泥鳅是鳅科、泥鳅属鳅类。体长形，呈圆柱状，尾柄侧扁而薄。头小。吻尖。口下位，呈马蹄形。须5对（吻须1对，上颌须2对，下颌须2对）。眼小，侧上位，被皮膜覆盖，无眼下刺。鳃孔小。鳞甚细小，深陷皮内。
害怕攀登高峰的人，永远在山下徘徊。
泥鳅一般2龄时开始性成熟其繁殖季节是4-9月6-7月为繁殖盛期通常情况19℃以上开始产卵24℃左右产卵量大繁殖活动强烈泥鳅是一年多次产卵的鱼类产卵常在雨后夜间进行有时白天也产产卵活动期间泥鳅胆子较大常到水面上来追逐泥鳅卵有黏性卵在水中受精后粘在水草或水中杂物上孵化落入水底的受精卵也能孵出仔鳅雌鳅的怀卵量除个体差异外与其体长有很大关系体长8厘米的雌鳅怀卵量约为2000粒体长10厘米的雌鳅怀卵量约为7000粒体长12厘米的雌鳅怀卵量约为13000粒体长15厘米的雌鳅怀卵量约为15000粒体长20厘米的雌鳅怀卵量约为24000粒泥鳅的卵为圆形米黄色半透明卵径0.8-1毫米吸水后达1.2-1.5毫米水温20℃以上时孵化期为2-4天
习性泥鳅在底泥中或水的底层淤泥中活动，且喜昼伏夜出，长期在黑暗环境使其视力退化。但触须、侧线等却十分敏感，在避敌和觅食活动中起到关键作用。泥鳅除了用鳃呼吸外，还能进行肠呼吸，所以它对低溶氧的忍耐力很强。在缺水的环境中，只要泥土保持湿润，泥鳅仍可存活很长时间。泥鳅对环境的适应性很强……阅读全文 >>
牛奶是很多人早餐必备的，简单方便而且钙含量高，营养丰富，因此受到很多人的喜爱。不过我们也知道喝完牛奶还是有很多东西不能吃的，容易造成不舒服或者影响牛奶钙质的吸收。那么有些朋友可能还不太清楚，喝完牛奶可以吃泥鳅吗？两个都是蛋白质高的，一起吃会影响吗？1、喝完牛奶可以吃泥鳅的。这两者……阅读全文 >>
哺乳期要是饮食不当可能会导致孩子缺乏营养，也可能会因为这样而导致孩子的发育因此出现异常，所以，在哺乳期的时候吃合适的食物显得特别重要，而泥鳅作为口感和营养都不错的一种食物，它自然也是哺乳妈妈关注的，那么，哺乳期能不能吃泥鳅？来看答案。在泥鳅里面所含有的营养成分都是特别高的，而哺乳……阅读全文 >>
体长形，呈圆柱状，尾柄侧扁而薄。头小。吻尖。口下位，呈马蹄形。须5对（吻须1对，上颌须2对，下颌须2对）。眼小，侧上位，被皮膜覆盖，无眼下刺。鳃孔小，鳃裂止于胸鳍基部。鳞甚细小，深陷皮内。侧线完全。侧线鳞多于150。鳔很小，包于硬的骨质囊内。背鳍短，起点与腹鳍起点相对，具不分枝鳍……阅读全文 >>
泥鳅含多种营养成分，脂肪成分较低，胆固醇更少，非常适合夏天食用。但是，吃泥鳅也需要注意搭配上的禁忌哦。到底泥鳅不能和什么一起吃呢？不少人在生活中都不大注意食物相克的知识，下面赶紧来恶补一下啦首先，泥鳅不宜与狗肉同食，狗血与泥鳅相克，酸咸性温，阴虚火盛者忌食。其次，螃蟹与泥鳅相克，……阅读全文 >>
清洗泥鳅的方法一：在想吃的时候就把泥鳅买回来，多放点清水在盆子里，然后把泥鳅也放进去，这样泥鳅肚子里的泥污什么的就会漫漫吐也来。期间要经常换水，而且不要喂泥鳅任何食物。时间越久吐的越干净，当盆子里的水不再混浊时就可以下锅烹饪了。一般广东人吃这东西不专门去肠，只是洗净后加点白酒(要……阅读全文 >>
宝宝的饮食大家都知道是需要营养丰富的，所以要让宝宝养成不偏食不挑食的良好习惯，可是对于很小的宝宝，不是可以什么都喂的，比如好多人都很喜欢吃的泥鳅，宝宝多大可以吃泥鳅一起来详细了解一下吧。一岁宝宝就可以适当的吃点泥鳅了，这种食物的中含丰富的微量元素及蛋白质成分，可以促进宝宝的骨骼发……阅读全文 >>
泥鳅的口感美味，营养价值丰富，是做菜的佳肴，而泥鳅的做法也层出不穷，让人回味不断。一、泥鳅豆腐汤1、很多人在吃饭的时候都有喝汤的习惯，而且汤的鲜味甘甜造就营养的丰盛。2、首先要把泥鳅用小量的生姜或者食用油，吸引泥鳅凸出泥沙，清理干净……阅读全文 >>
营养价值1、泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素，其中维生素B1的含量比鱼、黄鱼、虾高出3～4倍，而维生素A、维生素C和铁的含量也比其他鱼类要高。2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有……阅读全文 >>
药用：活体可以入药，性味甘，性平，具有补中益气、益肾暖脾、除湿退黄、祛湿止泻、止虚汗等功效，可用于脾虚泄泻、消渴、小儿盗汗水肿、小便不利、痔疮、皮肤瘙痒等。《本草纲目》记载泥鳅“暖中益气，醒酒，解消渴”。食用及营养：泥鳅肉质细韧，营养价值高。东南亚人民很喜食。[10]泥鳅肉质鲜美……阅读全文 >>