咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。
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咖喱土豆鸡块融合了土豆的绵软和鸡块的香味非常好吃那么咖喱土豆鸡块怎么做呢
土豆洗净切块用清水浸泡出多余淀粉后捞出备用鸡肉洗净切块加入料酒淀粉抓匀锅内热油倒入鸡块大火翻炒变色加土豆翻炒1分钟加入热水刚好没过土豆大火烧开后调中火加入咖喱块改小火加盖焖煮10分钟揭盖大火收汁此时土豆软糯汤汁浓稠即可咖喱可以按自己口味酌情添加也可以根据咖喱辣度来决定注意加水时不要加凉水炒熟的鸡肉加凉水口感会变差
或者鸡大腿洗净备用剁成块后焯水备用准备好焯过水的鸡块土豆和胡萝卜切滚刀姜和蒜切片小洋葱切块咖喱粉锅中倒油开中火油热后下入姜蒜和洋葱爆香下入鸡块翻炒片刻下入土豆和胡萝卜煸炒片刻后倒入料酒盐鲜酱油和少许糖翻炒均匀后倒入清水水量是食材的一半盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮10分钟煮了10分钟后倒入调好的咖喱酱汁汤汁收浓稠后撒点黑胡椒粉即可
咖喱的种类有很多，咖喱块和咖喱粉虽然都可以做菜，但两者有一定的区别，那么咖喱粉和咖喱块的区别是什么呢？味道不同。咖喱块是调味过的，咖喱粉没有，所以用咖喱粉做菜需要再次调味。在使用咖喱粉时不要直接将其添加在菜肴里，因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅……阅读全文 >>
泰式咖喱酱自己做的可能会更符合口味，那么泰式咖喱酱的配方是什么呢？红葱头去皮切丁，蒜头去皮，将青柠的外皮削下来（只要外层绿色的部分不要里面的白色组织），辣椒剖开，去籽后随便切切。将沙姜切掉老硬的部分后切片。香茅的最外层硬壳去掉，将靠近根部白色的部分切片，弃掉绿色那头切不动的部分。……阅读全文 >>
咖喱蟹比较好吃，有些人用的是大闸蟹，可是大闸蟹可以做咖喱蟹吗？大闸蟹可以做咖喱蟹。首先将大闸蟹用厨用小刷刷洗干净；锅内坐水煮开蟹肚朝上将蟹放入水中，姜块拍松入锅，加盐、黄酒，大火氽煮约2-3分钟，将蟹捞出冲凉后揭开蟹盖，去除不可食用部分（蟹胃、白腮、蟹心、蟹肠，将蟹斩分两半，切口……阅读全文 >>
咖喱饭是比较容易做的，味道也很好吃，如果用咖喱粉怎么做咖喱饭呢？洋葱，胡萝卜，香肠，西红柿切丁；下锅炒洋葱、胡萝卜，炒好取出备用；放少许油，把咖喱粉炒一会儿。下洋葱、胡萝卜；下米饭炒开；快好的时候下西红柿丁。放的番茄多喜欢番茄味道的炒饭，那不要放咖喱，而且番茄多放早放，这样才能把……阅读全文 >>
泰国咖喱饭在泰国是比较常见的，那么泰国咖喱饭的做法是什么呢？先处理菠萝，先把菠萝头部叶子切去，因为叶子有锯齿形边缘，处理菠萝过程中容易割伤手。把菠萝横过来，在三分之一处切开。用小一点的刀在菠萝边缘切出方形，里面划出井字形，再用勺子取出果肉。挖完以后的菠萝用盐水浸泡处理一下，放在一……阅读全文 >>
泰式咖喱酱跟其他地区的咖喱酱味道是不同的，那么泰式咖喱酱的做法是什么呢？将香菜籽和孜然放在锅里用中小火炒出香味就可以。硬的食材先打，依序为香菜籽，孜然，白胡椒粒打成细粉后加入南姜片，香茅，柠檬叶在打细。加入青辣椒，青柠檬皮，香菜根打细之后，加入剩余的所有材料大蒜，红葱头，九层塔，……阅读全文 >>
咖喱也分为咖喱粉和咖喱酱，在做咖喱炒饭的时候，用咖喱酱好还是咖喱粉好呢？咖喱粉大致分为印度式和欧洲式，前者使用香料不多，大约10种左右，比如香菜、辣椒、姜黄、茴香、姜、蒜、盐、小豆蔻、肉桂、丁香，味道多少有点药味;欧洲式使用香辛料可高达30~40种，还会增加苹果泥、蜂蜜等增甜，增……阅读全文 >>
泰式咖喱虾是不怎么常见的菜式，那么泰式咖喱虾的做法是什么呢？将虾洗净，剪去虾钳和虾须，背部中线剪开，抽取砂线。洋葱和青椒洗净，切成丝，锅中烧热油，爆香洋葱丝至半透明，加入泰式红咖喱酱，炒出红油，倒入椰浆，加入香茅、鱼露、盐调味，放入虾炖煮，可以加适量水，调浓稠度，待虾变色后煮一分……阅读全文 >>
泰式咖喱鸡在泰国那边是比较常见的，味道也很好吃，那么泰式咖喱鸡的做法是什么呢？首先将红葱头下锅爆香后，倒入红咖哩酱炒香。接着倒入200ml的椰奶炒出香气。放鸡肉拌炒。再来加入水、马铃薯、柠檬叶和椰奶(150ml)并开中大火煮滚，接着转小火煨煮。(直到马铃薯熟透)最后起锅前再加入九……阅读全文 >>
泰式椰浆咖喱鸡可以选择整只鸡，也可以选择鸡腿来做，那么泰式椰浆咖喱鸡的做法是什么呢？首先需将3个鸡腿依次剔骨，保留完整的鸡腿肉，同时拍打几下鸡腿肉，让肉变得更松软。将剔骨的鸡腿肉切丁，依次放入1勺料酒、1勺生粉和3片生姜，腌制15分钟。鸡腿肉在腌制的同时可以准备其他配菜，将洋葱切……阅读全文 >>