酪可以说是英国的国民奶酪了切达奶酪质地较软吃起来顺滑如丝很有嚼劲颜色有白色到浅黄不等味道也因储藏时间不同有的微甜有的味道较重在早晨的时候用橄榄油煎两块面包将奶酪放入面包里面让面包的余温慢慢融化奶酪口口下去都奶香十足
布里奶酪的产地分为很多种法国英国美国都有生产其刚凝聚的时候就像一块大煎饼在它的表面覆盖着一层独特的白色物质这种物质叫白霉菌因此布里奶酪也是一种霉菌奶酪这种菌会给予奶酪奶油般细腻的质感布里奶酪的味道除了奶香味之外还混杂着一点榛子的味道它可以沾上蜂蜜或搭配面包食用还可以制作沙拉三明治甜点等
斯蒂尔顿奶酪是世界三大蓝纹奶酪之一作为英国最好的奶酪它具有极具辨识度的蓝色花纹和标志性气味这些都要归功于几种特殊的蓝色霉菌其制作工艺延续传统味道比较浓厚香醇和丰富
1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；3.奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；4.奶……阅读全文 >>
布里奶酪在奶酪世界里面可算得上是远近盛名了，但是布里奶酪不是你想吃就能吃，想知道布里奶酪的食用禁忌有哪些，那就要认着往下阅读了哦。布里奶酪吃多了不容易消化，因此不适合肠胃不好的人进食。另外老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上……阅读全文 >>
马苏里拉奶酪其实源自于意大利，是一种淡口味的奶酪，是通过水牛奶制作而成，色泽呈淡黄色，含有乳脂肪50%，马苏里拉奶酪是制作披萨的重要材料之一。马苏里拉在意大利被称为“奶酪之花”，质地非常柔滑，口感香醇，特别适合制作糕点，特别是披萨。在使用马苏里拉奶酪的时候，如果配上番茄和橄榄油，……阅读全文 >>
Q：宝宝几个月可以吃奶酪?吃奶酪可以补充哪些营养?A：奶酪是营养丰富的食品，建议你在孩子1岁以后食用，因为奶酪中含有盐的成分，容易加重孩子肾脏的负担。奶酪含钙丰富，是补钙佳品，同时含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质，还含有乳酸菌，对人体有一定的……阅读全文 >>
块状奶酪可是好东西哦，它不仅能够单独作为美食进食，还能补钙，营养价值一级棒呢！想要补钙？首选奶制品便是奶酪了！但是很多人总是傻傻分不清哪些是黄油，哪些是块状奶酪。想要知道块状奶酪和黄油的区别，那就要认真往下阅读了哦。本质区别：奶酪是牛奶的营养精华，具备多种氨基酸，并且提取出了牛奶……阅读全文 >>
奶酪是什么？奶酪，广义上就是凝聚山羊、绵羊、牛等动物奶中的蛋白质，去除不凝聚液体(乳清)，使之发酵成熟的食品。有的使用牛凝乳酶的凝乳酵素制成，也有的加热后凝聚而成;有的是新鲜食用的奶酪，也有的是催熟的熟奶酪。另外，有的在其成熟的过程中添入霉菌使之发霉，也有的用当地出产的酒清洗而成……阅读全文 >>
奶酪营养丰富又均衡，是世界上公认的健康食品，对于促进儿童生长发育及保证健康作用非常显著。吃奶酪的好处主要表现在以下5方面：1、维生素种类丰富助成长：奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。……阅读全文 >>
咸奶酪可以做披萨吗？很多人都知道，做披萨的奶酪一般都是马苏里拉奶酪，马苏里拉是一种在做披萨的时候能发挥很大作用的奶酪，为什么披萨能拉出很长的丝呢？都是因为马苏里拉奶酪的缘故哦！咸奶酪可以做披萨吗？其实马苏里拉奶酪也属于咸奶酪的一种，在做披萨中很多时候都是用上马苏里拉奶酪，不仅味道……阅读全文 >>
买回来的奶酪怎么保存是个问题，难道不是直接扔进冰箱里面么？一直放冰箱冷藏的筒子看过来，有没有出现过奶酪即使在冰箱里冻着也长毛毛了呢？这是一个忧伤的故事。尤其是夏天哈，单靠冰箱保存奶酪其实也不是那么有效的呢。所以怎么保存美味的奶酪呢？奶酪比较容易变质，但是也是有方法能延长奶酪的保存……阅读全文 >>
奶酪是很多外国人非常喜欢吃的一种食物，他们会在面包里面夹上一点奶酪，奶酪的奶香味会让面包的口感更加美味，让人吃起来会更加开胃呢！奶酪一般分为块状的，液体的、片状的，一般来说，我们国人吃块状奶酪会比较多。因为奶酪是奶的浓缩，去除了里面的水分，所以留下的都是精华部分。那么块状奶酪究竟……阅读全文 >>