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如何自制五香粉

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始终孤独,因为心里藏着一个无法拥有的人

  主料八角20g花椒20g桂皮10g小茴香10g丁香6g

按所需用量称重备好材料分别把它们放入料理机八角和花椒较多需要单独打碎其它的几种可以放一起研磨

用超细研磨功能磨成细粉磨好的每种材料都有过筛筛除较粗的再用料理机研磨一遍再过筛

最后过滤剩下的粗末不再加进去了但也不用扔可以用来煮五香茶叶蛋或卤肉等

过筛后的粉充分拌均匀即可自己做的五香粉选料精良味道很纯正用来做馅做菜等很棒的 


五香粉的用途

五香粉的用途还是比较广泛的,那么五香粉的用途有哪些呢?五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽,炒糯米时,加些五香粉,肉粽就会味道十足。五香粉具备了多种味道,所以五香粉的作用在于可以起到调味的作用,很多非常淡味的食材因为加入了五香粉而完全变化。五香粉有很好的食疗功效,食材加入了五香粉还能……阅读全文 >>

五香粉的食用方法

无香味气味香浓,口感鲜香,有辛辣味,还有些许甜味,主要用于调制卤水食品和烧烤食品,或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,可使肉类食物更加鲜嫩,并增强其口感。在炒、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴时也可以放入少量的五香粉调味,可提升菜肴的鲜味。建议每次使用2-5克。……阅读全文 >>

五香粉怎么用

五香粉的用法不止一种,具体来说五香粉怎么用比较合适呢?五香粉可以调制卤水。五香粉是一种调味香料,它味道浓郁,辛辣中带点甜味,用它来调制卤水,既能入味增香提鲜,还能去腥去腻,卤出来的食材香味突出,闻着香味就有想食的欲望。注意五香粉不能直接吃,它只是一味调味剂。五香粉味浓且刺激性较强……阅读全文 >>

五香粉怎么蒸肉最好吃

五香粉蒸肉有些人会做的不好吃,那么五香粉怎么蒸肉最好吃呢?大米泡过半天沥干水分,和花椒,辣椒,八角,桂皮一起放入炒锅,小火炒到米粒微微泛黄;五花肉切片,月牙骨切块,用葱段姜片料酒少许盐腌制一个小时然后倒去汁水。豆瓣酱,豆腐乳(带汁),五香份,米酒,糖调成味汁倒入肉中,再腌制一个小……阅读全文 >>

五香粉的生产制作

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤汁中增味,或拌馅。五香粉配方1:砂仁60g丁香12g豆蔻7g肉桂7g山柰12g配方2:大料20g干姜5g小茴香8g花椒18g陈皮6g……阅读全文 >>

五香粉蒸肉的做法大全

五香粉蒸肉做法比较多,那么五香粉蒸肉的做法大全是什么呢?把五花肉切成适当大小的薄片,加入调味料,加入生抽,料酒,胡椒粉,盐,一点点蚝油,至少腌30分钟,然后加入五香粉蒸肉粉,搅拌均匀,腌的时候可以留一点汁,因为粉会吸水,这样粉就会牢牢的裹在肉上了。切一颗红薯,切成片,把红薯垫在底……阅读全文 >>

自制五香粉的做法

五香粉自己做也是不错的选择,那么自制五香粉的做法有哪些呢?铁锅烧热,先炒桂皮,再放八角,翻炒到出香味。放茴香和丁香,这时候锅已经非常烫,翻炒三五下。最后放花椒,关火,用铁锅的余热把花椒炒出香味。花椒特别容易炒糊。倒盘子里,放凉,备用。料理机,打成粉末状。装到干净的玻璃瓶里,密封保……阅读全文 >>

五香粉是香辛料吗

调味料种类丰富,香辛料是其中一个种类,那么五香粉是香辛料吗?五香粉不是香辛料。香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等,或其提取物,具有刺激性香味,赋予食物以风味,增进食欲,帮助消化和吸收的作用。香辛料含有挥发油(精油)、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成……阅读全文 >>

自制五香粉的配方

五香粉可以选择外面买的,也可以自制,那么自制五香粉的配方是什么呢?五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干黄姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等,用来代替在当地比较货源较少的香料。在南方,普遍会用桂皮和橘皮来代替丁香及肉桂。不同的配方亦对各种香料的比例……阅读全文 >>

五香粉蒸肉的配料

五香粉蒸肉的配料不止一种,那么五香粉蒸肉的配料有哪些呢?五香粉蒸肉的配料有八角1克、丁香0.2克、桂皮1.5克、小茴香1.7克、白豆蔻1克、砂仁0.6克、草果0.7克、花椒2克、陈皮0.6克。还有八角2克、桂皮2克、砂仁0.5克、草果1.2克、白芷0.6克、小茴香0.5克。做的时……阅读全文 >>

2020-07-02
五香粉
五香粉
五香粉,是指将超过5种的香料研磨成粉,再混合在一起的调味料,常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,也可与细盐混合做沾料之用
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