火锅(英语：Hot Pot [1] )，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。周代的鼎器应是火锅最早的雏形，据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。
那年你转身离去的背影，像是我见过最大的一场风雨。
沧州火锅鸡简易版的做法
我选用的是翅根和翅中洗净用白水加适量盐加葱姜料酒煮熟撇去浮末转小火待用
准备好大料麻椒辣椒葱姜蒜等
锅中热油七分热放辣椒大料麻椒等
稍微煸炒放葱姜郫县豆瓣酱煸炒后放白糖酱油
加入开水等到汤沸腾
放入焯好的鸡肉开大火炖煮大约15分钟出锅放入火锅中汤不够可以放开水或之前煮鸡肉的鸡汤
大蒜捣泥加醋当火锅蘸料
之后就可以像涮火锅一样准备开吃了
鲜鲫鱼火锅食材：鲫鱼1500克，粉丝200克，白菜100克，菠菜100克，猪油50克，醋50克，姜50克，大葱25克，料酒15克，盐15克，白砂糖8克，味精6克，胡椒3克，大蒜50克，香糟50克。做法：1、活鲫鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、……阅读全文 >>
使用电火锅时，首先要了解清楚它的功能与注意事项，比如它能不能当作煎锅来使用呢？我带大家一起了解下吧。电火锅能当煎锅用。早餐煎蛋必不可少，电火锅用来煎蛋也是轻车熟路，打开电火锅，调到合适的温度，放蛋就可以开煎了。晚上想吃煎牛排，照样难不倒，搭配的锅盖还可以帮你焖一下牛排的汁，让牛排……阅读全文 >>
电火锅是常用的家电之一，平时用来煮食物也是比较方便。那电火锅可以烙饼吗？我带大家一起了解下吧。电火锅可以烙饼的。因为电火锅炒菜温度不够，而炒菜是要猛火的，但是电火锅会在到达安全热度后自动断开加热，待温度降下来再加热，炒一道菜费很长时间，所以不推荐使用。而烙饼却不一样，饼需要慢慢炕……阅读全文 >>
羊肉火锅在冬天吃会比较合适一点，那么羊肉火锅的家常做法是什么呢？在家里做羊肉火锅时，要根据选定不同类型的羊肉采用不同的做法，例如薄薄的羊肉片比较适合涮，而羊肉块、羊腿、羊蝎子比较适合炖。在炖羊肉之前，需要将羊肉焯水，去掉里面残留的血水，之后将羊肉用油炒香，用砂锅或高压锅炖熟。注意……阅读全文 >>
当家庭人数较少时，如果想吃火锅就会选择酒精炉小火锅，因为这类火锅体积小，占地小，收纳整理清洁等方面都特别省事。那么，酒精炉小火锅有哪些隐患呢?接下来就由我带大家来了解一下吧。1、劣质酒精的使用。有的商家为了更低价的成本，往往会出售劣质酒精燃料，而我们消费者不一定分辨得出来，购买回……阅读全文 >>
电火锅也是我们常用的电器之一，购买时需要挑选质量好的品牌。那电火锅有哪些牌子好用？我带大家一起了解下吧。1、九阳九阳是我国知名的厨卫品牌，经过多年的的发展，九阳一直专注于厨房小家电的经营，不止是它的豆浆机备受消费者的欢迎，它在电饭煲、榨汁机、电水壶等系列产品在市场上也有着出色的成……阅读全文 >>
锅底是通过加热使调味品的各种特性充分发挥出来。要调好火锅锅底的味，必须充分运用调味品受热时的脂溶性和水溶性，才能达到“五味和谐”。这就要求操作时正确掌握火候，投料先后次序和熬制时间，四、五种味调合，比例恰当。火锅调味品是各种调味品的有机组合，五味调和其中蕴有涵一个此消彼长的微妙关……阅读全文 >>
如今，随着科技的进步，烹饪技艺的发展，火锅品种也异彩纷呈，各具特色，依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等；就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等；按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等；按烹饪风格来说，有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。品种……阅读全文 >>
疫情影响下，不少人在家都开始锻炼厨艺，一个电热火锅，一堆花花绿绿种类繁多的食材，一群好朋友就是美好的一晚。我今天将带大家看一下电热火锅有什么牌子。1、电热火锅品牌——荣事达荣事达是中国知名的家电品牌，其主导产品为洗衣机、电冰箱，同时涉及小家电、太阳能热水器、空气能热泵热水器、厨卫……阅读全文 >>
现在吃火锅也称得上是一种时尚了，街头巷尾各种各样的火锅让人很容易吃上瘾，尤其是在寒冷的冬天。妈网百科提醒大家，火锅应当食之有度，不宜过量，同时，有些疾病患者是不宜吃火锅。下面，一起来详细看看鸡杂火锅的宜忌人群分别有哪些。适宜人群：鸡杂虽然难登大雅之堂，但它含有大量的维生素和矿物质……阅读全文 >>