猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
【我只希望这场缘分只有我们，而我们在劫难逃。】
材料集合图
1.鲜香菇洗净挖去蒂一旁待用
2.将鸡蛋生抽生粉加入肉糜中拌匀
3.将腊肠切成5厘米的段在腊肠的截面上横竖各切两刀不要切断
4. 在香菇上堆好肉糜并将腊肠安在肉糜上调整位置上锅大火煮10分钟左右
5.煮好取出汤滗出来另锅将汤倒入加入生粉和盐糖勾薄芡
6.将芡汁浇在菜上即可
这道菜看起来很复杂实际真的很简单材料和调料都是常见绝对不需要任何厨艺技巧总共花时不超过20分钟准备10分钟蒸10分钟就差不多了俗语说秋风起吃腊味腊肠是秋冬较常吃的腊味品种把切花刀的腊肠镶嵌在酿鲜冬菇上蒸熟后摇身变成怒放的红花看着就让人很有成就感
1香菇要选品相较好大小均匀的摆盘才好看
2切腊肠时横坚各2刀但不可切断可贴在案板上剖比较不容易伤到手
3肉糜也可换成鱼虾肉蓉味道更好
4此菜蒸汁千万别浪费很鲜可直接用来当汤头勾芡绝对不需要再用味精增鲜
1.猪肉，葱，姜，花椒粉，生抽，鸡精装入一个大碗中，分次加入少量水，向同一方向搅至上劲儿2.双手沾清水，然后将调好的肉馅拍成圆饼，摆放在烤盘中3.烤箱预热，180°上下火烤25分钟4.面包片成薄片，分别加上生菜，番茄酱5.加上烤好的肉饼，两片面包夹起来6.烤箱15分钟，成盘即可……阅读全文 >>
1.豆腐皮切方形用开水焯一下，肉馅加葱姜末、酱油、花椒面、花椒面、水拌成水肉馅。胡萝卜、香菇切末，加盐与肉馅拌匀2.调好的馅包入豆皮中用棉线捆住3.锅内放水加八角、姜片烧开，放入包好的百叶包，大火煮10分钟4.捞出百叶包，剩下的汤撇去浮沫，勾薄芡，放鸡精、韭菜末调味，倒入百叶包上……阅读全文 >>
前面两个窍门都是关于肉的选择：窍门一：猪肉要选择纯瘦肉，个人觉得后腿肉比里脊肉的口感更好些。窍门二：一定要用当天的新鲜猪肉，最好不要用冻好再化开的，口感会有区别。窍门三：肉一定要自己用刀剁得细细的。一般外面买的肉，即使是绞好的，也达不到做猪肉脯的标准。还需要自己再加工。还有，千万……阅读全文 >>
做法1.准备1截九眼莲；横切后直径达八九厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口2.肉片提前用葱姜丝、1小勺料酒、小半勺盐、1小勺生抽、1小勺淀粉、2克味精抓腌一下；干木耳提前泡发好3.旺火，油七成热时，倒入肉片，将肉片先行过油；当肉片变黄、展开时捞出备用6.加入半勺食盐，翻炒几下；最……阅读全文 >>
1.活面,烙饼一般用烫面比较好,我们在面粉里倒入适量的开水,然后搅成雪花状(如下图).等面粉晾凉些揉成面团饧20分钟,这个时间我们正好活馅2.把元葱切碎,姜切碎,和肉馅放到一起.再调入酱油，花椒粉,鸡精,少量的糖,适量的盐和少量的植物油,搅拌均匀,朝一个方向把肉馅搅上劲3.包馅饼……阅读全文 >>
1.猪肉剁碎，分次加入水，按照同一个反向调（这样做出来的肉馅嫩，有汁）；大葱切碎，姜切末2.将大葱、姜，加入到肉馅中，加盐、油、生抽调味，拌匀备用；面揉好，放置半个小时3.取出饧发好的面团；擀成圆片，铺上肉馅，上下边分成3份，中间不要切4.左右边也是同样。(九宫格的样子)；折起，……阅读全文 >>
猪肉是大家在日常生活中吃的做多的一种肉类，猪肉的营养价值非常高，而且含铁量也不低。给小宝宝适当的吃一些猪肉还能补铁，给小宝宝吃猪肉的时候需要把猪肉做成泥状，这样方便宝宝吸收和吞咽。那么，猪肉泥可以加什么蔬菜呢?猪肉泥可以加什么蔬菜菠菜里面的铁含量较高，而铁却是造血过程必需的一个原……阅读全文 >>
做法1.将肉洗净，切片2.加入生抽、白糖拌匀，腌过3-4小时(过夜更入味)3.红葱头剥去葱衣，洗净，切成薄碎片4.腐皮用剪刀对开剪成两片5.在腌好的肉里，放入切好的红葱头、味精、五香粉抓匀，慢慢加入适量的地瓜粉，使馅料成粘稠状6.取些许地瓜粉，用生水打湿再冲进些许开水，调成浆糊状……阅读全文 >>
1.菠菜用开水焯一下，捞出沥干水分，切成末，香菇洗净，切成末备用2.将菠菜末、香菇末、肉馅、海米放入容器中，加入盐、黄酒、鸡精、葱末、香油拌匀成菠菜馅3.豆皮改成小块，在案板上铺平，将拌好的菠菜馅放在豆皮上，四周留出折边，将豆皮的四边向中间折起，将菠菜馅包起来，包好的菠菜脯呈长方……阅读全文 >>
1.将猪肉切成细丝，放入盐、淀粉、料酒、鸡蛋1个上浆，搅拌均匀2.葱、姜切丝备用，碗内加盐、料酒、味精、胡椒面及约5克的水调配成汁3.香菜择好洗净，切成长约3厘米的段4.炒锅放在火上，加入油，烧热后将肉丝放入煸炒，炒至肉丝八成熟5.将香菜段及碗汁倒入，迅速翻炒，使之炒匀即可出锅烹……阅读全文 >>