话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
最深的孤独是站在人群中而哑口无言。
平时吃糖的话可以选择话梅糖吃了对身体也有好处那么吃话梅糖到底有什么好处呢
孕妇可以吃话梅糖特别是有肠胃问题或者咳嗽的孕妇都有一定的帮助因为它有利于孕妇的脾胃温补心肺止咳化痰等而且话梅糖中的话梅还含有丰富的有机酸和矿物质其钙和铁的含量要比香蕉多出好几倍是种不可多得的零食要知道话梅还能促进唾液和胃液腺的分泌既能生津止喝又能让你在吃零食中减肥
话梅糖有多种食用价值经常食用可以滋阴润肺适合于肺燥肺热之人同时话梅糖还具有健脾和胃化痰止咳的作用尤其是在秋冬季节脾气虚弱食欲不振之时含上几颗话梅糖就会有很好的缓解作用
相信很多人都没有吃过话梅芸豆，但其味道确实不错，那么话梅芸豆怎么做好吃呢？首先白芸豆提前用清水泡1天1夜，要泡到没有皱纹。高压锅里加上没过白芸豆1个指节的清水，加入话梅和蜜枣。可以用电压力锅，选择豆类煮20分钟就非常软糯了。当话梅和芸豆经过几小时的融合，话梅的清凉香气，慢慢渗入芸……阅读全文 >>
排骨话梅搭配起来是相当合适的，话梅的酸味能综合排骨的腻味，那么话梅排骨的家常做法是什么呢？将话梅用开水泡上十分钟，排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出，锅中放少许植物油，下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且变为棕色后下入炒过水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色。再加入姜片、……阅读全文 >>
1.话梅藕片原料：藕2节，话梅20颗。酸梅汤适量。做法：1.将藕切成薄片，放入沸水中快速氽烫，迅速捞起，泡入冰水中;话梅去核后，将梅肉切碎，与酸梅汤一起混合搅拌。2.将冰镇的藕片捞出，倒入酸梅汤中，一起搅拌均匀即可装……阅读全文 >>
有的女性爱吃甜，有的女性爱吃酸，话梅就是一种酸涩的食物，那么，来月经可以吃话梅吗？其实，来月经是可以吃话梅的。话梅其实是一种零食可以帮助我们起到开胃、消化的作用，还含有多种维生素和微量元素，其鲜味和营养能长期保存，在生活当中很多人非常的喜欢吃话梅，其实适当的食……阅读全文 >>
虽然外面也有话梅芸豆卖，但自己做的才是比较营养健康的，那么话梅芸豆的做法大全是什么呢？芸豆洗净，一定要开水浸泡，豆子一定要泡透，豆子明显泡发了，就可以了。泡好的芸豆冲洗干净后，放入煮锅里，加入话梅8-10粒，大火煮开，转小火。煮好的芸豆在话梅汁里继续浸泡，晾凉后放入冰箱冷藏数小时……阅读全文 >>
话梅猪手是一种营养健康的食物，酸梅属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡，能够帮助消化，滋养肝脏，而且丰富的有机酸、矿物质和维生素都对人体十分有益，它所含有的枸橼酸能够帮助祛除使血管老化的有害物质，对健康有益。而话梅猪手中的另一大主要原料猪手也是对我们十分有益的食材，它其中含有丰富……阅读全文 >>
有些减肥的食疗方法对身体是有一定的伤害的，其中减肥话梅据说可以减肥，可是减肥话梅对身体有害吗？注意多吃话梅的话会使我们患上癌症的几率大大的增加。这是因为话梅里面很有亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质，我们吃过多的话梅只会加大我们患癌症的几率。还有梅子在制作过程中加入大量的糖或盐及……阅读全文 >>
话梅猪手的营养价值丰厚，那么它最适合哪些人食用呢？1、老年人和体弱者。猪手的营养十分丰富，它能够改善身体机能，很适合身体状况较差的老年人和体弱多病者食用，可以帮助增强体质，还能缓解神经衰弱、失眠等症。2、骨质疏松的中老年妇女。中老年妇女是骨质疏松的多发人群，营养多吃一些猪手来给身……阅读全文 >>
每100公斤半干果胚的浸液用量如下：甘草2.5-3公斤;精盐3-5公斤;甜蜜素2-3公斤;柠檬酸1-2公斤;山梨酸钾100克;肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗净后用30公斤水煮沸并浓缩到20公斤，过滤取甘草汁，然后加入盐、柠檬酸、甜蜜素等各种配料制成甘草浸渍液。</……阅读全文 >>
话梅糖虽然有一定的食用价值，但也不是完全都是好的，那么话梅糖的害处是什么呢？话梅糖因为在加工过程中，一些蜜饯或是果脯往往加入了太多的糖或盐，也有些果脯等食品中可能还含有防腐剂、色素、香精经常食用会影响健康，如话梅等零食的含盐量就很高，多吃无益，长期摄入大量的盐分会诱发高血压。而且……阅读全文 >>