果实成熟后采收，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。全国各地普遍栽培。具有活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘的功效。
成长叫我不要再相信誓言，能相信的
山桃仁种子呈类卵圆形，较小而肥厚，边缘不薄，长0.9-1.5cm，宽约7mm，厚约5mm。种皮红棕色或黄棕色，表面果粒状突起较粗而密。以粒饱满、完整者为佳。
本品始载于《神农本草经》，原名桃核仁，列为下品。《名医别录》记载："今处处有，京口者亦好，当取解核种之为佳，又有山桃其人不堪用"。《图经本草》载："京东陕西出者尤大而美，大都佳果多是圃人以他木接根上栽之，遂至肥美，殊失本性，此等药中不可用之……"。《本草衍义》载："山中一种，正是月令中桃始华者，但花多子少，不堪啗，惟堪取人。……数种入药，惟以山中自生者为正"。《本草纲目》记载："桃品甚多，易于栽种，且早结实。……惟山中毛桃，即尔雅所谓榹桃者，小而多毛，核粘味恶，其仁充满多脂，可入药用，盖外不足者内有余也"。
据上所述，古时所使用的桃仁，多以桃为主，有经过嫁接的桃和没有嫁接的桃，认为以没有嫁接的桃仁为佳，而山桃仁则少用。
化学成份胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸(glutamicacid)为主，其次为精氨酸(arginine)和天冬氨酸(asparticacid)。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%;中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4……阅读全文 >>
菜系及功效：私家菜接触电离辐射人员食谱延缓衰老食谱益智补脑食谱糖尿病食谱工艺：烩鲜蘑桃仁的制作材料：主料：松蘑(干)500克,核桃250克调料：盐10克,料酒10克,白砂糖7克,淀粉(豌豆)5克,鸡油50克鲜蘑桃仁的特色：此菜滑脆，咸香可口。鲜蘑桃仁的做法：1.将鲜蘑根部的皮刮掉……阅读全文 >>
介绍桃仁，中药名。为蔷薇科植物桃Prunuspersica(L.)Batsch或山桃Prunusdavidiana(Carr.)Franch.的干燥成熟种子。果实成熟后采收，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。全国各地普遍栽培。具有活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘的功效。用于经闭痛经，瘕……阅读全文 >>
胡桃仁胡桃仁与核桃仁相同，又名核桃仁、胡桃肉、核桃本品为胡桃科植物胡桃juglansregial.的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜。性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。点击图片进入……阅读全文 >>
菜系及功效：利尿食谱活血化瘀食谱理气调理食谱前列腺疾病食谱工艺：拌桃仁拌冬瓜的制作材料：主料：冬瓜100克辅料：桃仁10克,调料：大蒜（白皮）15克,香油2克,盐2克桃仁拌冬瓜的做法：1.将冬瓜去皮，洗净，切丝；2.桃仁洗净；3.桃仁、冬瓜丝一起用开水煮几分钟，捞出，沥干水备用；……阅读全文 >>
生物学特性萌芽期。北京于4月上旬萌芽。陕西武功于3月中、下旬萌芽。品种间最早最晚相差约5-6天。开花期。北京于4月中旬开花，陕西武功于4月上旬开花。但云南呈贡盛花期在2月中下旬，而黑龙江齐齐哈在5月下旬，两地相差近100天。开花期平均气温约在10℃以上，适温为12-14℃，柱头保……阅读全文 >>
【菜名】酱酥桃仁【所属菜系】川菜【特点】香酥化渣，酱香味浓，甜味突出，回味带咸。【原料】干核桃仁500克，猪化油500克。白糖100克、甜酱50克。【制作过程】桃仁置容器中，加开水稍焖（约2一3分钟），待桃仁皮起皱，捞出撕去皮衣。炒锅置中火上，下猪化油烧热（约120℃），下桃仁炸……阅读全文 >>
食材做法1.生核桃仁平铺在烤盘上，中层，200度，烤15分钟，取出凉透2.取了大平盘子，点一点点橄榄油抹匀3.净锅入水，将冰糖放进锅内，用中火化开冰糖，熬至起大泡，颜色淡黄4.迅速倒入核桃仁快速翻拌，小火将糖浆均匀地挂在核桃仁上，洒上适量黑芝麻炒匀，马上倒在盘子里，用筷子等快速逐……阅读全文 >>
形状规格本品呈扁平长卵形或椭圆形，长1.2-1.8厘米，宽0.8-1.2厘米，厚0.2-0.4厘米。一端尖，另一端钝圆而稍偏斜，边缘较薄。表面黄棕色或红棕色，有皱纹和很多颗粒状突起，自合点散射出多数纵向维管束，尖端一侧有一条短线状种脐。种皮薄而脆，子叶两片，乳白色，富油质。气微，……阅读全文 >>
典籍记载《名医别录》记载：今处处有，京口者亦好，当取解核种之为佳，又有山桃其人不堪用。《图经本草》载：京东陕西出者尤大而美，大都佳果多是圃人以他木接根上栽之，遂至肥美，殊失本性，此等药中不可用之……。《本草衍义》载：山中一种，正是月令中桃始华者，但花多子少，不堪啗，惟堪取人。…………阅读全文 >>